From Wikipedia, the free encyclopedia
Para o artigo sobre a aldea, véxase Miso, Lens, Ames
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 831 kJ (199 kcal) |
26.47 | |
Azucres | 6.2 |
Fibra alimentaria | 5.4 |
6.01 | |
Saturadas | 1.139 |
Monoinsaturadas | 1.242 |
Poliinsaturadas | 3.204 |
11.69 | |
Triptófano | 0.155 g |
Treonina | 0.479 g |
Isoleucina | 0.508 g |
Leucina | 0.82 g |
Lisina | 0.478 g |
Metionina | 0.129 g |
Cistina | 0 g |
Fenilalanina | 0.486 g |
Tirosina | 0.352 g |
Valina | 0.547 g |
Arxinina | 0.784 g |
Histidina | 0.243 g |
Alanina | 0.5 g |
Ácido aspártico | 1.171 g |
Ácido glutámico | 1.915 g |
Glicina | 0.447 g |
Prolina | 0.619 g |
Serina | 0.601 g |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Vitamina A equiv. | 1% 4 μg0% 52 μg0 μg |
Tiamina (B1) | 9% 0.098 mg |
Riboflavina (B2) | 19% 0.233 mg |
Niacina (B3) | 6% 0.906 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 7% 0.337 mg |
Vitamina B6 | 15% 0.199 mg |
Ácido fólico (B9) | 5% 19 μg |
Vitamina B12 | 3% 0.08 μg |
Colina | 15% 72.2 mg |
Vitamina C | 0% 0 mg |
Vitamina D | 0% 0 IU |
Vitamina E | 0% 0.01 mg |
Vitamina K | 28% 29.3 μg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Calcio | 6% 57 mg |
Ferro | 19% 2.49 mg |
Magnesio | 14% 48 mg |
Manganeso | 41% 0.859 mg |
Fósforo | 23% 159 mg |
Potasio | 4% 210 mg |
Sodio | 249% 3728 mg |
Cinc | 27% 2.56 mg |
Outros constituíntes | Cantidade |
Auga | 50 |
Alcohol (ethanol) | 0 |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
O miso (en xaponés 味噌, みそ, "fonte do sabor") é unha pasta aromatizante fermentada e moi saborosa, feita con sementes de soia e/ou cereais e sal mariño. Considerouse durante séculos como un alimento curativo na China e o Xapón, e hoxe as investigacións modernas revelan que non se trabucan.[Cómpre referencia]
Contén enzimas vivas que axudan á dixestión e subministran un equilibrio nutritivo de carbohidratos naturais, aceites esenciais, vitaminas, minerais e proteínas. Como boa fonte de proteínas e vitamina B, tamén axuda a limpar o corpo das radiacións e da nicotina. O miso sen pasteurizar pode reconstruír a flora intestinal estragada por dietas de alto contido en carnes, azucre, produtos químicos ou antibióticos.[Cómpre referencia]
Na elaboración dun miso de primeira calidade, a soia orgánica é inoculada cun cultivo e incubase durante setenta e dúas horas.[Cómpre referencia]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.