禾本科

禾本科（学名：Poaceae 或 Gramineae），常泛称为禾草（英语：grasses），是被子植物中次于菊科、兰科、豆科、茜草科的第五大科，单子叶植物中次于兰科的第二大科。主要包括稻亚科、竹亚科、早熟禾亚科等12个亚科和少数不确定类群，最近研究有668属，10000多种。除了荞麦跟藜麦以外，几乎所有的人类主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。

提示：此条目页的主题不是谷物。

禾本科 化石时期：阿尔布阶至现今, Albian至Present PreЄ Є O S D C P T J K Pg N [1]
小麦
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
演化支：	鸭跖草类植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae Barnhart, 1895
模式属
早熟禾属 Poa L., 1753
亚科
柊叶竺亚科 Anomochlooideae 三芒草亚科 Aristidoideae 芦竹亚科 Arundinoideae 竹亚科 Bambusoideae 虎尾草亚科 Chloridoideae 扁芒草亚科 Danthonioideae 百生草亚科 Micrairoideae 稻亚科 Oryzoideae 黍亚科 Panicoideae 服叶竺亚科 Pharoideae 早熟禾亚科 Pooideae 姜叶竺亚科 Puelioideae
异名
Gramineae Juss., 1814

在地表的任何地景，从酷热到严寒，自水域至沙漠，都有禾本科的踪迹，具高度适应力；陆地大约有20%覆盖着草。多种俗称作“某某草”的植物是该科物种，但是必须指出，不是所有的“草”都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的“草”，就如竹子，也可以高达十数米，连片成林。

其学名来自希腊语“πόα”（Poa），意思是“饲料”。^[2][3][4]

形态

茎（特称为秆）有明显的节，节间常中空，少数为实心。叶子互生，两列，由叶片和叶鞘组成，叶片狭长，叶脉平行，叶鞘抱茎，一边常开裂，叶鞘同叶片连接处通常有一叶舌。

花很小不明显，称作颖花，多为风媒花，常两性，有时单性；由雄蕊和雌蕊及2-3枚膜质的浆片（亦称鳞被）组成，生于2苞片（外面的苞片称外稃，里面的名内稃）内，这些部分合称一小花。小花一至多朵，两列于一纤细的短轴（称为小穗轴）上，基部通常有2枚苞片，名为颖，又称颖片^[5]（亦称护颖、包颖）；颖片外下方者，称为外颖；内上方者，称为内颖。两颖片质地与形状类似，但外颖常较小，且具较少的脉。稻属植物又特别不同于其他禾草，颖片为两极度退化的苞片，其上反而多了不育苞片^[6]；诸小花与颖合成一小穗，小穗无柄或具柄，在穗轴上排成顶生或侧生的圆锥、总状或穗状花序。

所以整体观之，花序是以小穗为基本单位；而小穗相当微小、复杂多变，且小穗本身就是一个花序，内含一至数十朵小花，数目依品种不同差异相当大而多样。许多小穗再聚合称为各种花序；禾草花序就是许多小穗数目及排列的状态。

果实通常为一颖果，颖果被内外稃（而非被颖片）包住。颖果含有大量淀粉质胚乳；稀有浆果、囊果或坚果。

分类

本科与禾本目各科的亲疏关系如下（节点有“†”标志的分支表示其自助法支持率介于60-80%之间，无标志者为80%以上）^[7]：

禾本目 Poales

二柱草科 Ecdeiocoleaceae     拟苇科 Joinvilleaceae       禾本科 Poaceae       须叶藤科 Flagellariaceae           帚灯草科 Restionaceae     刺鳞草科 Centrolepidaceae       苞穗草科 Anarthriaceae       † †       莎草科 Cyperaceae     灯心草科 Juncaceae       梭子草科 Thurniaceae       苔草科 Mayacaceae         黄眼草科 Xyridaceae     谷精草科 Eriocaulaceae           偏穗草科 Rapateaceae       香蒲科 Typhaceae   香蒲属 Typha     黑三棱属 Sparganium       凤梨科 Bromeliaceae

内部分类

本科可分成12个亚科，包含两大演化支——BOP类群（英语：BOP clade）与PACMAD类群（英语：PACMAD clade），关系如下^[8][9][10]：

禾本科 Poaceae	PACMAD类群（英语：PACMAD clade）         虎尾草亚科 Chloridoideae     扁芒草亚科 Danthonioideae         百生草亚科 Micrairoideae     芦竹亚科 Arundinoideae         黍亚科 Panicoideae       三芒草亚科 Aristidoideae     BOP类群（英语：BOP clade）     早熟禾亚科 Pooideae     竹亚科 Bambusoideae       稻亚科 Oryzoideae         姜叶竺亚科 Puelioideae       服叶竺亚科 Pharoideae       柊叶竺亚科 Anomochlooideae

• 禾本科分类表

用途

裸麦

禾本科植物具有极其重要的意义。

除了荞麦（蓼科）、藜麦（苋科）以外，几乎所有的粮食都是禾本科植物，如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等。猪、牛、马、羊等各类家畜也都吃草。竹子在日常生活处处可见，在东南亚和东亚还有竹子造的房屋。大自然中的野草不止是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。

此外，许多种类可作造纸和纺织原料，或做牧草、防沙固堤和庭园绿化作用。

粮食

• 菰属 - Zizania：菰米（野米）、茭白笋（受菰黑粉菌寄生的菰茎，此菌会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大如笋一般）
• 燕麦属 - Avena：燕麦（以麦片粥为名）
• 薏苡属 - Coix： 薏米
• 大麦属 - Hordeum： 大麦
• 稻属 - Oryza： 稻米
• 黍属 - Panicum： 黄米
• 黑麦属 - Secale： 黑麦
• 狗尾草属 - Setaria： 小米
• 高粱属 - Sorghum： 高粱
• 小麦属 - Triticum： 小麦
• 玉米属 - Zea： 玉米

其他食物

• 香茅属 - Cymbopogon： 柠檬香茅
• 甘蔗属 - Saccharum： 甘蔗
• 刚竹属 - Phyllostachys： 桂竹笋、孟宗竹笋
• 牡竹属 - Dendrocalamus： 麻竹笋
• 蓬莱竹属 - Bambusa： 绿竹笋
• 玉山箭竹属 - Yushania： 玉山箭竹笋

参见

• 禾本科分类表

参考文献

1. Yan Wu; Hai-Lu You; Xiao-Qiang Li. Dinosaur-associated Poaceae epidermis and phytoliths from the Early Cretaceous of China. National Science Review. 2018, 5 (5): 721–727. doi:10.1093/nsr/nwx145 .
2. Flora of Pakistan. [2019-05-03]. （原始内容存档于2021-02-07）.
3. Altervista Flora Italiana, genera Poa （页面存档备份，存于互联网档案馆） includes photos and distribution maps for several species
4. Soreng, R. J. & P. M. Peterson. 2012. Revision of Poa L. (Poaceae, Pooideae, Poeae, Poinae) in Mexico: new records, re-evaluation of P. ruprechtii, and two new species, P. palmeri and P. wendtii. PhytoKeys 15: 1–104
5. 存档副本. [2021-02-05]. （原始内容存档于2021-02-07）.
6. 存档副本. [2021-02-05]. （原始内容存档于2021-04-19）.
7. Poales. In Stevens, P. F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website. Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since].
8. Soreng, R.J., Peterson, P.M., Romaschenko, K., Davidse, G., Zulonga, F.O., Judziewicz, T.S., Filgueiras, T.S., Davis, J.I. & Morrone, O. 2015. A worldwide phylogenetic classification of the Poaceae (Gramineae). Journal of Systematics and Evolution 53: 117–137. doi:10.1111/jse.12150 Fulltext PDF （页面存档备份，存于互联网档案馆）.
9. Soreng,R.J., Davidse, G., Peterson, P.M., Zuloaga, F.O., Judziewicz, E.J., Filgueiras, T.S., O. Morrone, O. & Komaschenko, K. (2012) World-wide Phylogenetic Classification of Poaceae (Gramineae). Available on line Poaceae （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed 10 Sept. 2017.
10. Poaceae （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In Stevens, P. F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website. Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since].

引用错误：在<references>标签中name属性为“DinosDined”的参考文献没有在文中使用

外部链接

• 禾本科 Poaceae （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）