塩田ノア

日本の料理研究家 ウィキペディアから

塩田 ノア(しおだ ノア、 1955年 - )は、日本の料理研究家

概要 しおだ ノア 塩田 ノア, 生誕 ...
しおだ ノア

塩田 ノア
生誕 1955年(69 - 70歳)
日本 東京都
出身校 慶應義塾大学経済学部
職業 料理研究家
父: 塩田丸男、母: 塩田ミチル
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来歴

1955年、作家・評論家の父、塩田丸男と料理研究家の母、塩田ミチルの一人娘として東京都に生まれる[1]

結婚後に料理を覚えた母・ミチルとは違い幼少時から料理を始め、小学校高学年の頃には既にかなりの腕前だった[2]慶応義塾大学経済学部卒業、銀行に10年間勤務[2]。24歳の時に結婚したが、29歳で離婚、3年後に銀行も退職した[2]。退行後はしばらく母ミチルのアシスタントを務めた[3]。1993年にイタリアに留学、まず語学学校のあるトスカーナ州シエーナに住み、イタリア語に磨きをかけながら料理を習った[4]。その後エミリア=ロマーニャ州ボローニャに下宿し[4]、同地を中心に主に家庭料理を習い、料理教室にも通った[3]

1995年に帰国後、料理研究家として活動を開始[3][5]、ほぼ同時期に現在の夫と再婚する[5]。雑誌の連載や書籍の執筆などの活動のほか[3]NHKきょうの料理にも講師として数十回出演[6]池袋の東武カルチャースクールの講師も務めた[7]。また企業サイトでの連載も体験した[8]

2004年から夫の転勤により、パリに移住[5]。2012年から、同地で相手の家に出向く「訪問料理教室」を開催している[9]

主な著書

脚注

外部リンク

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