チョコレート
カカオマスを主原料とする食品 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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チョコレート(英: chocolate)は、カカオの種子を発酵又は焙煎したカカオマスを主原料とし、これに砂糖、ココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めた菓子である。略してチョコともいう[3][4][注釈 1]。なお、イギリス英語では俗に“choc”と略す場合がある[5]。ショコラ(フランス語: chocolat)と呼ばれることもある。
「チョコレート」のその他の用法については「チョコレート (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
概要 チョコレート, 地域 ...
チョコレート | |
---|---|
チョコレートは一般的にダーク、ミルク、ホワイトの3種類がある。 | |
地域 | メソアメリカ |
主な材料 | カカオマス、ホワイトチョコ用のココアバター、しばしば砂糖を加えたもの |
ウィキメディア・コモンズ | |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 2,335 kJ (558 kcal) |
55.8 g | |
デンプン 正確性注意 | (59.3) g |
食物繊維 | 3.9 g |
34.1 g | |
飽和脂肪酸 | 19.88 g |
一価不飽和 | 10.38 g |
多価不飽和 | 1.08 g |
6.9 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(8%) 66 µg(0%) 35 µg |
チアミン (B1) |
(17%) 0.19 mg |
リボフラビン (B2) |
(34%) 0.41 mg |
ナイアシン (B3) |
(8%) 1.2 mg |
パントテン酸 (B5) |
(31%) 1.56 mg |
ビタミンB6 |
(8%) 0.11 mg |
葉酸 (B9) |
(5%) 18 µg |
ビタミンD |
(7%) 1.0 µg |
ビタミンE |
(5%) 0.7 mg |
ビタミンK |
(6%) 6 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(4%) 64 mg |
カリウム |
(9%) 440 mg |
カルシウム |
(24%) 240 mg |
マグネシウム |
(21%) 74 mg |
リン |
(34%) 240 mg |
鉄分 |
(18%) 2.4 mg |
亜鉛 |
(17%) 1.6 mg |
銅 |
(28%) 0.55 mg |
セレン |
(9%) 6 µg |
他の成分 | |
水分 | 0.5 g |
コレステロール | 19 mg |
水溶性食物繊維 | 1.0 g |
不溶性食物繊維 | 2.9 g |
ビオチン(B7) | 7.6 µg |
テオブロミン | 0.2 g |
| |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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