齊魯文化，又稱海岱文化，是指以今中國山東省為中心形成和發展的一種地域文化。齊魯文化區以泰沂山脈為中心，其範圍大致包括今日的山東省京杭大運河以東地區、江蘇省北部、遼東半島，基本上與膠遼官話區以及山東省內的冀魯官話區相符，向西以大運河與中原文化為界，向南與江淮官話區的江淮文化相鄰。齊魯文化可細分為「魯西文化」和「膠東文化」。[1]
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特徵
範圍
齊魯文化區以泰沂山脈為中心，其範圍大致包括今日的山東省京杭大運河以東地區、江蘇省北部、遼東半島，基本上與膠遼官話區以及山東省內的冀魯官話區相符，向西以大運河與中原文化為界，向南與江淮官話區的江淮文化相鄰，向北跨越渤海海峽，在遼東半島與東北官話區的東北文化相鄰。
歷史
史前時期的山東文化稱為東夷文化，是中國最古老的文明之一[3]。東夷人的文字可能是商代甲骨文的重要來源之一[4]，其中的「旦、斤、皇、封、酒、拍」等文字沿用至今[3]。據中國典籍記載，東夷人發明了弓箭[5]，擁有很高的製陶技術[3]，同時也是中國最早使用銅和鐵的部族[5]。龍山文化的研究表明，東夷人也是禮制的發明者，這表明其社會階級和國家的形成[3]。中國考古學家俞偉超認為「如果不是4000多年前的那場大洪水，東夷人可能會建立中國最早的王朝。[6]」
自西周初年齊、魯建國至春秋，是齊文化（膠東文化）與魯文化（魯西文化）的形成時期。其中，齊文化以東夷文化為主、以周文化為輔，而魯文化則以周文化為主、以東夷文化為輔。齊國文化偏功利或理性，因而出現了兵家（孫武、孫臏）[7]、天文學家（甘德、鄒衍）、醫學家（扁鵲）、邏輯學家（公孫龍）、陰陽家（鄒奭），以及道家、名家、法家、農家、縱橫家等重實利型的諸子百家；而魯文化則偏重禮數型和封建型，出現了主張恢復封建制和等級制的儒家。但同時也出現了反對儒家，崇尚邏輯的墨家。在戰國時期，齊，魯文化中齊文化開始佔據主體，其中法家學說和墨家學說佔了很大部分[8]。
漢時期，儒學體系得到漢武帝的認可，經「罷黜百家，獨尊儒術」後，成為後來中國社會框架與價值觀的基石[9]。東漢末年，山東又出現了兩位著名的大經學家何休和鄭玄。東晉南朝時期流寓江南的著名士族如琅琊王氏、蘭陵蕭氏、高平郗氏、琅琊顏氏和泰山羊氏都來自齊魯之鄉。魏晉之後，齊魯文化逐漸失去其獨立性。[10]
文學
2011年8月，莫言創作的長篇小說《蛙》獲得第8屆茅盾文學獎。2012年10月11日，莫言因為其「以幻覺現實主義融合了民間故事、歷史與當代」[11]而獲得諾貝爾文學獎，成為首位獲得該獎的中華人民共和國籍作家[註 1][12][13]。
藝術
山東民歌代表作有漢代的《梁父吟》[14]、清代的白雪遺音[15]，以及現代的《沂蒙山小調》等。地方曲藝形式有山東梆子、山東快書、呂劇等[16]。
宗教
山東省現在主要有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教（新教）五種宗教。
佛教和道教在山東有千年以上歷史，伊斯蘭教主要自13世紀隨回族穆斯林徙居山東後發展的。天主教和基督教主要是在鴉片戰爭後迅速傳播起來的。
1990年，全山東省信教群眾120萬人，宗教活動場所3040處，宗教教職人員2578人[17]。
語言
| 東區 | 西區 | ||
| 東萊區 | 東濰區 | 西齊區 | 西魯區 |
| 膠遼官話 | 冀魯官話 | 中原官話 | |
山東地區存在不同的方言，在語音、詞彙、語法方面有所差異。錢增怡等學者將山東方言分成兩大區和四小區，而李榮則分成冀魯官話、中原官話和膠遼官話三個區[19]。侯寶林學說的山東話則是膠遼官話，而山東快書用的山東話則屬於冀魯官話。冀魯官話包括聊泰小片（如：濟南話）、黃樂小片（如：無棣話）等；中原官話有濟寧話、棗莊話等；膠東方言則比較複雜，與遼寧的大連丹東地區方言同屬於膠遼官話，是華東地區和普通話差別最大的方言群體[20]。膠遼官話包括登連片、青萊片、營通片三處，使用者約有3000多萬。其中青萊片內又分青島小片、青朐小片、萊昌小片和莒照小片四小片區[21]:11。
民俗
山東民俗有齊、魯兩種不同的風格。齊俗繼承東夷文化傳統，較少受宗周禮制的束縛，帶有商品經濟的色彩。魯俗則試圖用周禮來替代原有的文化傳統，更帶有自然經濟的色彩[22]。其中，魯中平原以農耕文化為特色，濰坊風箏、楊家埠年畫散發着濃郁的泥土氣息；膠東沿海漁家風情濃郁，粗獷奔放；魯西地區傳統深重，是孔孟之鄉。[23]
魯菜位居中國四大菜系之首，早在春秋時期已久負盛名，宋代以後成為北方菜的代表，明、清兩代，魯菜為宮廷御膳主體，對北京、天津、河北和東北各地的影響較大。魯菜菜系又可以分為濟南菜、膠東菜以及孔府菜[24]。其中，濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，口味偏重；膠東菜起源於福山、煙臺、青島等沿海地區，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究原汁原味；孔府菜則以用料考究、製作精細、自成一格和風味獨特而聞名天下[25]。山東的傳統名菜有糖醋黃河鯉魚、蔥燒海參、木須肉、扒原殼鮑魚、九轉大腸、炸荷花、濟南烤鴨、拔絲地瓜、四喜丸子等[26][27]。「德州扒雞製作技藝」和「龍口粉絲傳統手工生產技藝」還是國家級非物質文化遺產[28]。
山東的酒文化也非常有名[29]，而且注重禮節[30]。請客方最高職位者稱為「主陪」，坐在房間門口的正對面；主陪的右手邊是「主賓」，是客人裏面職位最高者；主陪的左手方是「副主賓」；而「副陪」坐在主陪的對面，即背對門口，主要負責帶動客人喝酒[31]。上菜、倒茶、倒酒等都是從主賓位置開始[32]。山東葡萄酒文化也歷史悠久，1892年清朝實業家張弼士創建的煙臺張裕釀酒公司，如今是中國乃至亞洲最大，世界第十大葡萄酒生產商[33]，有葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數百種產品[34]。葡萄酒莊園和葡萄酒文化博物館漸成居民文化旅遊、休閒觀光新去處[35]。
節會分為傳統節會和新興節會。新興節日大多是全國普遍性的節日，如元旦、三八婦女節、植樹節等[36]。改革開放以來，山東各地創辦了不少新的節、會，統稱「新興節會」，意在發展地方經濟和旅遊業，包括孔子文化節、榮成漁民節、青島國際啤酒節、淄博陶瓷琉璃藝術節、以及各種文化藝術節等[37]。
科技
教育
文化遺產
旅遊
截止到2015年12月，山東有國家級旅遊資源446處。其中歷史文化名城10處；重點文物保護單位196處；國家級風景名勝區5處；國家級自然保護區7處；國家森林公園42處；國家地質公園13處；國家級非物質文化遺產173項。全省共有A級景區783處，其中5A級景區9處[38]。列表如下：
人物
註釋
參考文獻
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