Akroleiini

{"statusCode":200,"headers":{"vary":"RSC, Next-Router-State-Tree, Next-Router-Prefetch","link":"; rel=preload; as=\"font\"; crossorigin=\"\"; type=\"font/woff2\", ; rel=preload; as=\"font\"; crossorigin=\"\"; type=\"font/woff2\", ; rel=preload; as=\"font\"; crossorigin=\"\"; type=\"font/woff2\", ; rel=preload; as=\"font\"; crossorigin=\"\"; type=\"font/woff2\"","x-powered-by":"Next.js","cache-control":"private, no-cache, no-store, max-age=0, must-revalidate","content-type":"text/html; charset=utf-8","x-middleware-next":"1","x-opennext":"1"},"body":"Akroleiini - Wikiwand

Akroleiini eli 2-propenaali eli akryylialdehydi on yksinkertaisin tyydyttymätön aldehydi. Se on myrkyllinen, syöpävaarallinen ja reaktiivinen yhdiste, jota muodostuu useiden eri yhdisteiden palamisessa. Tavallisesti akroleiinille altistutaan erityisesti tupakan ja puun savua hengittämällä sekä paljon vähäisemmässä määrin eri ruokien valmistuksen höyryjä hengittämällä ja näitä ruokia syömällä.

\n\n

$\\"Tämä$ "}\">

Pikafaktoja Tunnisteet, Ominaisuudet ...

\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Akroleiini

Tunnisteet
IUPAC-nimi	\nProp-2-enaali
CAS-numero	\n107-02-8^[1]
PubChem CID	\n7847
SMILES	\nC=CC=O
Ominaisuudet
Molekyylikaava	\nC₃H₄O
Moolimassa	\n56,063^[1] g/mol
Sulamispiste	\n-87,8 °C^[1]
Kiehumispiste	\n52,3 °C^[1]
Tiheys	\n0,84 g/cm³ (20 °C)^[1]
Liukoisuus veteen	\n26,3 g/l (20 °C)^[1]
\n \n
Infobox OK

Sulje

Akroleiinin rakennekaava on CH₂=CHCHO, ja se on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan kellertävä tai väritön neste.^[2] Se liukenee hyvin veteen, jossain määrin etanoliin, eetteriin ja asetoniin mutta vain vähän kloroformiin.^[1] Akroleiinilla on pistävän kitkerä limakalvoja ja silmiä ärsyttävä haju, joka voidaan havaita yli 0,1 ppm pitoisuuksissa^[3] eli kun ainetta on suunnilleen 0,229 mg kuutiometrissä ilmaa.^[4]

\n\n

Akroleiini on hyvin reaktiivinen yhdiste. Se reagoi hyvin helposti itsensä kanssa muodostaen rengasrakenteisia dimeerejä ja oligomeerejä sekä pidempiä suoraketjuisia polymeerejä, mikäli läsnä ei ole polymeroitumista estäviä stabilisaattoreita. Akroleiini myös hapettuu hyvin helposti akryylihapoksi. Akroleiini sisältää konjugoituneen hiilten välisen kaksoissisoksen ja karbonyyliryhmän. Elektroneja puoleensavetävä karbonyyliryhmä tekee hiilten välisestä kaksoissidoksesta elektroniköyhän ja siten elektrofiilisen. Akroleiini reagoi helposti monien nukleofiilien esimerkiksi alkoholien tai amiinien kanssa.^[5]^[6]^[7]

\n\n

Akroleiini on hyvin myrkyllinen aine: Se ärsyttää voimakkaasti silmiä, ihoa, limakalvoja ja hengityselimiä, ja se on haitallinen vesieliöille. Se syttyy helposti palamaan ja voi muodostaa räjähtäviä seoksia ilman kanssa ja syttyä kipinästä.^[8]

\n\n

25 °C ja/tai 1 atm paineessa (ellei toisin mainita) akroleiinin 20 °C taitekerroin on 1,4017, leimahduspiste -26 °C, itsesyttymislämpötila 220 °C, höyrynpaine 36,2 kPa, dynaaminen viskositeetti 0,840 mPa·s, syttyvä/räjähtävä seos ilmassa 2,8–31 til-%, ominaispaino 0,8, molaarinen ominaislämpökapasiteetti 71,3 J/(mol·K), oktanoli/vesi jakaantumiskertoimen logaritmi -0,01, höyrystymisen entalpia 52,6 °C on 28.3 kJ/mol, dipolimomentti 2,552 ± 0,003 D (cis) ja 3,117 ± 0,004 D (trans), protoniaffiniteetti 797 kJ/mol, ensimmäinen ionisoitumisenergia 10,103 ± 0.006 kJ/mol ja 298 K muodostumisen entalpia ioneistaan 900 kJ/mol.^[1]

\n\n

Ensimmäiset teolliset akroleiininvalmistusprosessit perustuivat asetaldehydin ja formaldehydin väliseen kondensaatioreaktioon. Prosessin patentoi ensimmäisenä Degussa AG -yritys.^[9]^[10]

Thumb — Asetaldehydin ja formaldehydin kondensaatio.

Sittemmin akroleiinia on valmistettu pääasiassa hapettamalla propeenia katalyyttisesti kaasufaasissa. Katalyyttinä prosessissa käytetään vismuttimolybdaattipohjaisia katalyyttejä, joissa voi olla myös muita metalleja, kuten kobolttia, rautaa, nikkeliä ja kaliumia. Vaihtoehtoisesti akroleiinia voidaan valmistaa myös glyserolista, metanolista tai propaanista.^[5]^[6]^[7]

\n\n

Akroleiinia käytetään esiasteena valmistettaessa akryylihappoa, metioniinia, glutaarialdehydiä ja polyuretaani- ja polyesteripohjaisia hartseja.^[5]^[6]^[7] Sitä käytetään myös kasvimyrkkynä esimerkiksi levien ja vesirikkakasvien hävittämiseen peltojen kastelukanavista^[7] sekä öljy- ja maakaasuteollisuudessa mikrobimyrkkynä puhdistamaan lähteiden etsimisessä muodostuneita porausvesiä.^[11]^[7] Akroleiinia käytetään myös nahan parkitsemisessa luomaan kollageenisäikeiden välille ristisidoksia sekä hajuvesien valmistuksessa ja histologiassa kudosnäytteitä sitovana aineena.^[3]

\n\n

Akroleiinia käytettiin kyynelkaasuna ensimmäisessä maailmansodassa.^[12]^[13]

\n\n

Akroleiinia muodostuu joidenkin orgaanisten yhdisteiden palamisessa. Suurissa määrin sille altistutaan erityisesti tupakan, puun polton, autojen pakokaasujen ja teollisuuden savujen kautta.^[14]

Yllä on esimerkki rasvahapon irti hydrolysoitumisesta triglyseridistä. Alla on esimerkki glyserolin dehydraatiosta hapon ja lämmön avulla akroleiiniksi.

Akroleiinia esiintyy laajalti myös ruuissa, mutta terveyden kannalta tuskin merkittäviä määriä. Ruuissa akroleiinia muodostuu hiilihydraattien, rasvojen ja aminohappojen välisistä Maillard-reaktioista.^[15] Maillaird-reaktioiden lisäksi paiston ja uppopaiston aikana osa rasvahappomolekyyleistä poistuu vesimolekyylien liittymisreaktion (hydrolyysin) kautta glyseroleista. Tämän jälkeen rasvahappoihin sitoutumattomat glyserolit voivat kemiallisesti muuntua vesimolekyylejä rakenteestaan poistaen (eli dehydratoitua) akroleiiniksi.^[16]

\n\n

Akroleiini on reaktiivinen ja muodostaa suuria yhteen liittyneitä rakenteita eli polymeerejä, joten sen pitoisuuden tutkiminen ruuista on hankalaa. Tiedetään kuitenkin, että sitä esiintyy erityisesti muun muassa juustoissa, donitseissa, ranskalaisissa, sipseissä ja joissain alkoholijuomissa, kuten viskeissä, viineissä ja konjakeissa.^[15]

\n\n

Akroleiinia muodostuu myös kehossa sisäsyntyisesti esimerkiksi LDL-partikkelien (\"pahan kolesterolin\") rasva-aineiden hapettuessa.^[16]

\n\n

Yli 2 ppm pitoisuus akroleiinia hengitysilmassa on hengenvaarallista. Tämä on noin 4 580 mikrogrammaa (µg) kuutiometrissä ilmaa.^[17] Maailman terveysjärjestö suosittaa päiväsaannin ylärajaksi 7,5 µg per painokilo: 75 kg painoiselle henkilölle tämä on 525 µg.^[15] Yksittäisessä poltetusta savukkeesta saadaan noin 56,7 µg (ISO-standardoidun 3R4F standarditupakan mukaan),^[18] joista valtaosa on todennäköisesti peräisin savukkeen valmistuksen aikana vapautuneiden sokereiden pyrolyysistä ja muista reaktioista.^[16]

\n\n

Syöpävaarallisuus

\n\n

Pitkäaikaisessa merkittävässä altistuksessa akroleiini aiheuttaa syöpää eli se on karsinogeeni. Se luokitellaan myös mutageeniksi eli DNA:n mutaatioita aiheuttavaksi aineeksi. Akroleiinin vaikutusten eläintutkimus on ollut haastavaa, koska se usein tappaa koe-eläimet ennenaikaisesti. Tupakan savussa saadun akroleiinin arvellaan kuitenkin olevan yksi pääaiheuttajista tupakointiin liittyvissä syövissä. Tämä johtuu muun muassa siitä, että akroleiinia on paljon enemmän tupakan savussa suhteessa muihin syöpävaarallisiin yhdisteisiin,^[19] joita ovat muun muassa N-nitrosamiinit, PAH-yhdisteet ja raskasmetallit.^[20] Akroleiini toimii elektrofiilisenä DNA:ta alkyloivana (kemiallisesti muuntavana) aineena samoin kuin tietynlaisten PAH-yhdisteiden syöpävaaralliset aineenvaihdunnan tuotteet. Akroleiini on kuitenkin sellaisenaan reaktiivinen DNA:n kanssa toisin kuin tietyt PAH-yhdisteet, joiden täytyy ensin aineenvaihdunnan kautta muuttua syöpävaarallisiksi dioliepoksideiksi.^[19]

Akroleiini sitoutuu DNA:ssa esiintyviin ja perimää koodaaviin guaniini-emäksiin konjugaattiaddition lisäysreaktion (addition) kautta, jota seuraa syklisoituminen hemiaminaaliksi. Muodostuneet yhdisteet ovat 1,N²-propanodeoksiguanosiini ja 8-hydroksi-1,N²-propanodeoksiguanosiini. Nämä guaniini-akroleiinit saavat aikaan guaniinin mutaation sytosiiniksi. Keho nimittäin ”lukee” ja kopioi muuntuneen emäksen väärin. Mutaatiot voivan kohdistua esimerkiksi solujen jakautumista rajoittavaan p53-geeniin tehden tästä toimimattoman.^[19]

\n\n

Akuutti myrkytys

Ihmisten lyhyen ajan altistuksesta johtuvat akuutit akroleiinimyrkytykset ovat hyvin harvinaisia. Tappavaksi altistukseksi on kuvailtu 10 minuutin altistusta 150 ppm pitoisuudelle ilmassa,^[3] jolloin akroleiinia on noin 343,5 mg kuutiometrissä ilmaa.^[4] Akroleiinia voi lämpötilassa 180 °C muodostua jopa 5–250 mg kilogrammasta paistoöljyä.^[16] Siksi paistoöljyjen huomattavan ylikuumentamisen, usean tunnin altistuksen ja/tai suuren öljymäärän (esim. uppopaistimen) kuumentamisen yhteydessä muodostuneita höyryjä hengittäneille voi aiheutua keuhkoahtauma, keuhkoputkentulehdus ja jopa hengityselimissä tukehtumiskuolemaan johtavia vaurioita, kuten keuhkojen sisäpinnan kudosten pois kuoriutumista ja keuhkoinfarkteja.^[3]

\n\n

\n\n\n

[1]
Haynes, William M.: CRC Handbook of Chemistry and Physics, 95th Edition. Hoboken: CRC Press, 2014. 908078665 ISBN 9781482208689 Teoksen verkkoversio.
[2]
ICSC 0090 - AKROLEIINI www.ilo.org. Viitattu 25.3.2018. (englanniksi)
[3]
National Research Council (US) Committee on Acute Exposure Guideline Levels: Acrolein Acute Exposure Guideline Levels. National Academies Press (US), 2010. Teoksen verkkoversio (viitattu 17.3.2018). (englanti)
[4]
National Research Council: ”4”, Emergency and Continuous Exposure Guidance Levels for Selected Submarine Contaminants: Volume 1, s. 24. The National Academies Press, 10.12.2004. https://doi.org/10.17226/11170++ISBN 9780309092258 Teoksen verkkoversio (viitattu 10.4.2018). (englanti)
[5]
Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 258. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
[6]
William G. Etzkorn: Acrolein and Derivatives, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2009. Viitattu 13.04.2013, DOI: 10.1002/0471238961.0103181505202611.a01.pub3. Teoksen verkkoversio.
[7]
Dietrich Arntz, Achim Fischer, Mathias Höpp, Sylvia Jacobi, Jörg Sauer, Takashi Ohara, Takahisa Sato, Noburu Shimizu & Helmut Schwind: Acrolein and Methacrolein, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2007. doi: 10.1002/14356007.a01_149.pub2. ISBN 9783527329434. Teoksen verkkoversio.
[8]
Acrolein (Health and Safety Guide No. 67) www.inchem.org. 1997. IPCS INTERNATIONAL PROGRAMME ON CHEMICAL SAFETY. Arkistoitu 13.3.2017. Viitattu 19.3.2018.
[9]
Weissermel, Klaus.: Industrial organic chemistry, s. 310. Weinheim: Wiley-VCH, 2003. 264389515 ISBN 9783527619191 Teoksen verkkoversio.
[10]
Degussa AG - The Evonik History Portal - The History of Evonik industries history.evonik.com. Viitattu 17.3.2018.
[11]
R. Gomes, M.E. Meek: Concise International Chemical Assessment Document 43 2002. World Health Organization. Viitattu 17.3.2018.
[12]
E. M. Cowell: Chemical Warfare and the Doctor—I. Br Med J, 7.10.1939, nro 4109, s. 736–738. doi:10.1136/bmj.2.4109.736 ISSN 0007-1447 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
[13]
National Research Council (US) Committee on Toxicology: ACROLEIN. National Academies Press (US), 1984. Teoksen verkkoversio (viitattu 17.3.2018). (englanti)
[14]
Srinivas D Sithu, Sanjay Srivastava, Maqsood A Siddiqui, Elena Vladykovskaya, Daniel W Riggs, Daniel J Conklin: EXPOSURE TO ACROLEIN BY INHALATION CAUSES PLATELET ACTIVATION. Toxicology and applied pharmacology, 15.10.2010, nro 2, s. 100–110. PubMed:20678513 doi:10.1016/j.taap.2010.07.013 ISSN 0041-008X Artikkelin verkkoversio.
[15]
Klaus Abraham, Susanne Andres, Richard Palavinskas, Katharina Berg, Klaus E. Appel, Alfonso Lampen: Toxicology and risk assessment of acrolein in food. Molecular Nutrition & Food Research, syyskuu 2011, nro 9, s. 1277–1290. PubMed:21898908 doi:10.1002/mnfr.201100481 ISSN 1613-4133 Artikkelin verkkoversio.
[16]
Jan F. Stevens, Claudia S. Maier: Acrolein. Molecular nutrition & food research, tammikuu 2008, nro 1, s. 7–25. PubMed:18203133 doi:10.1002/mnfr.200700412 ISSN 1613-4125 Artikkelin verkkoversio.
[17]
CDC - Immediately Dangerous to Life or Health Concentrations (IDLH): Acrolein - NIOSH Publications and Products www.cdc.gov. 31.10.2017. Viitattu 17.3.2018. (englanti)
[18]
E Roemer, H Schramke, H Weiler, A Buettner, S Kausche, S Weber: Mainstream Smoke Chemistry and in Vitro and In Vivo Toxicity of the Reference Cigarettes 3R4F and 2R4F. Beiträge zur Tabakforschung International/Contributions to Tobacco Research, 1.2.2012, nro 1. doi:10.2478/cttr-2013-0912 ISSN 1612-9237 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
[19]
Zhaohui Feng, Wenwei Hu, Yu Hu, Moon-shong Tang: Acrolein is a major cigarette-related lung cancer agent: Preferential binding at p53 mutational hotspots and inhibition of DNA repair. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 17.10.2006, nro 42, s. 15404–15409. PubMed:17030796 doi:10.1073/pnas.0607031103 ISSN 0027-8424 Artikkelin verkkoversio.
[20]
Stephen S. Hecht: Progress and Challenges in Selected Areas of Tobacco Carcinogenesis. Chemical research in toxicology, tammikuu 2008, nro 1, s. 160–171. PubMed:18052103 doi:10.1021/tx7002068 ISSN 0893-228X Artikkelin verkkoversio.