![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Theobromin_-_Theobromine.svg/langja-640px-Theobromin_-_Theobromine.svg.png&w=640&q=50)
テオブロミン
ウィキペディア フリーな encyclopedia
テオブロミン(theobromine)は、カカオなどに含まれるプリン塩基と構造が似たアルカロイドの1種である。カカオ以外にもチャノキやコーラと言った植物にも含まれるため、チョコレート以外にも茶などのほかの食品中にも存在している。その名前に反して臭素(Bromine)は持たず、テオブロミンという名前は、ギリシア語で神の(theo)食べ物(broma)という意味を持つカカオの学名Theobromaに由来する。公式には、xantheose とも呼ばれる[1]。
さらに見る テオブロミン ...
テオブロミン | |
---|---|
![]() | |
IUPAC名 | 3,7-ジメチルキサンチン |
別名 | 2,6-ジヒドロキシ-3,7-ジメチルプリン |
分子式 | C7H8N4O2 |
分子量 | 180.16 |
CAS登録番号 | 83-67-0 |
形状 | 白色結晶 |
融点 | 345–350 °C |
閉じる
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Theobromine3d.png/320px-Theobromine3d.png)