Remove ads
Palmitoleïnezuur, of Z9-hexadeceenzuur, is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur met zestien atomen koolstof in een onvertakte keten. De brutoformule is C16H30O2. De onverzadigde verbinding bevindt zich tussen het zevende en achtste koolstofatoom, te tellen vanaf het uiteinde van het molecule. Vandaar dat palmitoleïnezuur een ω-7-vetzuur is.
| Palmitoleïnezuur | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 | ||||
Structuurformule van palmitoleïnezuur | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH | |||
| IUPAC-naam | (Z)-hexadec-9-eenzuur | |||
| Andere namen | cis-9-hexadeceenzuur, palmitoleïnezuur | |||
| Molmassa | 254,41 g/mol | |||
| SMILES | CCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O | |||
| CAS-nummer | 373-49-9 | |||
| EG-nummer | 206-765-9 | |||
| PubChem | 4668 | |||
| Wikidata | Q412366 | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H315 - H319 - H335 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P261 - P305+P351+P338 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 0,894 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | −0,1 °C | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Palmitoleïnezuur komt, in veresterde vorm, voor in dierlijke weefsels, vooral in de lever. Het is ook een bestanddeel van veel plantaardige en dierlijke vetten en oliën; onder meer de olie van macadamianoten en duindoornbessen bevat er veel van.
De verzadigde vorm van palmitoleïnezuur is palmitinezuur. De biosynthese van palmitoleïnezuur gebeurt door het enzym delta-9-desaturase dat palmitinezuur omzet in palmitoleïnezuur.
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads