Opor ayam

Opor ayam (bahasa Jawa: ꦎꦥꦺꦴꦂꦥꦶꦠꦶꦏ꧀m, translit. Opor pitik) merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Opor ayam
Semangkuk opor ayam.
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Timur
Suhu penyajian	Panas atau temperatur ruangan
Bahan utama	Daging ayam dan santan
Energi makanan (per porsi )	392 kalori kkal
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi ponti, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang.^{[butuh rujukan]}

Sejarah

Resep bumbu opor ayam

Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam.^{[butuh rujukan]}

Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.^{[butuh rujukan]}

Variasi opor Nusantara

• Opor kambing
• Opor panggang Jepara
• Opor bakar Kudus
• Opor bebek