Hidangan Jawa

Masakan Jawa (bahasa Jawa: ꦩꦱꦏꦚ꧀ꦗꦮꦶ, translit. Masakan Jawi) adalah masakan dari masyarakat Jawa di Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Masakan Jawa tersedia di Warung Tegal. Salah satu masakan Jawa seperti Tempe telah menjadi masakan internasional^[1] dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh masakan Tionghoa, masakan India, atau masakan Arab.^[2]

Makanan di Warung Tegal

Tumpeng, salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.

Artikel ini merupakan bagian dari seri
Hidangan Indonesia
Hidangan nasional Gado-gado Nasi goreng Pecel Rendang Sate Soto Tumpeng
Masakan daerah dan budaya Aceh Arab Bali Banjar Batak Gorontalo Betawi Tionghoa India Indo Jambi Jawa Madura Bugis Melayu Minahasa Minangkabau Palembang Peranakan Sunda Maluku Papua
Bahan Bumbu Penyedap Bumbu kacang Sambal Santan
Jenis makanan Makanan Masakan Mi Sup Hidangan penutup Makanan ringan Kue Kerupuk Keripik Minuman Minuman Alkohol Kopi
Persiapan dan memasak Utama Penggorengan Oseng Pemanggangan Membakar Pemanggangan kering Tumis Merebus Pengukusan Lainnya Pepes Pindang Rendang Semur
Gaya Nasi campur Nasi Padang Rijsttafel Tumpeng Jajanan jalanan
Perayaan dan festival Kenduri Lebaran (Idulfitri) Naloni mitoni Natal Serak Gulo Slametan
Masakan terkait Brunei Belanda Timor Leste Filipina Melayu Singapura Sri Lanka Afrika Selatan Suriname Thailand
Lihat pula Sejarah Etiket Cookbook: Cuisine of Indonesia
Portal Indonesia  Portal Makanan
l b s

Jawa Tengah

• Pantura Timur Jawa Tengah
  • Bakso Ikan Ekor Kuning
  • Soto Jepara
  • Soto Kudus
  • Lontong Dekem
  • Opor panggang Jepara
  • Opor bakar Kudus
  • Jenang Kudus
  • Nasi gandul
  • Lentog Tanjung
  • Ayam Goreng Jepara
  • Lontong Krubyuk
  • Kuluban
  • Nasi Penggel
  • Nasi pindang
  • Pindang Serani
  • Horok-Horok
  • Bakso Ikan Ekor Kuning (Bakso Karimunjawa)
• Mataraman^[a]
  • Gudeg
  • Gudangan
  • Lumpia Semarang
  • Opor Ayam
  • Soto Bangkong
  • Wedang jahe
  • Tengkleng
  • Tongseng
  • Asem-Asem Daging
  • Nasi Pecel
  • Tahu petis
  • Nasi Liwet
  • Mangut lele
  • Swike
  • Gaplek
  • Geplak
  • Ayam geprek
  • Kupat tahu
  • Nasi Kucing
  • Sayur Lodeh
  • Tumpeng
  • Baceman
  • Brongkos
  • Bakmi godhog
  • Nasi Goreng Jawa
  • Bandeng presto
  • Timlo Solo
  • Nasi Langgi
  • Ayam kremes
  • Tahu gimbal
  • Bakso Solo dan Wonogiri
  • Pecel lele
  • Urap
  • Mangut lele
  • Krecek
  • Nasi Goreng Babat
  • Garang Asem
• Kedu
  • Sate Ambal
  • Kupat tahu
  • Nasi penggel
  • Yutuk Goreng
• Pantura Barat Jawa Tengah
  • Teh poci
  • Sate Tegal
  • Tauto Pekalongan
  • Nasi Bogana
  • Nasi lengko
  • Sate blengong
  • Nasi megono
  • Ketoprak
  • Kupat glebed
• Banyumasan
  • Soto Sokaraja
  • Bakmi Nyemek
  • Lanthing
  • Mie ongklok
  • Mendoan
  • Nasi Grombyang
  • Pecel Banyumas
  • Gembus
  • Getuk goreng

Daerah Istimewa Yogyakarta

• Gudeg
• Gudeg Manggar
• Ingkung Ayam
• Bakpia Pathok
• Geplak
• Gaplek
• Ayam Kremes
• Mangut lele
• Baceman
• Bakmi Godhog
• Miedes (Bakmi Pedes)
• Bakmi Pentil
• Bakmi Letheg
• Gudangan
• Krecek
• Nasi Tiwul
• Opor Ayam
• Tengkleng
• Tongseng
• Nasi Kucing
• Nasi Gurih
• Nasi Pecel
• Gatot
• Geblek
• Yangko
• Pecel
• Tiwul
• Tumpeng
• Tolpit
• Jadah Tempe
• Ayam Goreng Kalasan
• Sate Klathak
• Ayam Geprek
• Peyek Tumpuk
• Nasi Goreng Kampung Yogyakarta
• Rujak Es Krim
• Wedang Uwuh

Jawa Timur

• Wilayah Arekan^[b]
  • Rawon
  • Rujak Cingur
  • Soto Lamongan
  • Soto Ayam Ambengan
  • Onde-onde
  • Lontong Balap
  • Nasi Babat
  • Rujak Petis
  • Pecel Lele
  • Tahu Tek
  • Iga penyet
  • Kupang Lontong
  • Cwie Mie
  • Tahu Campur
  • Ayam penyet
  • Tempe Penyet
  • Nasi Krawu
  • Tahu Telur
  • Nasi Goreng Surabaya
  • Bakso Malang
• Wilayah Mataraman^[c]
  • Pecel
  • Sate Ponorogo
  • Soto Kediri
  • Bothok
  • Nasi Jotos
  • Gudeg
  • Gudangan
  • Opor Ayam
  • Wedang jahe
  • Tengkleng
  • Tongseng
  • Sayur Lodeh
  • Tumpeng
  • Baceman
  • Bakmi godhog
  • Nasi goreng Jawa
• Wilayah Tapal Kuda
  • Tajhin Sorah
  • Tajhin Plokkor
  • Tajhin Bu'uk
  • Sek Koning
  • Nasi Cawuk
  • Soto Kraksaan
  • Lontong Campur
  • Sate Lumajang
  • Suwar Suwir
  • Pecel Rawon
  • Pindang Koyong
  • Nasi tempong
  • Mie Rama
  • Dendeng Ragi
  • Rujak Soto
  • Nasi Tempong
  • Pecel Gudeg
  • Botok Tawon
  • Kupat Lodoh
  • Nasi Kalak
  • Sup Kesrut

Pulau Madura

• Nasi Bebek
• Sate Madura
• Seruit
• Soto Madura
• Bubur Madura
• Tajhin Sorah

Menu umum

• Ayam goreng
• Bakmi jawa
• Bakpao
• Bakpia
• Bakso
• Botok
• Buntil
• Capcai
• Cendol
• Fuyunghai
• Gado-gado
• Gorengan
• Gudeg
• Gulai kambing
• Jajan pasar
• Kare
• Keripik
• Kerupuk
• Ketupat
• Klepon
• Kue apem
• Kue bolu
• Kue putu
• Kue terang bulan
• Kwetiau
• Laksa
• Lalap
• Lontong
• Lotek
• Lumpia
• Martabak
• Mi goreng
• Mi pangsit
• Nasi goreng
• Nasi kucing
• Nasi kuning
• Nasi pecel
• Nasi rames
• Opor ayam
• Oseng-Oseng
• Perkedel
• Perkedel jagung
• Rawon
• Roti mariyam
• Rujak
• Sambal
• Sate
• Sayur bening
• Sayur lodeh
• Sup buntut
• Sup kambing
• Soto
• Soto mi
• Tahu
• Teh poci
• Tongseng
• Tumpeng
• Tempe
• Tumis sayur
• Urap