Alessandro Borghese - 4 ristoranti

Alessandro Borghese - 4 ristoranti, anche noto semplicemente come 4 ristoranti, è un programma televisivo italiano di genere reality e culinario, in onda dal 2015 in prima serata su Sky Uno e come molti Sky Original replicato su TV8 condotto dallo chef Alessandro Borghese.

Alessandro Borghese - 4 ristoranti
Paese	Italia
Anno	2015 – in produzione
Genere	reality, cucina
Edizioni	10 (+2 edizioni spin-off)
Puntate	106 (al 11 febbraio 2024)
Durata	60 min
Lingua originale	italiano
Realizzazione
Conduttore	Alessandro Borghese
Regia	Gianni Monfredini
Effetti visivi	Logo e grafica Alberto Traverso
Casa di produzione	Magnolia, Dry Media
Rete televisiva	Sky Uno

Il programma

Il programma, basato sul format tedesco Mein Lokal, Dein Lokal in onda sul canale Kabel eins, vede sfidarsi quattro ristoratori proprietari di locali dotati di una caratteristica comune, ad esempio il tipo di cucina o la collocazione geografica, che valutano a vicenda tra di loro le proprie attività, sotto la supervisione di Alessandro Borghese. I parametri di valutazione sono quattro: location, servizio, menu e conto^[1].

Ognuno dei ristoratori, a turno, ospita per un pasto presso il proprio locale Borghese e gli altri tre colleghi. Dopo ogni pasto, i ristoratori assegnano un voto. Nella prima edizione i voti con i quali si esprimevano le valutazioni erano compresi tra 0 e 5, dalla seconda edizione da 0 a 10. Una volta visitati i quattro locali, vengono confrontati i voti. Anche Borghese esprime il proprio voto, ma non viene rivelato al confronto, che si va a sommare ai voti dei ristoratori e può "confermare o ribaltare il risultato finale". I punteggi finali vengono svelati solo dopo la proclamazione del vincitore, che ottiene un riconoscimento in denaro del valore di 5.000 euro da investire nella propria attività.

Nato come programma per la rete satellitare Sky Uno nel 2015 e rimasto esclusiva pay, lo show ha acquisito molta popolarità dall'anno successivo, con le continue e ripetute repliche sui canali di repliche in chiaro di Sky, specie su TV8 dove è stato trasmesso in ogni fascia oraria.

Edizioni

Edizione	Conduzione	Puntate	Messa in onda		Emittenti
			Inizio	Fine	Prima TV	Repliche
1ª	Alessandro Borghese	6	4 marzo 2015	8 aprile 2015	Sky Uno	TV8	Cielo
2ª		10	10 novembre 2015	2 febbraio 2016
3ª			29 novembre 2016	31 gennaio 2017
4ª			16 gennaio 2018	20 marzo 2018
5ª		14	1º gennaio 2019	5 novembre 2019
6ª			23 aprile 2020	29 dicembre 2020
7ª			5 gennaio 2021	5 giugno 2022		TV8
8ª			12 giugno 2022	12 febbraio 2023
9ª			3 settembre 2023	11 febbraio 2024
10ª			in programmazione

Prima edizione (2015)

In questa edizione, i voti da assegnare alle categorie vanno da 0 a 5.

Puntata	Location	Tema	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Milano	Miglior ristorante post-etnico di Milano	4 marzo 2015	Bomaki, la Gnoccheria, Smøøshi, The Boidem	Smøøshi	Luca
2	Romagna[2]	Miglior ristorante della Romagna	11 marzo 2015	La Saluma, La Brasserie, Kiosquito 46, La Mi Mama	Kiosquito46	Nicoletta
3	Matera[3]	Miglior ristorante granitico di Matera	18 marzo 2015	900 restaurant, Stano, Il mare nei sassi, Abbondanza lucana	Stano	Franco
4	Puglia	Miglior ristorante a conduzione familiare della Puglia	25 marzo 2015	Farmacia dei Sani, La Locanda del fu Giovanni, Torre di Angelucco, Anthony Marra	Farmacia dei Sani	Fabio
5	Roma	Miglior ristorante stravagante di Roma	1º aprile 2015	Teatro Centrale, La Maisonnette, Ristoaereo, Romeow Cat Bistrot	Romeow Cat Bistrot	Valentina
6	Trentino-Alto Adige[4]	Miglior ristorante in alta quota del Trentino	8 aprile 2015	Rifugio Maranza, Malga Millegrobbe, Fienile Monte, La stua de Zach	Rifugio Maranza	Paolo

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	4 marzo 2015	197 086	N.D.[5]
2	11 marzo 2015	188 293	N.D.[6]
3	18 marzo 2015	165 484	N.D.[7]
4	25 marzo 2015	239 808	N.D.[8]
5	1º aprile 2015	294 115	N.D.[9]
6	8 aprile 2015	315 838	N.D.[10]
Media		233 437	N.D.

Seconda edizione (2015-2016)

A partire da questa edizione, i punti assegnati sono da 0 a 10 per ogni categoria.

Puntata	Location	Tema	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Promontorio dell'Argentario	Miglior ristorante con vista sull'Argentario	10 novembre 2015	Gourmet Con Gusto, Le Plaisir du Vin, Tuscany Bay, Dal Greco	Gourmet Con Gusto	Stefano
2	Marche[11]	Miglior ristorante delle Marche gestito da marito e moglie	17 novembre 2015	Il Gambero da Tato, La Croisette, Il Desco, Al Piccolo Teatro	La Croisette	Ruggero
3	Ferrara[12]	Miglior ristorante di cucina sperimentale di Ferrara	24 novembre 2015	La Regina di Cuori, Lemokò, Apelle, Fuocolento	Apelle	Maura
4	Riviera delle Palme	Miglior ristorante al femminile della Riviera delle Palme	1º dicembre 2015	Il Ritorno di Baianita, Sotto Sale, L’Osteria del Castel Gavone, MuMa	MuMa	Francesca
5	Cuneo[13]	Miglior ristorante carnivoro di Cuneo	8 dicembre 2015	Osteria dei colori, Osteria vecchio borgo, La Mucca pazza, Ristorantino L'Oca Nera	Ristorantino L'Oca Nera	Federico
6	Aosta	Miglior ristorante con cena di Natale della Valle d'Aosta	15 dicembre 2015	Ristorante Giuliani, Lou Bequet, Lo Riondet, Signori di Avise	Signori di Avise	Ismaele
7	Milano[14]	Miglior ristorante sano, buono ed ecosostenibile di Milano	12 gennaio 2016	Capra e cavoli, Shaolin state of harmony, Ghea, Bottega Ghiotta Gourmet	Ghea	Roberto
8	Napoli	Miglior pizzeria innovativa di Napoli	19 gennaio 2016	Fresco, Concettina ai Tre Santi, La Figlia del Presidente, Pizza Gourmet	Pizza Gourmet	Giuseppe
9	Etruria	Miglior trattoria di confine	26 gennaio 2016	Da Gianfranco, Hosteria da Pantalla, Da Ciccio alla Capannaccia, Duca di Orvieto	Da Ciccio alla Capannaccia	Ciccio
10	Catania	Miglior ristorante under 30 di Catania	2 febbraio 2016	Buatta, Km0, Corte di Biscari, Officina del Gusto	Km0	Marco

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	10 novembre 2015	314 882	N.D.[15]
2	17 novembre 2015	241 962	N.D.[16]
3	24 novembre 2015	335 000	N.D.[17]
4	1º dicembre 2015	340 013	N.D.[18]
5	8 dicembre 2015	366 977	N.D.[19]
6	15 dicembre 2015	511 815	N.D.[20]
7	12 gennaio 2016	423 830	N.D.[21]
8	19 gennaio 2016	526 487	N.D.[22]
9	26 gennaio 2016	363 539	N.D.[23]
10	2 febbraio 2016	488 808	N.D.[24]
Media		391 331	N.D.

Terza edizione (2016-2017)

Puntata	Location	Tema	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Emilia	Miglior ristorante di pasta fresca della via Emilia	29 novembre 2016	Osteria in Scandiano, Mentana 104, Antica osteria Vecchia Pirri, Marta in Cucina	Osteria In Scandiano	Andrea
2	Lago di Garda	Miglior ristorante di cucina di lago	6 dicembre 2016	Molin 22, Agriturismo Dalie e Fagioli, Osteria Tirabusù, Trattoria alle Rose	Agriturismo Dalie e Fagioli	Antonella
3	Salento[25]	Miglior masseria al femminile del Salento	13 dicembre 2016	Masseria Melcarne, Relais Masseria Capasa, Masseria Scagnito, Masseria Le Fabriche	Masseria Scagnito	Chiara
4	Provincia di Trento	Miglior ristorante con cenone di Natale più curioso del Trentino	20 dicembre 2016	Alla corte dei Toldi, Home Stube, Sissi Stube, Solarium Predaia	Corte Dei Toldi	Andrea
5	Londra	Miglior ristorante italiano del terzo millennio a Londra	27 dicembre 2016	Il Macellaio, In Parma by food roots, Casa Sibilla, Gola	Il Macellaio	Roberto
6	Trieste	Miglior ristorante di frontiera di Trieste	3 gennaio 2017	C’era una Volta, Trattoria Antico Spazzacamino, Chimera di Bacco, Trattoria ai Fiori	Chimera Di Bacco	Luca
7	Milano[26]	Miglior griglieria di carne di Milano	10 gennaio 2017	La griglia di Varrone, Muu house, Filetteria Italiana, San Telmo	San Telmo	Aixa
8	Novara, Vercelli e Pavia	Miglior ristorante di riso del triangolo del riso	17 gennaio 2017	Acquamatta, Tenuta Camillo, Il Bianco e l’Augusto, Trattoria Paolino	Trattoria Paolino	Paolino
9	Alta Valtellina	Miglior ristorante di cucina di bosco della Valtellina	24 gennaio 2017	Baita dei Pini, Enoteca Guanella, Agriturismo La Tresenda, Camino Restaurant	Agriturismo La Tresenda	Barbara
10	Torino	Miglior trattoria urbana di Torino	31 gennaio 2017	Gaudenzio, L'orto già Salsamentario, Cenerentola pret-a-manger, Sorij Nouveau	Gaudenzio	Stefano

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	29 novembre 2016	615 361	N.D.[27]
2	6 dicembre 2016	342 000	1,20%[28]
3	13 dicembre 2016	N.D.	N.D.
4	20 dicembre 2016	N.D.	N.D.
5	27 dicembre 2016	482 000	1,80%[29]
6	3 gennaio 2017	N.D.	N.D.
7	10 gennaio 2017	N.D.	N.D.
8	17 gennaio 2017	341 000	1,20%[30]
9	24 gennaio 2017	403 000	1,50%[31]
10	31 gennaio 2017	502 000	1,78%[32]
Media		447 560	1,50%[33]

Quarta edizione (2018)

A partire da quest’edizione vengono introdotti 5 punti bonus, assegnati alla fine delle sfide da Borghese a uno dei quattro ristoratori, per premiare l’utilizzo di un elemento caratteristico.

In chiaro la stagione è stata trasmessa su TV8 dal 30 marzo al 25 maggio 2018.

Puntata	Location	Tema	Bonus	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Genova[34]	Miglior ristorante dei Caruggi genovesi	Pesto alla genovese	16 gennaio 2018	20Tre, C’era una volta, Le cantine Squarciafico, Moa - Cashmere&Lobster	C'era Una Volta	Francesca
2	Pescara e Costa dei Trabocchi	Miglior ristorante nel mare d'Abruzzo	Pesce fresco	23 gennaio 2018	Lido Cortesito, Penelope a mare, Trabocco di San Giacomo, Trabocco Punta Rocciosa	Penelope A Mare	Francesca
3	Bologna[35]	Miglior osteria di Bologna	Ragù alla bolognese	30 gennaio 2018	Al Cambio 3.0, Trattoria da me, L’Osteria della Lanterna, L’Osteria al 15	Trattoria Da Me	Elisa
4	Langhe e Roero	Miglior ristorante under 30 di Langhe e Roero	Vitello tonnato	6 febbraio 2018	Osteria Il Cortile, Ristorante Museum, Eremo della Gasprina, Osteria la Pimpinella	Ristorante Museum	Marta
5	Monaco di Baviera	Miglior ristorante di cucina italiana regionale a Monaco	Carbonara	13 febbraio 2018	Locanda Busento, Bibilus, Trattoria Anema e Core, Vivadi Ottantanove	Trattoria Anema e Core	Franco
6	Friuli	Miglior ristorante con cantina del Friuli	Vino	20 febbraio 2018	La Tenuta di Blasig, Osteria della Ribolla, Agriturismo Alturis, Castello Formentini	Agriturismo Alturis	Marco
7	Acqualagna	Miglior ristorante di tartufo di Acqualagna	Carne con tartufo	27 febbraio 2018	Osteria Braceria, Osteria da Doddo, L'Enosteria, La Gioconda	La Gioconda	Gabriele
8	Bergamo	Miglior ristorante di cucina bergamasca contemporanea	Polenta	6 marzo 2018	Benigni Ambulatorio Gastronomico, La Tana, Osteria Tre Gobbi, Lalimentari	Benigni Ambulatorio Gastronomico	Paolone
9	Molise[36]	Miglior ristorante di cucina autentica del Molise	Caciocavallo	13 marzo 2018	Agriturismo la Ginestra, Monticelli Saperi e Sapori, Osteria dei Pazzi, Casale Kolidur	Monticelli Saperi e Sapori	Simona
10	Milano	Miglior pizzeria gourmet di Milano	Impasto della pizza	20 marzo 2018	Lievità, La Pizza Biscottata Gourmet, Assaje, Garage Pizza & Co	Lievità	Giorgio

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	16 gennaio 2018	397 000	1,50%[37]
2	23 gennaio 2018	456 000	1,70%[38]
3	30 gennaio 2018	379 000	1,40%[39]
4	6 febbraio 2018	288 000	1,00%[40]
5	13 febbraio 2018	307 000	1,10%[41]
6	20 febbraio 2018	329 000	1,20%[42]
7	27 febbraio 2018	388 000	1,40%[43]
8	6 marzo 2018	N.D.	N.D.
9	13 marzo 2018	N.D.	N.D.
10	20 marzo 2018	383 000	1,40%[44]
Media		365 880	1,34%[45]

Quinta edizione (2019)

A partire dall'ottavo episodio di questa stagione è stata introdotta come premio un'assicurazione annuale per tutelare il ristorante vincitore da ogni imprevisto^[46], che si va ad aggiungere al premio in denaro di 5000 €.

In chiaro la stagione è stata trasmessa su TV8 dal 24 febbraio 2019 al 28 febbraio 2020.

Puntata	Location	Tema	Bonus	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Milano[47]	Miglior cenone di Capodanno in un ristorante straniero	Manzo	1º gennaio 2019	Veranda (Russia), Adulis (Eritreo), Maoji Street Food (Cina) e Monkey in the city (Cuba)	Veranda	Lilia
2	Delta del Po veneto	Miglior ristorante di cucina di laguna del Delta del Po veneto	Anguilla	8 gennaio 2019	Palafitta, Ittiturismo In Marinetta, Osteria Arcadia, Canarin	Osteria Arcadia	Pamela
3	Cagliari	Miglior ristorante di nuova generazione di Cagliari	Fregula	15 gennaio 2019	Josto, Osteria Kobuta, Niu Restaurant, Su Cumbidu	Josto	Pierluigi
4	Monferrato	Miglior ristorante con menù degustazione del Monferrato	Dolce	22 gennaio 2019	Il Ristoro, Cascina Faletta, GuBistrò, Materia Prima	Cascina Faletta	Lorenzo
5	Castelli Romani[48]	Miglior osteria dei Castelli Romani	Cacio e pepe	29 gennaio 2019	Hosteria La Fraschetta, Cantina Simonetti, Osteria di Corte, Fraschetta de Sora Ines	Hosteria La Fraschetta	Giorgia
6	Riviera dei Fiori[49]	Miglior ristorante a conduzione familiare della Riviera dei Fiori	Brandacujun	5 febbraio 2019	Da U Titti - Riccardo e Chiara, Ristorante Marco Polo, Casa & Bottega, Da Nicò	Da U Titti - Riccardo e Chiara	Chiara
7	Provincia di Cremona[50]	Miglior ristorante di cucina di campagna	Bollito misto	12 febbraio 2019	Hostaria San Carlo, Molino San Giuseppe, Cascina Breda de Bugni, Trattoria il Gabbiano	Cascina Breda de Bugni	Milena
8	Hong Kong	Miglior ristorante italiano a Hong Kong	Raviolo	24 settembre 2019	Il Pirata, Dine Art Private Kitchen, The Italian Club, Segreto Exclusive Italian Private Kitchen	Dine Art Private Kitchen	Alessandro
9	Gargano[51]	Miglior ristorante di pesce di Gargano	Grigliata di pesce	1º ottobre 2019	Al Trabucco da Mimì, il Ristorante Eden, il Capriccio, il Camavitè	Al Trabucco Da Mimì	Domenico
10	Franciacorta[52]	Miglior ristorante con degustazione bollicine	Risotto al Franciacorta	8 ottobre 2019	La Corte, Bella Iseo, Hostaria Uva Rara, Cadebasi Franciacorta	Cadebasi Franciacorta	Alessandro
11	Parco regionale Riviera di Ulisse	Miglior ristorante gestito da marito e moglie	Alici	15 ottobre 2019	Gaeta Lacocina, Bistrot 23, La Tana degli Artisti, Ricciola Saracena	Ricciola Saracena	Silvia
12	Palermo	Miglior ristorante street food della città	Pani câ meusa	22 ottobre 2019	Friggitoria da Davide, Da Mimì, Roxy Street Food 1987, Dainotti's	Dainotti's	Arianna
13	Isola d'Elba	Miglior ristorante in una baia	Cacciucco	29 ottobre 2019	Emanuel Bistrot di mare, La Caravella, Il Golfo, Ristorante Le Viste	Ristorante Le Viste	Pierluigi
14	Firenze	Miglior ristorante storico di Firenze	Fiorentina	5 novembre 2019	Trattoria Mario, Trattoria Antico Fattore, Trattoria Zà Zà, Ristorante Natalino	Trattoria Mario	Romeo

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	1º gennaio 2019	N.D.	N.D.
2	8 gennaio 2019	340 000	1,30%[53]
3	15 gennaio 2019	N.D.	N.D.
4	22 gennaio 2019	420 000	1,60%[54]
5	29 gennaio 2019	N.D.	N.D.
6	5 febbraio 2019	N.D.	N.D.
7	12 febbraio 2019	N.D.	N.D.
8	24 settembre 2019	253 000	1,00%[55]
9	1º ottobre 2019	N.D.	N.D.
10	8 ottobre 2019	N.D.	N.D.
11	15 ottobre 2019	N.D.	N.D.
12	22 ottobre 2019	N.D.	N.D.
13	29 ottobre 2019	N.D.	N.D.
14	5 novembre 2019	N.D.	N.D.
Media		337 666	1,30%[45]

Sesta edizione (2020)

A partire dall'undicesimo episodio di questa stagione si aggiunge la quinta categoria da votare, la "categoria special", e in più il vincitore, oltre ai 5000 €, si aggiudica un premio fisico: un furgone a propulsione elettrica per la sua attività.

In chiaro la stagione è stata trasmessa su TV8 dal 30 ottobre 2020 al 22 febbraio 2021.

Puntata	Location	Tema	Bonus	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Venezia[56]	Miglior ristorante sui canali di Venezia	Fegato alla veneziana	23 aprile 2020	Trattoria Poveledo, Zanze XVI, Riviera, Ogio	Zanze XVI	Nicola
2	Valle d'Aosta[57]	Miglior ristorante in alta quota della Valle d'Aosta	Zuppa	30 aprile 2020	Ristorante Chiecco, Novez, Campo Base, La Grolla	Campo Base	Corinne
3	Roma	Miglior home restaurant di Roma	Benvenuto	7 maggio 2020	Michela & Paolo, Ban-Sue, Sandra Cooking Class, A Casa Di Fulvia	Michela & Paolo	Michela
4	Riviera del Conero	Miglior ristorante vista mare della riviera del Conero	Lumache di mare	14 maggio 2020	Ristorante Della Rosa, Bebo's, La Torre, Ristorante Dario	Ristorante Dario	Barbara
5	Arezzo	Miglior ristorante di cucina medioevale di Arezzo	Fegatelli	21 maggio 2020	Ristorante La Lancia D'oro, Osteria Il Grottino, Il Ristorante di Mariano, Vineria Ciao "Dal Chiodo"	La Lancia D'oro	Maurizio
6	Val Badia	Miglior ristorante di cucina ladina della Val Badia	Canederli	28 maggio 2020	Adlerkeller, Rifugio La Marmotta, Tló Plazores, Fana Ladina	Rifugio La Marmotta	Verena
7	Milano	Miglior brunch di Milano	Uovo	4 giugno 2020	Tenoha Milano, Hygge, Piccolo Café & Restaurant, Crazy Cat Café	Hygge	Matteo
8	Carnia	Miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia	Zucca	11 giugno 2020	Osteria Al Cral, Antica Osteria Stella D'Oro, Edelweiss Stube, La Buteghe di Pierute	Antica Osteria Stella D'Oro	Sara
9	Cilento	Miglior ristorante con azienda agricola del Cilento	Antipasto misto	18 giugno 2020	La Fattoria Del Cilento, La Sfruscià, Podere Rega, Zio Cristoforo	Podere Rega	Tiziana
10	Lunigiana[58]	Miglior ristorante in un borgo della Lunigiana	Sgabei	25 giugno 2020	Trattoria Quinta Terra, Ristorante La Corte, Agriturismo Montagna Verde, Agriturismo Cà Vidè	Agriturismo Montagna Verde	Luca
11	Milano[59]	Miglior ristorante con delivery di Milano	Packaging[60]	8 dicembre 2020	SlowSud, Il Liberty, Potafiori, Maison Milano	SlowSud	Umberto
12	Ciociaria	Miglior ristorante per bikers della Ciociaria	Abbacchio	15 dicembre 2020	Biker Bistrot, Il Locandiere de Core e de Panza, La Taverna del Castello, Osteria Volsci	Il Locandiere de Core e de Panza	Valerio
13	Val di Chiana e Val d'Orcia	Miglior ristorante con vigneto della Val d'Orcia e della Val di Chiana	Pici	22 dicembre 2020	Palazzo Bandino, Tenuta Fanti, Il Greppo, Podere Il Casale	Il Greppo	Paolo
14	Riviera romagnola	Miglior ristorante gourmet di uno stabilimento balneare della Riviera romagnola	Cozze di Cervia	29 dicembre 2020	Cala Zingaro, Ricci di Mare, Peperittima, Maré	Cala Zingaro	Andrea

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	23 aprile 2020	472 000	1,60%[61]
2	30 aprile 2020	395 791	1,32%[62]
3	7 maggio 2020	513 000	1,30%[63]
4	14 maggio 2020	490 000	1,10%[64]
5	21 maggio 2020	516 000	1,30%[65]
6	28 maggio 2020	N.D.	N.D.
7	4 giugno 2020	345 000	1,30%[66]
8	11 giugno 2020	296 000	1,20%[67]
9	18 giugno 2020	288 000	1,20%[68]
10	25 giugno 2020	N.D.	N.D.
11	8 dicembre 2020	200 000	0,70%[69]
12	15 dicembre 2020	222 000	0,80%[70]
13	22 dicembre 2020	N.D.	N.D.
14	29 dicembre 2020	N.D.	N.D.
Media		373 779	1,18%[45]

Settima edizione (2021-2022)

Da questa edizione, come accade a 4 hotel, per scoprire il ristorante vincitore, ogni concorrente deve aspettare davanti all’ingresso del proprio ristorante e non raggiungere più Borghese davanti al ristorante del vincitore insieme agli altri concorrenti in un van.

Puntata	Location	Tema	Categoria Special	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Basilicata - Via Herculea	Miglior ristorante di cucina autentica della Basilicata	Salsiccia Lucanica	5 gennaio 2021	Taverna Oraziana, Le follie dello Chef, Ristorante Pizzeria D'Avalos, Agriturismo Il Riccio[71]	Ristorante Pizzeria D'Avalos	Antonio
2	Bari	Miglior ristorante di crudo	Tagliatelle di mare	12 gennaio 2021	Tabula Rasa, Asuddiest, L'Incanto, Biancofiore[72]	L'Incanto	Tina
3	Parma e provincia	Miglior ristorante-bottega di Parma e provincia	Anolini	19 gennaio 2021	Xalumeria 3 Portici, Osteria Golosia, Ristorante Alfione, Trattoria Scarica[73]	Alfione	Elio
4	Milano	Miglior ristorante di cucina regionale di Milano	Polpette	26 gennaio 2021	Tascaro (Porta Venezia), Napoli 1820 (Navigli), Frades Porto Cervo (Duomo), Ristorante Rifugio (Bullona)[74]	Tascaro	Sandra
5	Trentino	Miglior ristorante eco-green del Trentino	Salmerino	5 dicembre 2021	La Casina (Drena), Berry House (Vigolo Vattaro), La Cantinetta (Varena), Pineta Caldonazzo (Caldonazzo)[75]	La Casina	Giada
6	Astigiano	Miglior ristorante in un bricco dell'Astigiano	Ravioli del Plin	12 dicembre 2021	La Signora in Rosso (Nizza Monferrato), Premiata Osteria dei Fiori (Cortiglione), Le Tère Rüse (Mombaruzzo), Enoteca Gastronomica "Civico 15" (Canelli)[76]	Enoteca Gastronomica "Civico 15"	Manuela
7	Siena	Miglior ristorante di Selvaggina di Siena	Selvaggina	19 dicembre 2021	La Taverna del Capitano, Particolare di Siena, Trattoria Pizzeria La Colonna, Osteria Le Sorelline[77]	La Taverna del Capitano	Niccolò
8	Pantelleria	Miglior ristorante di cucina Pantesca	Cuscus pantesco	26 dicembre 2021	Altamarea (Scauri), La Conchiglia (Khamma), Rifugio Firiçiakki (Pantelleria), Trattoria Runcune (Pantelleria)[78]	Trattoria Runcune	Eva
9	Valpolicella	Miglior ristorante in una dimora storica della Valpolicella	Brasato all'Amarone	2 gennaio 2022	Ristorante Le Cedrare (Illasi), Ristorante Enoteca Bacco d'Oro (Mezzane di Sotto), Groto de Corgnan (Sant'Ambrogio di Valpolicella), Posta Vecia (Colognola ai Colli)[79]	Ristorante Le Cedrare	Marcantonio
10	Barbagia	Miglior ristorante delle vie dei pastori della Barbagia	Pane fratau	9 gennaio 2022	Ristorante Sant'Elene (Dorgali), Abbamele Osteria (Mamoiada), Agriturismo Canales (Dorgali), Agriturismo Su Pinnettu (Olzai)[80]	Abbamele Osteria	Mauro
11	Torino	Miglior ristopub di Torino	Irish stew	15 maggio 2022	Six Nations – Murphy’s Pub, The Overbridge Pub, Connery Pub, The Shamrock Inn[81]	Six Nations – Murphy’s Pub	Massimo
12	Alghero	Miglior ristorante di cucina sardo-catalana	Paella algherese	22 maggio 2022	Frontemare Beach Restaurant, Musciora Alguer Restaurant, Nautilis, Movida[82]	Musciora Alguer Restaurant	Danilo
13	Grado	Miglior ristorante di cucina lagunare	Boreto alla gradese	29 maggio 2022	Al Pontil De’ Tripoli, Trattoria Ai Ciodi, Ristorante Alla Diga, Alla Vecchia Marina[83]	Trattoria Ai Ciodi	Cristiano
14	Termoli	Miglior ristorante sulla costa del Molise	Polipetti in purgatorio	5 giugno 2022	La Dimora del Gusto, Trattoria Nonna Maria, Ristorante Cian dal 1976, Oyster Fish[84]	Ristorante Cian dal 1976	Miriana

Ascolti

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share
1	5 gennaio 2021	N.D.	N.D.
2	12 gennaio 2021	302 000	1,10%[85]
3	19 gennaio 2021	258 000	0,90%[86]
4	26 gennaio 2021	N.D.	N.D.
5	5 dicembre 2021	N.D.	N.D.
6	12 dicembre 2021	113 000	0,49%[87]
7	19 dicembre 2021	136 000	0,60%[88]
8	26 dicembre 2021	N.D.	N.D.
9	2 gennaio 2022	N.D.	N.D.
10	9 gennaio 2022	121 000	0,50%[89]
11	15 maggio 2022	105 000	0,50%[90]
12	22 maggio 2022	N.D.	N.D.
13	29 maggio 2022	N.D.	N.D.
14	5 giugno 2022	N.D.	N.D.
Media		172 500	0,68%[45]

Ottava edizione (2022-2023)

Puntata	Location	Tema	Categoria Special	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Verona	Miglior ristorante romantico di Verona	Dolce con cioccolato	12 giugno 2022	Ponte Pietra, Antica Amelia Bistrot, Osteria Il Bertoldo, Benda[91]	Antica Amelia Bistrot	Micol
2	Gubbio	Miglior ristorante di cucina eugubina	Friccò	19 giugno 2022	La Locanda del Duca, Ristorante La Cia, Agriturismo Casella del Piano, Tenuta Conte Fabiani[92]	Agriturismo Casella del Piano	Silvia
3	Milano	Miglior ristorante di pesce di Milano	Frittura di pesce	26 giugno 2022	El Pecà, Ristorante Da Giulia, T4 Bistrot Exprerience, Shannara 2[93]	Ristorante Da Giulia	Giulia
4	Fuerteventura	Miglior ristorante italiano	Piatto con Queso Majorero	27 novembre 2022	Mi Casa, Mar.ni, Pasqualina Bistrot, Locanda il Gatto Rosso[94]	Locanda il Gatto Rosso	Giovanni
5	Livorno	Miglior ristorante del quartiere Venezia di Livorno	Cacciucco	4 dicembre 2022	Stuzzicheria di mare in Venezia, Mediterraneo, Dietro l'angolo, Elaboratorio Culinario[95]	Mediterraneo	Camilla
6	Colli Bolognesi	Miglior ristorante per una fuga sui Colli Bolognesi	Tortellone	11 dicembre 2022	Antica Hostaria della Rocca di Badolo, Agriturismo Cà Lunati, Cà Shin, Tramvia[96]	Agriturismo Cà Lunati	Margherita
7	Edimburgo	Miglior ristorante italiano a Edimburgo	Tiramisù	18 dicembre 2022	Giuliano's Restaurant, Terra Marique, Locanda De Gusti, Frizzante Proseccheria[97]	Locanda De Gusti	Rosario
8	Napoli	Miglior ristorante sul lungomare di Napoli	Spaghetto alle vongole	1º gennaio 2023	Nonna Tittina, Ostaria Pignatelli, La Piazzetta, Osteria del mare Pesce & Champagne[98]	Ostaria Pignatelli	Giulio
9	Cinque Terre	Miglior ristorante nel Parco nazionale delle Cinque Terre	Piatto con acciughe	8 gennaio 2023	Luca, Rio Bistrot, Da Ely, Il Casello[99]	Luca	Luca
10	Udine	Miglior ristorante in una dimora storica di Udine e dintorni	Cjarsons	15 gennaio 2023	Casa della Contadinanza, Ristorante Al Zuc, Trattoria Al Paradiso, Ristorante San Michele[100]	Ristorante San Michele	Giuseppe
11	Siracusa	Miglior ristorante tra innovazione e tradizione di Ortigia	Caponata	22 gennaio 2023	Alevante Restaurant, Macallè Sicilian Bistrot, La Tavernetta da Piero, Locanda Maniace[101]	Locanda Maniace	Mirko
12	Lecce	Miglior ristorante nel centro storico di Lecce	Macco di fave con la cicoria	29 gennaio 2023	Semiserio, La Sapore, Dall'Antiquario, Animaterrae[102]	Dall'Antiquario	Antonella
13	Roma	Miglior ristorante del Pigneto	Amatriciana	5 febbraio 2023	La Santeria di Mare, Scomodo Food & Music, Bosco – Officine del Tartufo, Dar Parucca[103]	Dar Parucca	Luca
14	Milano	Miglior trattoria di Milano	Ossobuco	12 febbraio 2023	Antica trattoria Monlué, Trattoria la Pesa dal 1902, Il Santo Bevitore, Al Cantinone[104]	Trattoria la Pesa dal 1902	Fabio

Nona edizione (2023-2024)

A differenza delle passate edizioni, solo il piatto special viene provato da tutti i commensali. Il ristorante vincitore di puntata si aggiudica, oltre ai 5000 € e ad una assicurazione per un anno come le ultime edizioni, un allarme h24^[105], una macchina sottovuoto^[106], due cantinette per vini^[107], una lavastoviglie^[108] e attrezzature initial.

Puntata	Location	Tema	Categoria Special	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Bassano del Grappa	Miglior ristorante storico di Bassano del Grappa	Asparago alla bassanese	3 settembre 2023	Danieli, Ristorante Al Ponte, Osteria Terraglio, Birraria Ottone[109]	Birraria Ottone	Giorgia
2	Umbria	Miglior ristorante sulla via dell'olio umbra	Olio con pane	10 settembre 2023	TrattOliva, Osteria Divin Porcello, Fattoria del Quondam Cello, Hosteria il Grottino[110]	Osteria Divin Porcello	Elisa
3	Vibo Valentia	Miglior ristorante lungo la costa degli Dei	Cipolla di Tropea in un piatto che ne esalta il sapore	17 settembre 2023	3 Nodi, REfresh, Piccolo BBB ("Bistrot Bar Beach"), Sunset Beach Club[111]	Sunset Beach Club	Giuseppe
4	Ascoli Piceno	Miglior ristorante moderno di Ascoli Piceno	Fritto misto all'ascolana	24 settembre 2023	Figli Di, Zeneat, Chisc Restaurant & Cocktail Bar, Cusiné Royal 2.0[112]	Zeneat	Eleonora
5	Irpinia	Miglior ristorante di cucina irpina	Maccaronara	1º ottobre 2023	Cacciafumo, Palazzo Vittoli, Anima - La nuova Osteria, Pater Familias[113]	Pater Familias	Francesco
6	Costa Azzurra	Miglior ristorante italiano sulla Costa Azzurra	Pasta allo scoglio	17 dicembre 2023	Villa Marina Salvatore, Da Tina 33, Chez Vincent – Le Bord de Mer, Diva Restaurant[114]	Villa Marina Salvatore	Salvatore
7	Oltrepò Pavese	Miglior ristorante dell'Oltrepò Pavese	Risotto con pasta di salame e Bonarda	24 dicembre 2023	Ristorante Vino dei Frati, All'AvamPOsto sul Grande Fiume, Agriturismo Boccapane, Cà del Monte[115]	Cà del Monte	Anna
8	Lisbona	Miglior ristorante italiano nel centro di Lisbona	Baccalà	31 dicembre 2023	Makkà Restaurant, Davvero, La Pasta Fresca, Parao73[116]	Davvero	Isaac
9	Ravenna	Miglior ristorante nel centro storico di Ravenna	Cappelletti al ragù	7 gennaio 2024	Antica Bottega di Felice, Trattoria Al Cerchio, Corte Cabiria, Ristorante Al Cairoli[117]	Trattoria Al Cerchio	Letizia
10	Sardegna	Miglior ristorante della costa dell'Ogliastra	Culurgiones	14 gennaio 2024	Sa Cadrea, Ristorante Abba 'E Murta, Al Porticciolo, Incontro di Vino di Carpe Diem[118]	Sa Cadrea	Emanuela
11	Gorizia	Miglior ristorante di Gorizia e suoi confini	Gulasch	21 gennaio 2024	Hosteria con cucina la Kantinetta, Trattoria Al Piròn, Rosenbar, Atmosfere la Stüa[119]	Atmosfere la Stüa	Stefano
12	Lucca	Miglior osteria di Lucca	Zuppa frantoiana	28 gennaio 2024	Stella Polare, Antica Osteria Già dal 1650, Osteria La Dritta, Osteria La Corte Dei Limoni	Osteria La Dritta	Chiara
13	Monza	Miglior ristorante chic di Monza	Risotto alla monzese	4 febbraio 2024	Mamíe, Seta, La Cantina Della Monaca, Orso Bruno[120]	Orso Bruno	Matteo
14	Mantova	Miglior ristorante contemporaneo di Mantova	Tortelli di zucca conditi con burro e salvia	11 febbraio 2024	Materiaprima, Rigoletto, Giallozucca, Osteria al Gallo[121]	Materiaprima	Giuseppe

Ascolti

Edizione	Rete televisiva	Anno	Stagione	Programmazione							Telespettatori	Share
				L	M	M	G	V	S	D
1ª	Sky Uno	2015	primavera								233 437	N.D.
2ª		2015-2016	autunno-inverno								391 331	N.D.
3ª		2016-2017	autunno-inverno								447 560	1,50%
4ª		2018	inverno								365 880	1,34%
5ª		2019	inverno-autunno								337 666	1,30%
6ª		2020	primavera-inverno								373 779	1,18%
7ª		2021-2022	inverno-primavera								172 500	0,68%
8ª		2022-2023	primavera-inverno								N.D.	N.D.
9ª		2023-2024	estate-inverno								N.D.	N.D.

Spin-off e speciali

Alessandro Borghese - 4 Ristoranti Estate

Riepilogo edizioni

Stagione	Conduzione	Episodi	Messa in onda		Emittenti
			Inizio	Fine	Prima TV	Repliche
1	Alessandro Borghese	8	1º giugno 2017	20 luglio 2017	Sky Uno	TV8	Cielo
2		6	21 giugno 2018	26 luglio 2018

Prima edizione (2017)

Nel sesto episodio, per la prima volta, i vincitori non sono uno ma due. Il premio di €5000 è stato diviso tra i due ristoratori.

Puntata	Location	Tema	Prima visione	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Calabria	Miglior ristorante di cucina piccante della Calabria	1º giugno 2017	Le Ricchezze Del Mare, L'Aragonese, Agriturismo Petrara, Ristorante da Aquino	Le Ricchezze Del Mare	Caterina
2	Versilia	Miglior ristorante di uno stabilimento balneare della Versilia	8 giugno 2017	Zara Mare, Caffè Godot, Bagno 90º minuto, Bistrot sul mare	Caffè Godot	Margherita
3	Sicilia	Miglior ristorante a chilometro zero del Val di Noto	15 giugno 2017	Osteria dei Sapori Perduti, Mercato di Ispica, Sale e Pepe, Konza	Osteria dei Sapori Perduti	Federica
4	Cascine Milanesi	Miglior cascina fuori porta	22 giugno 2017	Agriturismo La Barcella, Cascina Caremma, Cascina Ovi, Cascina Sant'Ambrogio	Cascina Sant'Ambrogio	Piera
5	Roma[122]	Miglior osteria a conduzione famigliare di Roma	29 giugno 2017	Lo Scopettaro, Sora Lella, Trattoria da Danilo, Ba' Ghetto	Sora Lella	Mauro
6	Lago Maggiore	Miglior ristorante con vista sul Lago Maggiore	6 luglio 2017	Mirafiori e La Terrazza, Villa Pizzini, La Ripa, Nautica	Villa Pizzini & Nautica	Ivan e Michele
7	Val d'Itria	Miglior ristorante in un trullo	13 luglio 2017	Trullo d'Oro, Fè Ristorante, Evo, Trulli panoramici	Evo	Gianvito
8	Barcellona	Miglior ristorante italiano di tapas	20 luglio 2017	Bacaro, Due Spaghi, Blau, Laz Laz	Bacaro	Maurizio

Seconda edizione (2018)

In chiaro la stagione è stata trasmessa su TV8 dal 26 ottobre al 23 novembre 2018.

Puntata	Location	Tema	Bonus	Prima visione	Prima visione TV8	Concorrenti	Vincitore	Titolare
1	Umbria	Miglior enoteca gastronomica dell'Umbria	Crostino	21 giugno 2018	26 ottobre 2018	L'Alchimista, Osteria 12 Rondini, Nadir, Civico 25	L'Alchimista	Barbara
2	Lago di Como	Miglior ristorante in una location storica del lago di Como	Pesce di lago	28 giugno 2018	26 ottobre 2018	Crotto del Sergente, Ristorante Imperialino, La Cucina della Marianna, Villa Belvedere	Crotto Del Sergente	Massimo
3	Penisola sorrentina	Miglior ristorante di mare e di terra della Penisola sorrentina	Pomodoro	5 luglio 2018	2 novembre 2018	Trattoria Emilia, La Marinella, Osteria Torre Ferano, Il verricello sulla spiaggia di Alimuri	La Marinella	Mauro
4	Padova	Miglior ristorante con bar di Padova	Cicchetti	12 luglio 2018	9 novembre 2018	La Gineria Gourmet, La Gourmetteria, Antonio Ferrari, Radici	Radici	Eleonora
5	Sardegna[123]	Miglior ristorante da vacanza del sud della Sardegna	Frittura	19 luglio 2018	16 novembre 2018	Agriturismo La Biada, Ittiturismo Sabor’ e mari, La Paillote, Lido Tamatete	Agriturismo La Biada	Francesca
6	Parco del Pollino	Miglior ristorante di cucina contadina del Parco del Pollino	Peperone crusco	26 luglio 2018	23 novembre 2018	Agriturismo Calivino, Agriturismo Il Crepuscolo, Bioagriturismo Tenuta Montenuovo, Ristorante Cazzanedda	Ristorante Cazzanedda	Annarita

Alessandro Borghese 4 ristoranti - Speciale The Jackal

Giovedì 16 aprile 2020 esce su Sky Uno uno speciale della durata di 30 minuti di 4 ristoranti in collaborazione con il gruppo comico The Jackal, in cui i membri del gruppo Ciro Priello, Fabio Balsamo, Simone Ruzzo e Fru giudicano in maniera apertamente comica il locale "Il lusso della semplicità" di Alessandro Borghese a Milano.^{[124][125][126]}

Note

1. Francesca Robetti, 4 Ristoranti: i retroscena del programma di Borghese, su Cucinainmente, 28 aprile 2020. URL consultato il 14 settembre 2020.
2. Alessandro Borghese 4 Ristoranti, 11 marzo 2015: Romagna ‘di casa’ al Kiosquito 46, su tvblog.it, 11 marzo 2015. URL consultato il 26 novembre 2020.
3. Matera, su Tvzap. URL consultato l'11 agosto 2020.
4. Elisa Salvi, Lo chef Borghese in Fassa per i “4 Ristoranti” di Sky, in Trentino, 7 marzo 2015. URL consultato l'11 agosto 2020.
5. Ascolti Sky | Mercoledì 4 marzo 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
6. Ascolti Sky | Mercoledì 11 marzo 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
7. Ascolti Sky | Mercoledì 18 marzo 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
8. Ascolti Sky | Mercoledì 25 marzo 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
9. Ascolti Sky | Mercoledì 1 aprile 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
10. Ascolti Sky | Mercoledì 8 aprile 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 6 giugno 2022.
11. 4 Ristoranti, sarà una sfida “tra moglie e marito”. Anticipazioni della puntata, su it.geosnews.com, 13 novembre 2015. URL consultato l'8 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale l'11 ottobre 2020).
12. 4 ristoranti Chef Borghese è a Ferrara, su maridacaterini.it, 24 novembre 2015. URL consultato il 7 ottobre 2020.
13. Alessandro Borghese, lo chef on the road fa tappa a Cuneo, su cinquequotidiano.it, 7 dicembre 2015. URL consultato il 24 novembre 2020.
14. I 4 Ristoranti eco sostenibili di Milano, su tg24.sky.it, 13 gennaio 2016. URL consultato il 26 novembre 2020.
15. Ascolti Sky | Martedì 10 novembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
16. Ascolti Sky | Martedì 17 novembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
17. Ascolti Sky | Martedì 24 novembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
18. Ascolti Sky | Martedì 1 dicembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
19. Ascolti Sky | Martedì 8 dicembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
20. Ascolti Sky | Martedì 15 dicembre 2015, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
21. Ascolti Sky | Martedì 12 gennaio 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
22. Ascolti Sky | Martedì 19 gennaio 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
23. Ascolti Sky | Martedì 26 gennaio 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
24. Ascolti Sky | Martedì 2 febbraio 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
25. Alessandro Borghese 4 ristoranti va in Salento, 13 dicembre 2016. URL consultato l'8 ottobre 2020.
26. 4 Ristoranti, alla ricerca della perfetta carne alla griglia di Milano, su tg24.sky.it, 11 gennaio 2017. URL consultato l'8 ottobre 2020.
27. Ascolti Sky | Martedì 29 novembre 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
28. Ascolti Sky | Martedì 6 dicembre 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
29. Ascolti Sky | Martedì 27 dicembre 2016, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
30. Ascolti TV | Martedì 17 gennaio 2017, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
31. Ascolti Sky | Martedì 24 gennaio 2017, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
32. Ascolti Sky | Martedì 31 gennaio 2017, su DavideMaggio.it. URL consultato il 27 gennaio 2023.
33. Calcolati sui indicati in tabella.
34. Alessandro Borghese - 4 Ristoranti: si parte dai caruggi di Genova, su tg24.sky.it. URL consultato il 7 ottobre 2020.
35. 4 Ristoranti: Alessandro Borghese va a Bologna, su lacucinaitaliana.it, 30 gennaio 2018. URL consultato l'8 ottobre 2020.
36. ‘4 Ristoranti’. In onda il Molise autentico servito ‘in salsa’ genuina, su quotidianomolise.com, 14 marzo 2018. URL consultato il 19 novembre 2020.
37. Ascolti TV | Martedì 16 gennaio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
38. Ascolti TV | Martedì 23 gennaio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
39. Ascolti TV | Martedì 30 gennaio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
40. Ascolti TV | Martedì 6 febbraio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
41. Ascolti TV | Martedì 13 febbraio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
42. Ascolti TV | Martedì 20 febbraio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
43. Ascolti TV | Martedì 27 febbraio 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
44. Ascolti TV | Martedì 20 marzo 2018, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
45. Calcolati sui dati indicati in tabella.
46. Alessandro Borghese - 4 ristoranti - Stagione 5, su Tvzap. URL consultato l'11 agosto 2020.
47. Alessandro Borghese torna con “4 Ristoranti”, a Capodanno in onda la prima puntata a Milano, su lopinionista.it, 31 dicembre 2018. URL consultato il 7 novembre 2020.
48. Chi sono gli sfidanti di 4 Ristoranti ai Castelli Romani, su informacibo.it, 28 gennaio 2019. URL consultato il 7 ottobre 2020.
49. 4 Ristoranti: Alessandro Borghese nella Riviera dei Fiori, su lacucinaitaliana.it, 5 febbraio 2019. URL consultato il 28 novembre 2020.
50. 4 Ristoranti: Alessandro Borghese a Cremona (per l'ultima puntata), su lacucinaitaliana.it, 12 febbraio 2019. URL consultato il 22 febbraio 2021.
51. Oggi l'attesa puntata sul Gargano di "4 Ristoranti" con Alessandro Borghese, su foggiareporter.it, 1º ottobre 2019. URL consultato il 4 marzo 2021.
52. 4 Ristoranti: la puntata di Alessandro Borghese in Franciacorta, su bresciatoday.it, 7 ottobre 2019. URL consultato il 19 dicembre 2020.
53. Ascolti TV | Martedì 8 gennaio 2019, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
54. Ascolti TV | Martedì 22 gennaio 2019, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
55. Ascolti TV | Martedì 24 settembre 2019, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
56. 4 Ristoranti di Alessandro Borghese a Venezia: i concorrenti, su initalia.virgilio.it, 23 aprile 2020. URL consultato il 7 ottobre 2020.
57. 44 Ristoranti: Alessandro Borghese nei migliori ristoranti della Valle d'Aosta, su tg24.sky.it, 30 aprile 2020. URL consultato il 6 novembre 2020.
58. 4 Ristoranti, l'ultima tappa tra i migliori ristoranti della Lunigiana, su tg24.sky.it, 25 giugno 2020. URL consultato il 4 novembre 2020.
59. 4 Ristoranti con Alessandro Borghese 2020-21: prima puntata a Milano | Dissapore, su dissapore.com, 7 dicembre 2020. URL consultato il 7 gennaio 2021.
60. Inserimento della categoria Special nella votazione, sostituisce il Bonus
61. Ascolti TV | Giovedì 23 aprile 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
62. Ascolti TV | Giovedì 30 aprile 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
63. Ascolti TV | Giovedì 7 maggio 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
64. Ascolti TV | Giovedì 14 maggio 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
65. Ascolti TV | Giovedì 21 maggio 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
66. Ascolti TV | Giovedì 4 giugno 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
67. Ascolti TV | Giovedì 11 giugno 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
68. Ascolti TV | Giovedì 18 giugno 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
69. Ascolti TV | Martedì 8 dicembre 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
70. Ascolti TV | Martedì 15 dicembre 2020, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
71. (IT) La Gazzetta del Mezzogiorno, Borghese, con i suoi 4 ristoranti, arriva in Basilicata, su lagazzettadelmezziogiorno.it. URL consultato il 6 gennaio 2021.
72. (IT) Il Quotidiano Italiano, Alessandro Borghese a caccia del miglior ristorante di crudo di mare, su bari.ilquotidianoitaliano.it, 11 gennaio 2021.
73. (IT) 4 ristoranti a Parma: Alessandro Borghese a tavola tra anolini e torta fritta, su ilrestodelcarlino.it, 20 gennaio 2021.
74. (IT) 4 Ristoranti con Alessandro Borghese: ottava e ultima puntata a Milano, su dissapore.com, 25 gennaio 2021.
75. (IT) Sky Tg24, Stasera torna 4 Ristoranti, chef Borghese alla caccia della migliore cucina ecogreen, su sky.it, 5-12-2021. URL consultato il 5-12-2021.
76. (IT) Velvet Gossip, Alessandro Borghese - 4 ristoranti: le anticipazioni della puntata del 12 dicembre 2021, su velvetgossip.it, 12 dicembre 2021. URL consultato il 12 dicembre 2021.
77. (IT) Sky TG 24, 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Siena, su tg24.sky.it, 19 dicembre 2021. URL consultato il 19 dicembre 2021.
78. Sky TG24, 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Pantelleria, su tg24.sky.it, 26 dicembre 2021. URL consultato il 26 dicembre 2021.
79. 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti della Valpolicella, su tg24.sky.it. URL consultato il 14 gennaio 2022.
80. 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti della Barbagia, su Tg24.sky.it. URL consultato il 14 gennaio 2022.
81. 4 Ristoranti, Alessandro Borghese a Torino cerca il miglior Ristopub, in Sky TG24, 15 maggio 2022. URL consultato il 29 maggio 2022.
82. 4 Ristoranti, chef Borghese alla scoperta di Alghero, in Sky TG24, 22 maggio 2022. URL consultato il 29 maggio 2022.
83. 4 Ristoranti, chef Borghese alla scoperta della migliore cucina lagunare di Grado, in Sky TG24, 29 maggio 2022. URL consultato il 29 maggio 2022.
84. 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Termoli, in Sky TG24, 5 giugno 2022. URL consultato il 5 giugno 2022.
85. Ascolti TV | Martedì 12 gennaio 2021, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
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89. Ascolti TV | Domenica 9 gennaio 2022, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
90. Ascolti TV | Domenica 15 maggio 2022, su DavideMaggio.it. URL consultato il 17 marzo 2023.
91. 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei ristoranti più romantici di Verona, in Sky TG24, 12 giugno 2022. URL consultato il 12 giugno 2022.
92. 4 Ristoranti, Chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Gubbio, in Sky TG24, 19 giugno 2022. URL consultato il 19 giugno 2022.
93. 4 Ristoranti, chef Borghese chiude la stagione a Milano, in Sky TG24, 26 giugno 2022. URL consultato il 26 giugno 2022.
94. 4 Ristoranti, al via la nuova stagione con Alessandro Borghese, in Sky TG24, 27 novembre 2022. URL consultato il 4 dicembre 2022.
95. 4 Ristoranti, chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Livorno, in Sky TG24, 4 dicembre 2022. URL consultato il 4 dicembre 2022.
96. 4 Ristoranti, chef Borghese sui Colli Bolognesi. Stasera su Sky Uno, in Sky TG24, 11 dicembre 2022. URL consultato l'11 dicembre 2022.
97. 4 Ristoranti, chef Borghese vola ad Edimburgo. Stasera su Sky Uno, in Sky TG24, 18 dicembre 2022. URL consultato il 18 dicembre 2022.
98. 4 Ristoranti, Capodanno con Alessandro Borghese. A Napoli per l'episodio numero 100, in Sky TG24, 1º gennaio 2023. URL consultato il 1º gennaio 2023.
99. 4 Ristoranti, chef Alessandro Borghese nelle Cinque Terre. Stasera su Sky, in Sky TG24, 8 gennaio 2023. URL consultato l'8 gennaio 2023.
100. 4 Ristoranti, chef Alessandro Borghese a Udine, in Sky TG24, 15 gennaio 2023. URL consultato il 15 gennaio 2023.
101. 4 Ristoranti, chef Borghese a Siracusa tra innovazione e tradizione. Anticipazioni, in Sky TG24, 22 gennaio 2023. URL consultato il 22 gennaio 2023.
102. 44 Ristoranti, chef Borghese a Lecce per eleggere il miglior ristorante del centro storico, in Sky TG24, 29 gennaio 2023. URL consultato il 28 agosto 2023.
103. 4 Ristoranti, chef Borghese a Roma per eleggere il miglior ristorante del Pigneto, in Sky TG24, 5 febbraio 2023. URL consultato il 28 agosto 2023.
104. 4 Ristoranti, chef Borghese a Milano per il finale di stagione. Anticipazioni, in Sky TG24, 12 febbraio 2023. URL consultato il 28 agosto 2023.
105. Nella prima, sesta, settima, ottava, nona, dodicesima e quattordicesima puntata.
106. Nella prima, sesta, decima e dodicesima puntata.
107. Nella seconda, quinta, settima, undicesima e tredicesima puntata.
108. Nella terza, quarta, ottava, nona e quattordicesima puntata.
109. 4 Ristoranti, al via la nuova stagione con Alessandro Borghese, in Sky TG24, 3 settembre 2023. URL consultato il 4 settembre 2023.
110. 4 Ristoranti, chef Borghese nella via dell'olio umbra, in Sky TG24, 10 settembre 2023. URL consultato l'11 settembre 2023.
111. 4 Ristoranti, Alessandro Borghese in Calabria lungo la Costa degli Dei, in Sky TG24, 17 settembre 2023. URL consultato il 19 settembre 2023.
112. 4 Ristoranti, Alessandro Borghese cerca il miglior ristorante moderno di Ascoli Piceno, in Sky TG24, 24 settembre 2023. URL consultato il 25 settembre 2023.
113. 4 Ristoranti, chef Borghese tra i borghi verdi dell'Irpinia, in Sky TG24, 1º ottobre 2023. URL consultato il 5 ottobre 2023.
114. 4 Ristoranti, al via la nuova stagione con Alessandro Borghese. Le anticipazioni, in Sky TG24, 17 dicembre 2023. URL consultato il 18 dicembre 2023.
115. 4 Ristoranti, vigilia di Natale con chef Borghese nell’Oltrepò Pavese, in Sky TG24, 24 dicembre 2023. URL consultato il 24 dicembre 2023.
116. 4 Ristoranti, aspettando Capodanno con chef Borghese si va a Lisbona, in Sky TG24, 31 dicembre 2023. URL consultato il 1º gennaio 2024.
117. 4 Ristoranti, nel nuovo episodio con chef Borghese si va a Ravenna. Le anticipazioni, in Sky TG24, 7 gennaio 2024. URL consultato il 7 gennaio 2024.
118. 4 Ristoranti fa tappa in Sardegna. Tutte le anticipazioni, in Sky TG24, 14 gennaio 2024. URL consultato il 14 gennaio 2024.
119. 4 Ristoranti arriva a Gorizia. Oggi su Sky e in streaming su NOW, in Sky TG24, 21 gennaio 2024. URL consultato il 21 gennaio 2024.
120. 4 Ristoranti, stasera Alessandro Borghese a Monza. Le anticipazioni, in Sky TG24, 4 febbraio 2024. URL consultato il 12 febbraio 2024.
121. 4 Ristoranti, stasera Chef Borghese è a Mantova. Le anticipazioni, in Sky TG24, 11 febbraio 2024. URL consultato il 12 febbraio 2024.
122. 4 Ristoranti, Alessandro Borghese alla scoperta delle migliori osterie di Roma, su tvzap.kataweb.it, 29 giugno 2017. URL consultato il 7 ottobre 2020.
123. 4 Ristoranti: Alessandro Borghese sbarca in Sardegna, su lacucinaitaliana.it, 18 luglio 2018. URL consultato il 22 febbraio 2021.
124. 4 ristoranti - Speciale The Jackal | Sky, su guidatv.sky.it. URL consultato il 22 agosto 2021.
125. «4 Ristoranti»: l'incontro tra Alessandro Borghese e i The Jackal è già cult, su VanityFair.it, 17 aprile 2020. URL consultato il 22 agosto 2021.
126. francy279, Alessandro Borghese 4 Ristoranti – Speciale The Jackal, in prima tv assoluta su Sky Uno giovedì 16 aprile, alle ore 20.45, su spettacolomusicasport.com, 15 aprile 2020. URL consultato il 22 agosto 2021.

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale, su 4ristoranti.com (archiviato dall'url originale il 16 febbraio 2018).
• Sito ufficiale, su alessandroborghese.com.
• Alessandro Borghese - 4 Ristoranti (canale), su YouTube.
• (EN) Alessandro Borghese - 4 ristoranti, su IMDb, IMDb.com.

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