porc

Voir aussi : Porc, pòrc

Étymologie

Du latin porcus (« porc, cochon, pourceau »).

Nom commun

Davantage d’informations Singulier, Pluriel ...

Singulier	Pluriel
porc	porcs
\pɔʁ\

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porc \pɔʁ\ masculin (pour parler spécifiquement d’un animal femelle, on dit truie)

(Zoologie) Mammifère omnivore très répandu dans le monde, au museau terminé par un groin. Animal domestique qu’on engraisse pour le manger et qui a entre la chair et la peau une graisse qu’on appelle lard. La femelle est la truie. Au sens strict, le porc est un verrat castré.
- Il pense avec d’amers regrets à son pouvoir évanoui, aux empiffreries de viande de porc que lui fournissaient les nigauds, aux vaches grasses à tout jamais remplacées par des vaches maigres. — (« Missions d'Asie », dans les Annales de la propagation de la foi, volumes 80-82, chez l’Éditeur des Annales, 1908, page 88)
- On n’entend plus que les cris des volailles et des porcs saignés ; les cheminées fument, tout Ramscapelle s’emplit de la joyeuse animation d’un marché oriental. — (Marguerite Baulu, La Bataille de l'Yser, Paris, Perrin & Cie, 1918, page 354)
- Avec leurs pommes de terre, leurs châtaignes et leur seigle, les paysans du Ségala engraissent de nombreux troupeaux de porcs dont ils tirent beaucoup d’argent. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
- Les enquêtes archéozoologiques effectuées sur les ossements révèlent une grande importance du porc au nord, des ovins et des caprins au sud, tandis que les bovins sont présents partout. — (Florian Mazel, 888 - 1180 : Féodalités, chap. 3 : Une société seigneuriale, Éditions Belin, 2010 & Gallimard/Folio, 2019 , p. 231)
- Mais le porc est un animal admirable, intelligent, sensible, capable d’une affection sincère et exclusive pour son maître. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 135)
(Par métonymie) Viande du porc.
- Un rôti de porc.
- Filet, côtelettes de porc.
(Vulgaire) (Injurieux) Homme malpropre.
- Je venais m’assurer que tout va bien. (En aparté.) Il mange comme un porc ! (À voix haute.) Souhaitez-vous un autre verre, Commandant ? Et faut-il que je fasse réchauffer le plat ? — (Vincent Engel, Monsieur Octave, Ixelles, Primento, 2015)
(Vulgaire) (Injurieux) Homme dominé par ses instincts sexuels.
- Il trompe sa femme, et se conduit comme un porc avec les jeunes vendeuses, c’est tout juste s’il ne les met pas sur le trottoir, comme on dit à Paris. — (François Hoff, Les Mystères de Strasbourg : Une enquête de Floréal Krattz, Barr, Le verger éditeur, 2017, volume 1)
(Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se représente généralement passant. À rapprocher de cochon, sanglier, truie et verrat.
- De sable au porc d’argent, sur une terrasse de sinople et surmonté de deux clés d’or passées en sautoir et liées de gueules, qui est de Poussan de l’Hérault → voir illustration « armoiries avec un porc »
(Injurieux) Policier.

Dérivés

balance ton porc
balancer son porc
bandicoot à pied de porc
confit de foie de porc
cul-de-porc
étable à porcs
grain porc
graisse de porc
grand porc blanc anglais
grand porc rouge anglais
grippe porcine
holbiche porc
manger comme un porc
moufette à nez de porc
moufette à nez de porc épais
moufette orientale à nez de porc
mulet porc
peste porcine
pied de porc
porc basque
porc blanc de l’Ouest
porc corse
porc d’Auvergne
porc de Bayeux
porc de Bentheim
porc de plein air
porc domestique
porc du Sud-Ouest
porc du Vietnam
porc effiloché
porc-épic
porc frais (viande de porc qui n’est pas salée)
porc gascon
porc ibérique
porc ladre
porc laineux
porc marin
porc nustrale
porc salé
porc sauvage
porcelet
porcherie
porciculteur
porciculture
porcin
pou du porc
pur porc
queue-de-porc
rouget du porc
soie de porc

Vocabulaire apparenté par le sens

cochon (générique)
cochonne (femelle)
habillé de soie (surnom du porc)
nourrain (jeune post-sevrage)
porcelet (petit)
porcin
pourceau
soue
truie (femelle)
verrat (mâle)

porc figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon, police.

Hyponymes

(races françaises)

blanc de l’Ouest, porc blanc de l’Ouest
cul noir limousin
landrace français
porc de Bayeux, cochon de Bayeux, bayeusain
pie noir du Pays basque, porc basque
porc gascon, gascon

(autres races européennes)

berkshire
cinta senese
gloucester old spot
hampshire
landrace belge
large black
large white, grand porc blanc anglais, yorkshire
middle white, yorkshire moyen
piétrain
porc de Bentheim
porc ibérique
porc laineux, mangalitza
tamworth, grand porc rouge anglais

(races asiatiques)

meishan
porc du Vietnam, cochon vietnamien, cochon ventru, cochon nain

(races américaines)

Traductions

Animal (1)

Conventions internationales : Sus scrofa (wikispecies)
Abidji : kpolike (*)
Afrikaans : vark (af), swyn (af)
Allemand : Schwein (de)
Altaï du Sud : чочко (*)
Anglais : pig (en), hog (en), swine (en)
Vieil anglais : swin (ang)
Arabe : خِنْزِير (ar) ḵinzīr masculin, حَلُّوف (ar) ḥallūf masculin
Arabe marocain : حلوف (*) ḥallūf masculin, خنزير (*) ḵanzīr masculin
Asturien : gochu (ast)
Atikamekw : kokoc (*)
Bambara : lɛ (bm)
Boulou : ngôé (*)
Breton : mocʼh (br) pluriel
Bulgare : свиня (bg) svin'ia
Catalan : porc (ca)
Chinois : 猪 (zh) zhū
Chor : шошқа (*)
Coréen : 돼지 (ko) dwaeji
Corse : porcu (co), mannarinu (co) (domestique), maghjale (co) (castré)
Danois : gris (da), svin (da), svinekød (da)
Espagnol : cerdo (es), puerco (es)
Espéranto : porko (eo)
Estonien : siga (et)
Féroïen : svín (fo)
Finnois : sika (fi), sianliha (fi)
Flamand occidental : zwien (*)
Francoprovençal : cayon (*)
Frison : baarch (fy), swyn (fy), bargeguod (fy)
Gaélique écossais : muc (gd)
Galicien : porco (gl) masculin
Gallo : pórczèu (*), pórcèu (*)
Gallois : moch (cy) collectif
Géorgien : ღორი (ka) ḡori
Grec : γουρούνι (el) goiroíni
Grec ancien : σῦς (*) sûs masculin, χοῖρος (*) khoiros masculin
Hmong blanc : npuas (*)
Hongrois : disznó (hu), sertés (hu), sertéshús (hu)
Ido : porko (io)
Indonésien : babi (id)
Interlingua : porco (ia)
Islandais : svín (is), flesk (is)
Italien : porco (it), maiale (it)
Japonais : 豚 (ja) buta
Kazakh : шошқа (kk) şoşqa
Khmer : ជ្រូក (km) cruuk
Kotava : bulol (*)
Kunigami : 豚 (*), 豕 (*), っわー (*), うゎー (*), ぅわー (*)
Kurde : beraz (ku)
Latin : maialis (la), porcus (la), porcina (la)
Letton : cūka (lv)
Lituanien : kiaulė (lt)
Malais : babi (ms), daging babi (ms)
Masa : dûygùmbà (*)
Maya yucatèque : k’eek’en (*)
Nahuatl classique : pitzotl (*)
Néerlandais : varken (nl), zwijn (nl), varkensvlees (nl), zwijnevlees (nl)
Normand : vêtu (*) masculin, souin (*), cochoun (*)
Vieux norrois : svín (*)
Norvégien : gris (no), svin (no), svinekjøtt (no)
Occitan : pòrc (oc) masculin
Oki-no-erabu : っわー (*), うゎー (*), ぅわー (*)
Palenquero : puegko (*), puekko (*)
Papiamento : hochi (*), kochino (*), porko (*), karni di porko (*)
Picard : pourcheau (*)
Pirahã : baaí (*), bahóísi (*), bahóigatoi (*)
Polonais : wieprz (pl), świnia (pl)
Portugais : porco (pt)
Roumain : porc (ro)
Russe : боров (ru) borov, свинья (ru) svin'ấ féminin
Same du Nord : spiidni (*)
Shimaoré : puruku (*)
Shingazidja : purunku (*)
Slovaque : prasa (sk)
Slovène : prašič (sl), svinja (sl)
Sranan : agu (*), agumeti (*)
Suédois : gris (sv), svin (sv), fläsk (sv)
Swahili : nguruwe (sw)
Tagalog : báboy (tl)
Tchèque : prase (cs)
Toku-no-shima : 豚 (*), 豕 (*), っわー (*), うゎー (*), ぅわー (*)
Turc : domuz (tr), domuz eti (tr)
Ukrainien : свиня (uk) svynia
Wallon : pourcea (wa)
Wilamowicien : śwajn (*) neutre
Wolof : mbaam (wo)
Yonaguni : わー (*)
Zoulou : ingulube (zu)

Viande de porc (2)

Allemand : Schweinefleisch (de)
Anglais : pork (en)
Arabe : لَحْم الْخِنْزِير (ar) laḥm al-ḵanzīr masculin, لَحْم الْحَلُّوف (ar) laḥm al-ḥallūf masculin
Arabe marocain : لحم الحلوف (*) lḥam l-ḥallūf masculin, لحم الخنزير (*) lḥam ḵanzīr masculin
Asturien : gochu (ast)
Bambara : lɛ (bm)
Chinois : 猪肉 (zh) (豬肉) zhūròu
Coréen : 돼지고기 (ko) dwaejigogi, 제육 (ko) jeyuk
Espéranto : porkaĵo (eo)
Galicien : porco (gl)
Géorgien : ღორის ხორცი (ka) ḡoris xorc'i
Hmong blanc : npuas (*)
Interlingua : porco (ia)
Japonais : 豚肉 (ja) butaniku, ポーク (ja) pōku
Kotava : bulola (*)
Métchif : vyaand di kwashoon (*)
Normand : baconel (*)
Polonais : wieprzowina (pl)
Russe : свинина (ru) svin’ína féminin
Shingazidja : purunku (*)
Suédois : fläsk (sv), griskött (sv)