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水果 来自维基百科,自由的百科全书
奇異果,又稱獼猴桃、猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、几维果、木子、毛木果[1]等,是獼猴桃屬多種木質攀緣植物的可食用漿果[2][3]。最常見的獼猴桃品種(Hayward)是橢圓形,大小約為一顆大型雞蛋,長度為5-8厘米(2.0-3.1英寸),直徑為4.5-5.5厘米(1.8-2.2英寸)。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色,而果肉是鮮綠色或金色,內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟,味道甜而獨特,原產於中國,但現在全世界均有生產,是紐西蘭、澳洲、智利、法國、意大利、希臘等國家的商業作物[4]。
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每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
---|---|
255 kJ(61 kcal) | |
14.66 g | |
糖 | 8.99 g |
膳食纖維 | 3 g |
0.52 g | |
飽和脂肪 | 0.029 g |
單元不飽和脂肪 | 0.047 g |
多元不飽和脂肪 | 0.287 g |
1.14 g | |
色氨酸 | 0.015 g |
蘇氨酸 | 0.047 g |
異亮氨酸 | 0.051 g |
亮氨酸 | 0.066 g |
賴氨酸 | 0.061 g |
蛋氨酸 | 0.024 g |
胱氨酸 | 0.031 g |
苯丙氨酸 | 0.044 g |
酪氨酸 | 0.034 g |
缬氨酸 | 0.057 g |
精氨酸 | 0.081 g |
組氨酸 | 0.027 g |
丙氨酸 | 0.053 g |
天冬氨酸 | 0.126 g |
谷氨酸 | 0.184 g |
甘氨酸 | 0.06 g |
脯氨酸 | 0.044 g |
絲氨酸 | 0.053 g |
维生素 | |
維生素A equiv. | (1%) 4 μg(0%) 52 μg122 μg |
硫胺(維生素B1) | (2%) 0.027 mg |
核黃素(維生素B2) | (2%) 0.025 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (2%) 0.341 mg |
(4%) 0.183 mg | |
吡哆醇(維生素B6) | (5%) 0.063 mg |
葉酸(維生素B9) | (6%) 25 μg |
維生素B12 | (0%) 0 μg |
胆碱 | (2%) 7.8 mg |
维生素C | (112%) 92.7 mg |
维生素D | (0%) 0 IU |
维生素E | (10%) 1.46 mg |
维生素K | (38%) 40.3 μg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (3%) 34 mg |
鐵 | (2%) 0.31 mg |
鎂 | (5%) 17 mg |
錳 | (5%) 0.098 mg |
磷 | (5%) 34 mg |
鉀 | (7%) 312 mg |
鈉 | (0%) 3 mg |
鋅 | (1%) 0.14 mg |
其他成分 | |
水 | 83.07 g |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養数据库 |
奇異果的原生地為中國[2]。1904年,旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽女士把中國湖北宜昌的奇異果種子帶回紐西蘭之後,把种子转送给当地的果树专家,之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中,培植出紐西蘭第一株奇异果树[5]。迄今为止,新西兰出产的绿色奇异果「kiwifruit」的名字已经风行全世界,而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力,也是世界第一[6][7]。除綠色奇異果外,紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜,酸味弱。现在主要出产国家有紐西蘭、意大利、法國、中国、智利等。
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