Margariinihappo

Margariinihappo tai Heptadekaanihappo on tyydyttynyt rasvahappo. Yhdistettä esiintyy maitorasvassa ja kasvirasvassa pieninä pitoisuuksina (< 0,5 %)^[1] sekä syntyy myös märehtimisprosessissa^[2]. Heptadekaanihapon suoloja ja estereitä kutsutaan heptadekanaateiksi.

Margariinihappo
Tunnisteet
IUPAC-nimi	Heptadekaanihappo
CAS-numero	506-12-7
PubChem CID	10465
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCC
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C17H34O2
Moolimassa	270,45 g/mol
Sulamispiste	61,3 °C
Kiehumispiste	227 °C
Tiheys	0,853 g/cm3
Liukoisuus veteen	liukenematon
Infobox OK

Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Lähteet

1. J. Beare-Rogers, A. Dieffenbacher & J.V. Holm: Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. doi:10.1351/pac200173040685 Artikkelin verkkoversio.
2. R. P. Hansen, F. B. Shorland & N. June Cooke: Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid). Nature, 1957, 179. vsk, nro 98. doi:10.1038/179098a0

Aiheesta muualla

• PubChem: Margaric acid (englanniksi)
• Human Metabolome Database: Heptadecanoic acid (englanniksi)
• ChemBlink: Heptadecanoic acid (englanniksi)
• Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Margaric acid (englanniksi)
• Pherobase: Floral Compound - margaric acid (englanniksi)
• Pherobase: Semiochemical - margaric acid (englanniksi)

Tyydyttyneet	Etikkahappo (C2) Propionihappo (C3) Voihappo (C4) Valeriaanahappo (C5) Kapronihappo (C6) Enantyylihappo (C7) Kapryylihappo (C8) Pelargonihappo (C9) Kapriinihappo (C10) Hendekaanihappo (C11) Lauriinihappo (C12) Tridekyylihappo (C13) Myristiinihappo (C14) Pentadekyylihappo (C15) Palmitiinihappo (C16) Margariinihappo (C17) Steariinihappo (C18) Nonadekyylihappo (C19) Arakidihappo (C20) Heneikosyylihappo (C21) Beheenihappo (C22) Trikosyylihappo (C23) Lignoseriinihappo (C24) Pentakosyylihappo (C25) Keroottihappo (C26) Heptakosyylihappo (C27) Montaanihappo (C28) Nonakosyylihappo (C29) Melissiinihappo (C30) Henatriakontyylihappo (C31) Lakkerihappo (C32) Psylliinihappo (C33) Geddiinihappo (C34) Keromuovihappo (C35) Heksatriakontyylihappo (C36)
Omega-1	Undekyleenihappo (11:1)
Omega-3	Alfalinoleenihappo (18:3) Rumeleenihappo (18:3) Parinaarihappo (18:4) Stearidonihappo (18:4) Eikosapentaeenihappo (20:5) Dokosaheksaeenihappo (22:6)
Omega-5	Myristoleiinihappo (14:1) Granaattiomenahappo (18:3) Trumpettipuuhappo (18:3)
Omega-6	Linolihappo (18:2) γ-linoleenihappo (18:3) Kehäkukkahappo (18:3) Pinoleenihappo (18:3) Dihomo-γ-linoleenihappo (20:3) Podokarpiinihappo (20:3) Arakidonihappo (20:4) Dokosatetraeenihappo (22:4)
Omega-7	Palmitoleiinihappo (16:1) Vakseenihappo (trans-18:1) Rumeenihappo (18:2) Paulliinihappo (20:1)
Omega-9	Oleiinihappo (18:1) Elaidiinihappo (trans-18:1) Eikoseenihappo (20:1) Erukahappo (22:1) Nervonihappo (24:1) Meadin happo (20:3)
Omega-12	Petroseliinihappo (18:1)

Rasvahapot

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.