Llard

Llard

Projectes germans
Article a la Viquipèdia
Multimèdia a Commons
Detalls
Tipus	sagí, fat spread (en) , ingredient culinari i dripping (en)
Ingredients principals	oxigen, carboni i fatback (en)

El llard, saïm o sagí és un greix d'origen animal, especialment de porc.

Dites populars

• Cera per Santa Teresa, porc i llard per Sant Martí i gallines per Nadal.^[1]
• D'anar a França Déu me'n guard, que fan els ous ferrats amb llard.^[2]
• El bon vi fa bon sagí.^[3](Ross.)

(var.) Escudella i vi, fa bon sagí.^[3](Olot)

(var.) Sopes i vi, fan bon sagí.^[4]

• Més val colom amb sal que llard amb mal.^[5]

Frases fetes i locucions

• Ésser més dolent que es saïm ranci.^[6](Mall.)

Ésser molt dolent.

• Posar bons sagins.^[7]

Engreixar-se.

Referències

1. ↑ Parés i Puntas, 1999.
2. ↑ Viladot-Puig, 2003.
3. 1 2 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «sagí». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
4. ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «sopa». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
5. ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «colom». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
6. ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «saïm». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
7. ↑ «sagí». Diccionari de la llengua catalana de l'IEC. Barcelona : Institut d'Estudis Catalans.

Bibliografia

• Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X. 
• Viladot-Puig, Joan. El Refranyer de Joan Viladot (en català). Lleida: Pagès Editors, 2003 (Història. Monografies; 23). ISBN 9788497790741.