![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Obatzter-rr.jpg/640px-Obatzter-rr.jpg&w=640&q=50)
Obazta
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Obazta (także niem.: Obatzter, Obatzda, angemachter Camembert, po bawarsku: Obaatzda) – pasta serowa, tradycyjne danie kuchni bawarskiej.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Obatzter-rr.jpg/640px-Obatzter-rr.jpg)
Pasta sporządzana jest z rozgniatanego (np. widelcem) sera Camembert z dodatkiem masła i cebuli. Masa przyprawiana jest solą, pieprzem (świeżo mielonym), kminkiem i sproszkowaną słodką papryką, celem nadania charakterystycznej pomarańczowej barwy. Po przyprawieniu z masy formuje się gałki i podaje na liściu sałaty z dodatkami (np. pomidor, rzodkiewka, ogórek konserwowy, krążki cebuli). Całość spożywa się w temperaturze pokojowej, z chlebem żytnim, preclami lub paluszkami. Do popicia służy z reguły piwo pszeniczne.