Dum de piscibus inquirebat descriptionem gari a Plinio scriptam perlegit remque imitare conatus est (sed sine fermentatione).[2] Garum quod conficere solebat ad amicos misit. Horum Franciscus Rabelaesus et ipse ut videtur confectionem temptavit garumque renovatum ad Stephanum Doletum misit; e qua commutatione carmina Latina Rabelaesi Doletique evenerunt.[3]
1554: De piscibus marinis libri XVIII, in quibus verae piscium effigies expressae sunt. Lugduni: apud Matthiam Bonhomme. Insunt: "De testaceis libri II", "De insectis et zoophytis liber", "De piscibus stagni marini liber", "De piscibus lacustribus liber", "De piscibus fluviatilibus liber", "De palustribus liber", "De amphibiis liber" Textus apud archive.orgalius
Versio Francogallica a Laurent Joubert facta: L'Histoire entiere des poissons, composee premierement en Latin par Maistre Guillaume Rondelet ... maintenant traduites en françois. Avec leurs pourtraits au naïf. Lugduni, 1558 Textus apud Gallica
Louis Dulieu, "Les Chanceliers de l'Université de Médecine de Montpellier à la Renaissance" in Bibliothèque d'Humanisme et Renaissance vol. 29 (1967) pp. 163-180 JSTOR
Katharina Kolb, Graveurs, artistes et hommes de sciences. Essai sur les Traités de Poissons de la Renaissance. Lutetiae: Editions des Cendres, 1996
Gillian Lewis, "The Debt of John Ray and Martin Lister to Guillaume Rondelet of Montpellier" in Notes and Records of the Royal Society of London vol. 66 (2012) pp. 323-339
G. Planchon, Rondelet et ses disciples ou la botanique à Montpellier au XVIme siècle. Montepessulani, 1866 (Textus apud Google Books)