![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Ashe-jo.jpg/640px-Ashe-jo.jpg&w=640&q=50)
آش
نوعی غذای ایرانی / From Wikipedia, the free encyclopedia
آش یا با (باگ، باج)[1] یکی از خوراکهای اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته میشود. آش چندین نوع است از جمله آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و… سادهترین آن آش رشته است و از سبزیجات، حبوبات و رشته و کشک تشکیل شده و از سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین آن استفاده میکنند.
![]() | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. |
برای دیگر کاربردها، آش (ابهامزدایی) را ببینید.
اطلاعات اجمالی گونه, خاستگاه ...
![]() آش جو | |
گونه | سوپ |
---|---|
خاستگاه | ![]() ![]() |
منطقه | ایران، افغانستان، آذربایجان، ترکیه، قفقاز |
دمای سرو | گرم |
مواد اصلی | رشته، سبزیجات، کشک، سرکه، قرهقروت |
انواع | آش انار، آش جو، آش دوغ، آش ساک. |
بستن
حدوداً ۴۰۰ نوع آش در سراسر ایران به شکلهای مختلفی طبخ میشود، و تقریباً ۱۰ نوع آش وجود دارد که در آن از گوشت استفاده شدهاست. ادویههای مورد نیاز:نمک، زردچوبه، فلفل