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cocktail italiano a base di vermut rosso, bitter Campari e gin Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il Negroni è un cocktail da aperitivo alcolico dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso, bitter Campari e gin.
| Negroni | |
|---|---|
| |
| Nazione |  Italia
|
| Periodo | 1919-1920 |
| Ideatore | Camillo Negroni |
| Locale | Caffè Casoni |
| Bicchiere | Old fashioned |
| Base primaria | |
| Decorazione | Fetta d'arancia e buccia di limone |
| Tecnica di miscelazione | On The Rock |
| Capacità | Medium Drink |
| Momento del consumo | Pre Dinner |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 1961 |
È un cocktail riconosciuto ufficialmente dall'IBA[1] nonché uno dei più famosi[2][3].
Fu ideato a Firenze nel 1919-20 dal conte Camillo Negroni di Fiesole. Negli anni venti il conte era solito frequentare l'aristocratico Caffè Casoni in Via de' Tornabuoni a Firenze (locale in cui verrà trasferita in seguito l'attività del già esistente Caffè Giacosa) e, per variare dal suo abituale aperitivo Americano, chiese al barman Angelo Tesauro (secondo altri autori però pare che fosse Fosco Scarselli) di aggiungere un po' di gin in sostituzione del seltz, in onore del suo soggiorno a New York. Il nuovo cocktail divenne noto come l'"Americano alla moda del conte Negroni", ovvero un Americano con un'aggiunta di gin, e in seguito prese il nome del conte stesso.[4]
Nel 2001 Roberto Cavalli acquisì il Caffè Giacosa senza stravolgerne l'attività, ma nel 2017 fu costretto a chiudere per motivi economici. Attualmente non è più possibile ordinare un Negroni nel suo luogo di origine poiché, al posto dello storico caffè, trova spazio una boutique di Giorgio Armani; tuttavia un caffé Giacosa è stato poco dopo riaperto sul lato opposto di via della Spada.
Versare tutti gli ingredienti dalla gradazione alcolica più alta alla più bassa direttamente nel bicchiere Old fashioned riempito di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Decorare con metà fetta d'arancia.[1]
Il Negroni ha nel tempo dato forma a diverse varianti:
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