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此条目的主题是香港旧学制下的其中一个公开考试，现已停办。关于其他意思，请见“会考”。香港中学会考（英语：Hong Kong Certificate of Education Examination，缩写为HKCEE，惯称CE、CEE及会考，亦有用英文旧称School Cert.; Hong Kong School Certificate Examination）一个在香港已取消的考试。香港中学会考的最后一次考试在2011年，后被香港中学文凭考试取代。
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过往考生主要为七年制中学正在就读中五的学生由学校代为报考，但亦有自修生自行报考。早期亦曾有为完成全部中学课程学生而设的中学会考。
自1978年香港考试局接手举办会考，至2011年的34年间，共有约4,399,100名考生曾报考香港中学会考，即平均每年有129,385名考生报考。[1]
香港中学会考未开办前，香港英文授课中学的公开试是由香港大学举办的，分别为初级试（Junior Local Examination）、高级试（Senior Local Examination）和港大入学试（Matriculation Examination）（后两者课程和试卷一样，但有不同要求）。以上考试主要目的在筛选学生入港大，学生报考科目少，未能全面考核其中学学业成绩，不是理想的中学毕业考试。1932年2月2日，教育当局议决设立中学会考，以取代这三种考试，而中学会考仍由香港大学主办。港大的全港中学毕业会考（Hong Kong University School Certificate Examination[2]）于1935年6月首次举行。[3] 这个中学会考是为英文学校第一班（Class 1）学生而设。[4]会考及格生分为及格（Pass）及优等及格（Honour），及格者获发会考证书。香港大学又以中学会考作为入学试，录取成绩达到港大各学院要求的考生。
皇家视学官宾尼在1935年发表香港教育报告书，建议学生应早一年考会考，令有意考上大学的学生，会考后有一年时间预备，又建议应由负责中学教育者办理会考。1936年7月13日教育局会议接纳其建议，以新的第二班中学会考取代港大的第一班中学会考。[5] 于是教育司署由英文学校视学官和中学校长组成中学会考委员会（Hong Kong School Certificate Syndicate），举行香港中学毕业会考（Hong Kong School Certificate Examination），1937年6月26日首次开考。[6][7] 港大亦于同年举办最后一届第一班的中学会考，1938年起，港大自行举办入学试，独立于会考。[8] 当时考生大多是官立或政府津贴的英文中学的学生，私立英文中学则只有几间获准派学生应考。[9]1942年，因日本侵占香港，会考停办。香港重光后在1946年复办。1947年，中学会考委员会公布，原准备于1942年参加会考的学生，可由以前就读的学校报名，以“战事投考生”（war candidate）资格，参加该年七月的会考。[10]
1952年，香港中文中学高中毕业会考（Hong Kong Chinese School Certificate Examination）开始举行[11]，为中文中学高中三年级学生而设。原来的香港中学毕业会考，于1961年改名为香港英文中学毕业会考（Hong Kong English School Certificate Examination）。[12] 因中文中学学制由六年制改为五年制，新学制第一届中五生和旧学制最后一届高中三生，1965年一同应考中文中学会考。两批学生考同一试卷，而命题以新旧制均有的课程为标准。这年会考证书只设一种，不过旧制高中三生证书上加印识别，以便直接报读大学，而新制中五生需修读一年预科才可升上大学。[13][14] 中文中学会考中文名中除去“高中”二字，改为香港中文中学毕业会考。
1965年，香港大学举办最后一届普通程度入学试。同年起，英文中学会考获得海外认可，香港大学及英国的大学，认可会考的成绩良好，等于相应普通程度科目及格。为此，英文中学会考委员会调整了其课程和标准。会考成绩也成为报考港大高级程度会考的条件。中文中学会考改为五年制后，也获香港大学接纳用来报考高级程度会考，与英文中学会考等同。[15][16][17][18]
1968年，中英文中学的会考分别改名为香港英文中学会考（Hong Kong Certificate of Education Examination (English)）及香港中文中学会考（Hong Kong Certificate of Education Examination (Chinese)），科目成绩只用等级，不再把等级分为“及格”“不及格”等类。以前考生需于五科达至“及格”以上才获发会考证书，且须包括数组科目，未达要求者俗称“落第生”。[19] 落第生没有会考证书，令日后升学求职都有困难，而历年均有不少考生落第。（例如1967年英文中学会考，18792名参加考取会考证书的考生中，有8163名不及格，占全体的43.4%。[20]）有些考生即使已有五科以上及格，甚至已有八科及格，但因未能在某组科目内取得一科及格，仍被当作落第。[21]（当时考生最多可报考九科。）会考的种种问题，令当时公众对会考存废作出不少议论。[22][23] 为减轻考生害怕“落第”的压力，会考从1968年起改制，取消科目分组制，改为科目独立制，所有考生都可获得会考证书。[24] 这一新制度自此一直沿用。
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1971年政府公布将香港英文中学会考委员会和香港中文中学会考委员会，合并为香港中学会考委员会，主办1972年及1973年的中英文中学会考，并于1974年将之合并为香港中学会考（Hong Kong Certificate of Education Examination），考生可选择应考英文或中文卷。[25] 原来两个会考的科目课程亦逐步划一。会考合并后，仍有部分科目课程尚未合并，就以课程甲、课程乙分别称原来中中会考和英中会考课程，课程甲只用中文应考，课程乙只用英文应考。[26] 由于当时香港中学数学有“旧数”（分为算术、三角、几何、代数四个独立范畴的传统课程）和“新数”（以现代数学结构和概念为基础的改革课程，起因于美国的新数学运动。）两套课程，而两个会考的相应课程至1975年才合并，因此1974年会考数学科有四个课程：用新数课程的课程甲、课程乙，以及用旧数课程的同等课程甲、同等课程乙。1976年会考，除英文科外，所有科目课程合并完成。而英文科就一直保持两个课程，两者深浅不同，直至2007年英文科改革为止。1974年会考亦把原来的中国语文科，分拆为中国语文和中国文学两科。[27] 当时考生各科应考语言会注明在会考证书上。后来考试局接受教育统筹委员会建议[28]，从1986年会考起取消注明应考语言。当时，会考答案都会刊登在报纸上[29]。
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1977年，香港考试局（今香港考试及评核局）成立，并于1978年从教育司署考试组接办香港中学会考。1978年会考考生人数首次超过十万。[30]1983年考生为历届之冠，报考者共172,321人，其中应届中五生仅9万左右。这年考生人数庞大，主要原因为重考生骤增。香港中文大学当时拟推行“暂取生”措施，按中学会考成绩给予暂取资格。很多学生想藉重考中学会考取得更佳成绩，以图成为暂取生。[31][32]
1987年开始，考生可以报考科目由九科增至十科。2007年首次在中文及英文科，用水平参照评级，取代常模参照评级。
会考定于每年3月至6月举行，主要科目之考试会在4至5月进行，而5至7月初则举行中、英文及普通话口试。考试成绩一般会在八月第一或第二个星期三公布（又为配合大学取录资优生，自2006年以来，会考放榜日皆定于大学联合招生办法（下称大学联招）第一次收生结果公布后的下一个星期三。2007年，香港中学会考提供39个科目，考生最多可报考10科，而大部分日校考生报考6至8科。除了中文、英文、法文、中国历史、中国文学、英语文学、普通话、英文文书处理及商业通讯、佛学这9科外，其余所有科目的试卷均可以选择以英文或中文应考。两种语言的试题、评分要求和分级标准相同，应考语言不列于成绩通知书和考试证书上。
2004年考评局宣布，2007年会考5科及高考3科取消，理由是考生减少及课程与其他科重叠。虽然考评局未正面回应，此举或由于前一年顾问报告建议，取消考生少及亏蚀大的科目，以使考评局减少赤字。会考陶艺科尤其被指平均在每名考生上亏蚀甚大。[33][34]
2009年的报考人数是119,007名，其中88,308名为学校考生；30,699名为自修生。
2010年“末代会考”（最后一届开放予应届学校考生）的报考人数有127,162名，其中90,063名为学校考生；37,099名为自修生。“试场通讯及支援系统”和“出席纪录及答卷收集系统”试验计划会于4月23日至5月11日的会考考试中进行。[35]考评局亦首次为28所中学安装红外线收发系统，若试场有上述设备，考生无需携带手提式收音机接收电台发放的中文与英文聆听及综合能力考试录音片段。不过有考生反映使用该些设备经常遇到接收不清问题，该收发系统的质素因此成疑。
2011年为最后一届考试（俗称“终极会考”，意指最后一次会考）。该会考主要目的让考生补考个别科目，以符合资格应考香港高级程度会考或满足本地高等院校和雇主对中学会考的成绩要求而设，亦只能报读四年制大学，故是次会考只能以自修生身份报考而不会再开放予学校考生应考。[36]是次会考合共有26,573人参加会考，全部为自修生，当中有四成为准备参加2012年香港高级程度会考的中六学生。[37]这届“终极会考”并没有产生10A状元。
2011年会考放榜后，有七十多年历史，经历多种不同变革的香港中学会考，宣告终结。
考生借着香港中学会考的成绩，可循中六收生程序，入读官立、政府津贴学校之预科课程，又或直接报名入读直接资助、私校预科课程。无论选择什么学校，学生都会在中七时参加香港高级程度会考，并以这两个考试的成绩在大学联招下申请入读大学的全日制课程，这个是一般文法中学教育制度下的学生进入大学的途径。
中六收生程序在1991年设立，目的在尽量让学生原校升读中六，及善用中六学额避免浪费。[38]会考成绩通知书下方有一张附有齿孔的中六入学取录纸，学生接受中六取录时，校方便撕下存案。这程序被指责为不公平，因一些学校较差，14分就能原校升读；一些学校整体成绩较好，18分也需四出“扑学校”[39]；另外有不少学校分多轮收外校生，每半小时一次，较高分考生若太迟到达学校申请，会被早到的较低分考生抢去学额。[40][41]曾有呼吁只采用中央派位，但当局没有采纳。[42]
考生的会考成绩和校内操行是申请预科课程的最大考虑。理论上只要在该届会考或以前，语文科[43] 以外的科目取得不低于4科及格，或3科及格但5分以上的成绩，就可以申请预科学位。每年会考约有8万名的应届日校考生、重读中五的考生和自修生，当中约5万多人成功考获上述成绩[44]，然而，由于中六的日校学额大约只有3万个，所以相对而言，会考分数偏低，或校内行为有严重偏差的学生在升读中六时会有困难。虽然因每年考获14分以上的应届考生人数比起实际的中六学额数目为少，但因为个别科目成绩，操行，选科及其他因素等，每年也有部分考生取得14分但未能升读预科，他们大多会选择重读中五或以其他方式进修。另外，除分数以外，学校也可以自订个别的最低入学条件，最常见的，就是两科语文及数学科及格，部分学校亦要求英文科要达第3等或以上。
在会考中考获最佳六科成绩合共14分的考生，可在中六收生程序的第一阶段向原校申请升读中六，若未能（又或不打算）于原校升读中六，可在第二阶段到其他学校申请入读中六或到各区联合招生中心申请其他学校的中六学位。未能在第一和第二阶段取得学位和最佳六科成绩不足14分的考生，可于往后的三个阶段到仍有剩余学位的学校申请入读中六。在最后一个阶段，仍未能取得中六学位的学生可参加教育局的统一派位，但若果在最后一个阶段前已没有，或只余下一所官、津学校有剩余学位，统一派位程序会取消。近数年因为学位竞争十分激烈，自2006年首次因学额不足取消统一派位以来，只有2007年及2010年实行过统一派位阶段。2006年更出现过所有资助学位皆告额满的状况。
在过去中六收生程序的最终阶段（派位阶段），有“符合最低高考资格”和“最佳6科需8分以上”这两个报读中六课程最低要求存在，令不少人对中六的正式收生要求存在着“6科最佳8分以上，包括两科语文科及格”的误解。但实际上，由于语文科及格与否与教育局成绩积点要求没有直接关系，未能在当届会考完全符合语文科目要求的应届考生未必代表不能升读预科，在一些情况下，学校可以收取符合足够及格科目和分数，但语文科不及格的考生，但是因为报考高考同时亦有“应考高考之前一届的会考或以前，两科语文科取得及格成绩”的规定，该等学生必须在翌年会考的语文科取得相应的及格成绩才可升读中七参加高考。
由于报名参加高考的条件不会因就读的学校改变，直接资助学校和私校虽然不直接参与中六收生程序，但是除了平均收生分数较官、津学校稍低和可在任意阶段收生以外，收取的学生的基本成绩和官、津学校没有太大分别。
| 阶段 | 时间 | 内容 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1999年至2001年 | 2002年 | 2003年至2010年 | ||
| 1 | 第一日（放榜日）中午12时前 | 考获最佳六科14分以上的学生，向原校或其联系学校申请。 | ||
| 2 | 第一日下午2时至4时30分 第二日上午9时至下午1时 |
第一日下午2时至5时 第二日上午9时至下午1时 |
考获最佳六科14分以上的学生，向其他学校申请。 | |
| 3 | 第三日中午12时前 | 第二日下午2时至4时30分 | 符合升读中六最低成绩要求的学生，向原校或其联系学校申请。 | |
| 4 | 第三日下午2时至4时30分 第四日上午9时至下午1时 |
第三日上午9时至下午4时30分 | 符合升读中六最低成绩要求的学生，向其他学校申请。 | |
| 5 | 第五日上午9时至下午3时30分 | 第四日上午9时至下午3时30分 | 符合升读中六最低成绩要求的学生，往其中一间中央统一派位中心申请统一派位。派位结果于 （2001年以前）第九日上午9时于各中央统一派位中心及教育署各区办事处张贴，获派位学生于同日下午1时之前到学校办理注册。 | |
| 周日不进行中六收生程序，不计入日数。遇上恶劣天气，中六收生程序也会延迟，例如2007年和2008年都因热带气旋吹袭，发出八号风球而顺延一日，其中2007年的第四阶段因在下午腰斩，延至次日周六上午9时至下午1时。[45][46]
积点的换算：A级至E级依次为5分至1分，改革后中英文科5*级至1级依次为5分至0分。 无预科班或只开一组科目预科班的中学，以及私立中学和夜校，会安排联系学校。保良局庄启程预科书院视自修生为联系学校学生。 升读中六最低成绩要求，按两年后的高考规则而定：2006年以前为六科及格，或五科及格且此五科总分8分以上[47]；2007年至2010年为除中英文科外的其他四科及格，或其他三科及格且此三科总分5分以上[48]。中英文科如未达E级或2级者，仍可升读中六，但需在次年重考并获得E级或2级以上成绩，才可报考高考。 | ||||
| 年份 | 考获14分以上 | 符合升中六最低资格 | 中六学位数目 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 全体考生 | 日校考生 | 全体考生 | 日校考生 | ||
| 1999 | 22183 (24.2%) | 21430 (28.0%) | 48243 (52.7%) | 43516 (56.9%) | 24000 (50%) |
| 2000 | 23260 (25.2%) | 22446 (29.1%) | 50521 (54.7%) | 45531 (59.1%) | 23800 (47%) |
| 2001 | 23497 (26.9%) | 22523 (30.5%) | 49942 (57.3%) | 44643 (60.4%) | 24300 (49%) |
| 2002 | 22868 (26.7%) | 22115 (30.4%) | 49544 (57.9%) | 44877 (61.6%) | 24300 (49%) |
| 2003 | 22414 (27.4%) | 21909 (30.6%) | 47878 (58.6%) | 44277 (61.8%) | 24500 (51%) |
| 2004 | 22916 (28.7%) | 22516 (31.4%) | 47749 (59.8%) | 45079 (62.8%) | 25000 (52%) |
| 2005 | 23024 (28.7%) | 22762 (30.6%) | 48382 (60.4%) | 46765 (62.8%) | 25000 (52%) |
| 2006 | 23613 (30.2%) | 23264 (31.6%) | 48599 (62.1%) | 47092 (64.0%) | 25000 (51%) |
| 2007 | 23580 (31.0%) | 23341 (32.2%) | 51208 (67.4%) | 49928 (69.0%) | 25000 (49%) |
| 2008 | 24959 (31.1%) | 24645 (32.6%) | 55260 (68.9%) | 53410 (70.7%) | 25000 (45%) |
| 2009 | 26601 (31.6%) | 26244 (33.2%) | 58270 (69.1%) | 56104 (71.1%) | 25000 (43%) |
| 2010 | 26583 (31.4%) | 26241 (33.1%) | 58699 (69.3%) | 56451 (71.3%) | 25000 (43%) |
| 各个考生数目后的百分比，是该数目占该类考生应考至少六科者的比率。统计按照放榜时的成绩，复核后成绩提升不算在内。由于考评局各年统计方式不一致，2003年至2005年，考获14分以上人数，只包括6科都达到E级以上者，略少于考获14分以上整体人数。
中六学位数目为大约数目，包括官立、资助及按位津贴中学，百分比是该数目与符合升中六最低资格全体考生数目的比例。[49] | |||||
学生在会考的成绩，在大学联招中占有决定性的影响。香港大学及香港科技大学均要求考生在应届高考前的会考考获最少合共7科及格，当中必需包括数学科，其中港大要求在其中一次需取得6科合格，科大则要求在其中一次需取得5科合格。香港中文大学更要求考生在任何一次会考中考获最少7科及格（包括两科语文科），但不需包括数学科。[50] 自2002年考评局在两个考试取消一级二等制以后，加上大学近年减少在联招收生的比例，会考成绩成为了高考成绩之后，第二重要的收生考量。而且部分大学的科目，甚至会把会考高考成绩比例作四六又或五五之分。所以事实上，香港中学会考是现时学制下，大学入学考试的第一阶段。
在1980年代，中文大学曾经有条件取录会考优异生，允许他们完成一年中六后成绩达标便可入读四年制学士学位。[51]1990年代初，因中文大学被港英政府强迫转为三年制，暂取生计划终止。此后直至2000年的会考生，即使成绩顶尖，都须应考香港高级程度会考才能报读大学。由2001年起，拥有6科最佳积点为满分（即30分），并在英文科，以及中文／普通话／法文其中一科达4等／C级的应届考生，更可直接申请香港大学、中文大学及香港科技大学的学士学位课程，并于中六完结后直接入学，即“中六生优先取录计划”，俗称“拔尖计划”。（但过去也有出现院校以拔尖计划以外的模式直接取录符合拔尖计划的条件的考生的例子。）会考对升读大学的重要性提高后，很多成绩平常之学生为了升学选择重读中五。
虽然考生未必一定要在会考中考获14分（即符合教育局的第一阶段收生程序资格者）才能升读预科课程，根据资料，会考考获13分或以下者，要成功争取大学学位并非易事。以2007年会考考获13分的考生为例，他们能在香港高级程度会考中考获最低大学的学位课程入学要求（即中国语文及文化，英语运用，及等同于2个高级程度科目的及格）只有约32.7%[52]。
以下表列考生在2007年中学会考中考取成绩及在2009年考获大学最低入学要求的比率[53]：
| 2007年会考最高6科积点 | 2009年考获大学最低入学要求比率 |
|---|---|
| >20 | 95% |
| 19 | 82.9% |
| 18 | 75% |
| 17 | 70% |
| 16 | 60.2% |
| 15 | 52.6% |
| 14 | 43.6% |
| 13 | 32.7% |
| 12 | 22.1% |
| 11 | 14.2% |
| ≤10 | 6.6% |
由此可见，即使在会考考获14分者，能在高级程度会考中考获大学最低入学要求也只有约四成。而且，考获最低大学入学要求并不等于一定会被大学学位课程取录，实际被大学取录率更低。而事实上，由于绝大部分科目都会计算会考积点作为大学的收生依据（甚至会对重考会考者扣减分数等），因此在会考分数较低的考生，有不少会重读中五或选择其他升学途径。
学生的会考成绩，也可用来申请职业训练局各院校（例如香港专业教育学院）又或其他专上院校开办的文凭／高级文凭、副学士先修班等课程，由于一般成绩较好的考生大多会选择修读预科，所以这些课程相对的成绩要求比较预科教育低。但近年因竞争激烈，不少课程的收生分数相对于报考高考最低要求为高，甚至出现部分专上院校以资助等手法，向成绩一般能升读预科的同学作出招募。
反之而言，会考成绩未能取得一定科目合格（一般定义为不足5分）的考生，也可透过报读毅进计划等的课程，取得类似的资历。
香港中学会考证书视为香港中学毕业生求职时的正式文件。在香港考试及评核局的安排下，英国剑桥大学考试委员（UCLES，University of Cambridge Local Examination Syndicate）承认大部分会考科目的成绩，于2006年或之前香港中学会考各科取得C级或以上，等同英国普通教育文凭普通程度O level合格, 2007年后则对照为英国普通教育文凭海外考试（IGCSE，International General Certificate of Secondary Education）及格。然而，于2007年11月由英国国家学术及专业资历认可资讯机构（UK NARIC，National Recognition Information Centre for the United Kingdom）发放的调查报告指出，香港中学会考若与英国普通教育文凭海外考试作等级分布比较，香港中学会考明显比英国高出一至两个等级。例如，在香港中学会考取得C级的考生，在英国普通教育文凭海外考试将极有可能取得A或B级成绩。值得留意的一点是，报告同时强调上述结论仅在涉及数学及科学范畴的科目基本上成立，而在人文范畴的科目香港中学会考并未有较优胜的地方。英国文化协会于收到有关报告后已致函予英国各院校有关报告，让院校能适当调节来自香港的会考生的收生准则。[54][55]
一般而言，政府机构的工作（例如警员）如规定申请人学历需要“中五程度”，通常也会要求会考取得最少5科及格，包括中英文达到2级/E级（课程乙）。
只有在已获批准参加会考的学校，正在就读中五的学生，才能以学校考生身份参加会考。要以自修生身份参加会考，须在会考年的1月1日已满18岁（2002年会考以前为19岁）[56]，或曾经参加会考。2007年会考开始，修读与会考同等的中五课程人士，也获准用自修生身份参加会考。其他有特殊情况者，须在会考前一年9月1日前向考评局秘书长书面申请。
如要报考实验科目，考生须在获批准保送学生报考该科目的学校就读，或者曾经在中学会考或同等公开考试应考该科目，且试场有足够设备。不过，英文文书处理及商业通讯科不接受自修生报考。
由于中六学额比中五学额少很多，每年均有不少未能升上中六的考生，选择在学校重读中五，或以自修生身份重考。升上中六但中文科或英文科不及格的学生，也会以自修生身份重考该科，以符合高考报名资格。
例如2007年会考：报考总数105 266名，其中学校（日校及夜校）考生80,690名，当中75,086名为日校考生，自修生24,576名。重考生共有31 727名，占总数30.1%，有7151名为学校考生，占学校考生的7.2%，当中5418名为日校考生，占日校考生的8.9%，自修生全都是重考生。[57]重考生之中，只报考英文科有16,410名，只报考中文科有791名，只报考中文科及英文科有1508名，这三类占重考生总数的59.0%。[58]
按教育局的统计，每年日校重读生之中大约六成能够升上中六。[59]
2007年至2010年香港中学会考提供39个科目，考生最多可报考10科，而大部分日校考生报考6至8科。（1987年或以前，考试局只容许考生最多报考9科。）虽然考试科目众多，学生于选科时却受制于个别学校的规定。然而，个别学校容许学生以自修方式报考该校未有提供的科目。一般而言，除两科语文科和数学外，大部分的文法中学一般都只会提供传统的科目供考生应考（中国历史、历史、地理、经济、中国文学、会计学原理、物理、生物、化学、附加数学、电脑及资讯科技这十一科）。一些教会中学及佛教中学会分别要求学生报考宗教科及佛学科。
香港中学会考采用的“常模参照”(norm-referenced test)评级方法，俗称“拉curve”。学生各科成绩分为A至F级，表现低于F级的成绩被评为U，即“未能评级”。考评局进行常模参照评级时，会选定一批近年在公开试中表现较稳定的学校为“对照组”，以鉴定在该次考试中，对照组学校按预定百分比考取不同等级的学生得分，称为临界分数（Cut-off Score）；再根据临界分数，考生须获得相应的分数才能达到某个等级。不过，常模参照主要比较学生的相对表现，未能显示学生的知识水平和实际具备的能力。
除了中文、英文、法文、中国历史、中国文学、英语文学、普通话、英文文书处理及商业通讯及佛学这9科外，所有科目均可以选择以英文或中文应考。就读英文中学的考生通常会以英文应考；中文中学考生会以中文应考。不过，应考语言不一定与学生所就读是中文中学还是英文中学有必然关系。换言之，中文中学和英文中学的学生通常可以自行决定部分科目的应考语言。
（带*号者为实验科目。）
- 木工（1992年，“设计与工艺”课程二甲取代）
- 针黹／缝纫（1993年，英文名为Needlework / Dress，由同年新设的“家政（服装与设计）”取代）
- 缝纫（1993年，英文名为Dressmaking，由同年新设的“家政（服装与设计）”取代）
- 原来的家政科于1993年改名“家政（膳食、家居与家庭）”
- 设计与工艺（1994年改名“设计与科技”）
- 德文（2000年，与香港高级程度会考德文科同年取消。法文科则自1999年不再由考试局拟卷，改为采用国际普通中学教育文凭考试（IGCSE）试卷，两年后高考法文科取消。）
- 英文速记（2001年）
- 英文打字（2003年，由2002年新设的“英文文书处理及商业通讯”取代）
- 金工（2004年，“设计与科技”课程二乙取代）
- 电脑（2005年，与资讯科技科合并为“电脑与资讯科技”）
- 资讯科技（2005年，与电脑科合并为“电脑与资讯科技”）
- 美术（2005年，由同年新设的“视觉艺术”取代）
- 陶艺（2007年）
- 工程科学（2007年）（1983年至1991年本科中文名为“实用科学”，1992年改为现名，英文名则一直不变。）
- 人类生物学（2007年，“生物学”取代）
- 工业绘图（2007年，“图象传意”取代）
- 纺织（2007年）
以下为2000年后开设的会考科目：
- 普通话（2000年）
- 在1950年代至1960年代初，香港英文中学会考设有国语科（Oral Kuo Yu），作半科计，唯因考生减少，于1965年取消。[60]早在1937年，政府教育当局首次主办英文中学会考时，已有国语科。[6]而早在1910年代的香港大学入学试及高级试，已开设国语科（Mandarin）考试，所以香港大学在1935年至1937年举办的中学会考，可能也有国语科。[61]
- 英文文书处理及商业通讯（2002年）
- 科技概论（2002年）
- 图象传意（2002年）
- 资讯科技（2002年）
- 设计与科技（另选课程）（2002年）
- 综合人文（2005年）
- 科学与科技（2005年）
- 电脑与资讯科技（2005年）
- 视觉艺术（2005年）
以下每组科目同一届考试只能报考其一：
- 膳宿服务、家政 (膳食、家居与家庭)
- 生物、人类生物学
- 佛学、宗教
- 设计与科技、设计与科技 (另选课程)、金工、科技概论
- 经济与公共事务、经济
- 经济与公共事务、政府与公共事务
- 工程科学、物理
- 英国语文 (课程甲)、英国语文 (课程乙)
- 时装及成衣、家政 (服装与设计)
- 图象传意、工业绘图
- 英文打字、英文文书处理及商业通讯
于1996年至2006年，香港中学会考的英国语文科课程大改革，课程甲及课程乙统一考核模式，课程更近似1994年至2013年高考英语运用科考核模式，卷一仍为写作（Writing），唯由四题选答一题改成三题选答一题，考试时间为1小时10分钟，占26%，卷二阅读理解及语文运用（Reading Comprehension and Usage）乙部语文运用更加入了填充（Open Cloze），配对（Matching），改写（Rewriting）及校对（Proof Reading）的开放式题目，另外甲部阅读理解择选题变成2分1题，以反映阅读能力之重要性，考试时间为1小时30分钟，比重增加至24%，卷三由聆听卷改成聆听，阅读及综合写作卷（Integrated Listening, Reading and Writing），甲部仍为短项目Short Task聆听，分4个Sections，占10%，乙部延伸项目Extended Task改为综合能力，占22%，试卷附有资料夹（Data File），乙部会先播放聆听资料，考生要利用录音带资料及资料夹资料选取合适资料完成几个项目，最少一个为写作，考试时间为1小时45分钟（乙部聆听资料播放完后有一小时作答时间），比重增加至32%，卷四口试（Oral）由朗读及对话大幅修改为角色扮演（Role Play）及小组讨论（Group Discussion）。甲部角色扮演，准备时间为6分钟及有4分钟完成两个项目，乙部小组讨论，一般以4人为一组准备时间为2分钟及讨论时间为6分钟（1996年考试准备时间为1分钟及讨论时间为5分钟），两部分主题相关，两部分比重相同，比重增加至18%，以反映说话能力之重要性，考试时间为30分钟。
于2006年以前，香港中学会考的英国语文科，提供两个课程——课程甲（Syllabus A）及课程乙（Syllabus B），源自以前中中会考和英中会考的英文科课程。课程乙的程度较深，成绩评级则等同普通教育文凭GCE O-Level水准。而课程甲主要是给一些英语能力较逊的人报读，是考评局和政府所承认的成绩制度。
在1998年母语教学制度实施及以前，超过75%的应届考生都报考课程乙的考试。但在1998年后至课程合并前，报考课程甲的人数逐年地增加，特别在2004年以后，大约有3成的学生都报考较易的课程甲的课程。母语教学制度实施下的英文中学皆报考课程乙的课程，而中文中学则有各自的做法：全部学生皆指定应考课程甲/乙，或按学生校内成绩决定他/她适合应考的课程。
在考评局的成绩证书背后注明，课程甲的C级成绩，等同于课程乙的E级成绩（即减去两级），而政府和大部分公营机构亦承认这两个英文课程的成绩关系。然而课程甲的成绩不能衔接GCE O-Level，大部分的大学课程和部分机构也不承认课程甲的成绩。而且，在过去考评局对于应届高考英语运用科的考生成绩和他们（两年前）应届会考成绩所比较得出的数据，课程甲取得C级以上并在高考取得及格的比率，远比课程乙取得E级并在高考取得及格的比率低[62]。所以虽然社会普遍接受课程甲乙约有两个成绩等级的差距，在实际英语水平而言，两个课程的差距并未能确实反映出来。故此，虽然在教统局计算收生积点和考评局报考高考上，课程甲和乙并没有等级差别。然而个别学校可在计算分数时，减去课程甲考生的英文科积点，甚至不取录该学生。
2007年英国语文考试形式改革，因考评局认为课程甲是负面标签学生的英语水平，故同时废除了两个课程，改为统一课程。但为迁就原本只有课程甲水平的考生，新课程的整体难度比起旧课程略为调低，这令不少学校担心考生的英语水平，不足以应付比会考艰深得多的高考英语运用科，于是把收生要求的英文科最低要求，提升至第三，甚至第四级。
会考英国语文科考试改革后，与中国语文科一同改以水平参照评级。试卷形式亦有所改动。在新制度下，卷一分A和B两部，两部分的主题一致，分别考核学生的阅读和写作能力，阅读部分加入用文字作答题目，文法亦会在该部分考核，而非旧课程全部选择题，写作部分分short task及long task。Short task为必答题，Long task两题选一题，字数要求约250字；卷二考聆听及综合能力，围绕同一主题；卷三则考会话。会话考试有较大的改动，分为小组讨论（Group Discussion）和个人对答（Individual Response）。小组讨论有5分钟时间准备，较以往两分钟为多，要阅读的资料亦较多。个人对答则是新环节，要求就先前讨论的话题，对考官的一项提问作出一分钟的回应。说话卷甲乙部分不会设指定比重去分别评分，而是综合评分，即甲部小组讨论考试有一个等级，然后再按乙部个人对答表现去调整甲部小组讨论等级（可以上调一个等级，维持等级或下调一个等级），作为该卷的等级。校本评核（School-based Assessment）为新项目，学生在校时需对曾阅读的书籍或看过的片段或电影完成个人短讲及小组讨论，以及回答老师的提问，老师会就学生的表现作出评核，分数占全科15%。校本评核其实是说话能力考核一部分。改革后的课程会于新高中考试中继续使用，只是阅读和写作变成两张独立试卷，主题不相关。卷二写作short task为必答题，long task八题选一题，从8个选修单元每个单元有一题字数要求约400字。由2024年起long task不再与选修单元有关，改成四题选一题，近似旧制高考英语运用科乙部写作卷。卷三考聆听及综合能力甲部围绕同一主题，部分题目要求以句子作答，形式近似旧制高考英语运用科甲部聆听卷的题型，文法亦会在该部分考核，而乙部综合能力的3个tasks一般有2个tasks是写作题型，而More Difficult Section Part B2的3个tasks更是全部以写作题型完成任务。即改革后的课程考生共要写4-5篇文章，写作能力占公开考试部分比重最多接近50%。而文法亦在阅读及聆听卷部分考核，反映新课程着重语文根基。试卷一及试卷三甲乙两部分比重相同，乙部可以选择Easier Section Part B1或More Difficult Section Part B2，选择Easier Section Part B1该卷最高只得第四级。卷四说话卷小组讨论的准备时间增至10分钟，讨论时间增至8分钟。
| 1996年以前（课程甲） | 1996年以前（课程乙） | 1996年至2006年（两课程同形式） | 2007年至2011年 | 2012年至今 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 试卷 | 时间 | 比重 | 试卷 | 时间 | 比重 | 试卷 | 时间 | 比重 | 试卷 | 时间 | 比重 | 试卷 | 时间 | 比重 | |||||
| Paper I | Composition, Comprehension and Usage
Section A Composition Section B Comprehension and Usage |
2小时10分钟 | 55% | Paper I | Composition | 1小时10分 | 25% | Paper I | Writing | 1小时10分 | 26% | Paper 1A | Reading | 1小时 | 20% | Paper 1 | Reading Part A Compulsory Part Part B1 Easier Section Part B2 More Difficult Section |
1小时30分 | 20% |
| Paper II | Comprehension and Usage (M.C. Questions) | 1小时 | 20% | Paper II | Comprehension and Usage (M.C. Questions) | 1小时 | 20% | Paper II | Reading Comprehension and Usage | 1小时30分 | 24% | Paper 1B | Writing | 1小时30分 | 20% | Paper 2 | Writing Part A Compulsory Part (Short Task) Part B Elective Part (Long Task) (delinked with Elective Part from 2024 onwards) |
2小时 | 25% |
| Paper III | Listening Comprehension
Section A Short items Section B Extended listening |
约45分钟 | 15% | Paper III | Listening Comprehension
Section A Short items Section B Extended listening |
约45分钟 | 15% | Paper III | Integrated Listening, Reading and Writing Part A Short Tasks Part B Extended Tasks |
1小时45分 | 32% | Paper 2 | Listening and Integrated Skills | 2小时 | 30% | Paper 3 | Listening and Integrated Skills Part A Compulsory Part Part B1 Easier Section Part B2 More Difficult Section |
2小时 | 30% |
| Paper IV | Oral English
Section A Reading and Dialogue Section B Conversation |
每名考生约5分钟 | 10% | Paper IV | Oral English
Section A Reading and Dialogue Section B Conversation |
每名考生约5分钟 | 10% | Paper IV | Oral Part A Role Play Part B Group Interaction |
每名考生约10分钟 | 18% | Paper 3 | Speaking Part A Group Discussion Part B Individual Response |
12分钟 | 15% | Paper 4 | Speaking Part A Group Interaction Part B Individual Response |
12分钟 | 10% |
| Paper V | Summary, Directed Writing and Comprehension
Section A Summary Section B Directed Writing Section C Comprehension |
1小时30分钟 | 30% | School-based assessment | 15% | School-based assessment Part A Compulsory Part Part B Elective Part (Parts A and B combined from 2024 onwards) |
15% | ||||||||||||
1986年，会考英文科课程甲和课程乙首次加入聆听考试。当时聆听测验是在装有无线感应回线系统的试场举行，考试局向考生供应听筒。课程乙的考生众多，计有十万多人，安装和维护器材又耗费不少，使得有器材的试场不敷应用。课程乙聆听考试，因此需于连续两日举行五节，首日三节，次日两节，试卷亦要设五个版本。各版本间考生整体分数难免有明显差距，需要进行调整。课程甲因考生人数少，聆听考试无需分节。[63]
为解决上述问题，考试局在1995年起率先尝试将课程乙聆听考试录音交由香港电台广播，考生须自备耳筒收音机应试。[64]此举也是要预备1996年英文科的新课程，原来的聆听卷改为聆听、阅读和写作综合卷，不适宜再采用多种版本。[65]1995年的聆听考试由香港电台第二台、第四台、第五台播放，1996年到2002年由第四台播放，2003年起由第二台播放。1998年起，课程甲聆听考试亦由电台广播。[66]2007年，会考中文科（广东话组）首次加入聆听考试。至于普通话科和中文科（普通话组）就以试场的播音系统播出。
由于本港各区接收电台讯号的稳定性不一，考评局几乎每年都收到讯号干扰的报告，招致考生不满。早年曾有试场被的士台无线电讯号干扰[67]，或因电力中断而令广播受阻[68]。每年聆听考试日，港台均会特别调派人手驻守发射站，并安排后备录音带以备不时之需。考评局亦于2009年开始，在部分电台接收差的试场，安装红外线接收系统。
考评局于2005年5月宣布，2007年会考中国语文科评级方法会由以往的全常模参照（俗称“拉曲线”）改为水平参照（但5*级将保留常模参照）及取消考核26篇范文之安排（因把部分诗和词合辑成1个范文，故实际上有32篇），变相给予各间学校老师设计合适学生程度课程的弹性。换言之，2006年是当时最后一年使用范文设题考问学生；但因应教育界及学生意见，考评局由2018年起重设文言文范文评核，部分于考试中考核的文言文范文更是出自于考评局26篇指定文章。试卷中全部试题必须作答，题型包括多项选择题、短问答、填表、三式判断题等而非旧学制的长问答。
2006年以前的会考中文科总共有两卷：卷一为作文及语文运用，作文设三题，选作一题，可使用语体文或文言文，语体文至少600字，文言文至少400字；卷二是阅读理解和读本问题，每卷两小时，各占总分的50%。一般而言，因为题数所限（只设6题），每次考试中通常只会选择约10至15篇范文提问，考生选答4题。此26篇范文从1993年会考开始采用，有13篇文言文，13篇语体文。而1980年至1992年会考中文科，则设三组课文：共同课文、甲组课文和乙组课文。共同课文有9篇文言文，14篇语体文，共23篇；甲组课文有5篇，全为文言文，乙组课文有7篇，全为语体文。共同课文必考，甲乙两组选考一组。
1993年至2006年会考范文
- 以画为喻（叶绍钧）
- 曹刿论战（左传）
- 花潮（李广田）
- 敬业与乐业（梁启超）
- 醉翁亭记（欧阳修）
- 蓦然回首（白先勇）
- 前出师表（诸葛亮）[69]
- 新诗三首（也许（闻一多）、 再别康桥（徐志摩）、 听陈蕾士的琴筝（黄国彬））
- 古诗两首（将进酒（李白）、 兵车行（杜甫））
- 我看大明湖（梁容若）
- 廉颇蔺相如列传[70]（司马迁）[69]
- 竹林深处人家（黄蒙田）
- 六国论（苏洵）[69]
- 归去来辞并序（陶潜）
- 汉字的结构（左民安）
- 请客（王力）
- 齐桓晋文之事章[71]（孟子）[72]
- 孔乙己（鲁迅）
- 始得西山宴游记（柳宗元）[69]
- 我和我的唐山 [73]（钱钢）
- 词四首（念奴娇（苏轼）、一剪梅（李清照）、青玉案（辛弃疾）、 扬州慢（姜夔））[74]
- 论仁、论君子[75]（论语）[76]
- 范进中举[77]（吴敬梓）
- 吊古战场文（李华）
- 店铺（西西）
- 庖丁解牛[78]（庄子）[72]
1980年至1992年会考范文
- 甲、乙组共同课文篇目
- 潮汐和船（秦牧）（自“船是平常不过的东西”至“作为它的脑子和心脏了”）、榕树的美髯（秦牧）（自“有一些树木”至“还有什么地方不能生长的呢”）
- 我看大明湖（梁容若）
- 醉翁亭记（欧阳修）
- 一个人在途上（郁达夫）
- 画（苏雪林）
- 宋明游记文选：记承天寺夜游（苏轼）、满井游记（袁宏道）（自“燕地寒．花朝节后”至“而城居者未之知也”）、香山（袁中道）
- 青年和科学（毛子水）
- 新诗三首：也许（闻一多）、再别康桥（徐志摩）、答客问（臧克家）
- 浆声灯影里的秦淮河（朱自清）
- 廉颇蔺相如列传（司马迁）（自“廉颇者，赵之良将也”至“为刎颈之交”）
- 人、物、语言（老舍）
- 第一个半天的工作（茅盾）
- 出师表（诸葛亮）
- 六国论（苏洵）
- 庄暴见孟子章（孟子）
- 赤壁之战（资治通鉴）（自“初，鲁肃闻刘表卒”至“引军北还”）
- 读伊索寓言（钱锺书）
- 一封谈写作的信（何其芳）
- 散文三试（靳以）（苦痛和快乐、生命与爱、希望的花朵）
- 复多尔衮书（史可法）
- 赵盾谏灵公（左传）
- 读书的艺术（林语堂）（自“读书或书籍的享受”至“还要丰富得多”）
- 日出（曹禺）（第二幕，自“李石清由中门进”至“把黄省三拖下去”）
- 选考甲组课文篇目
- 选考乙组课文篇目
1971年至1979年会考范文
- 汉魏六朝诗选: 战城南 (汉乐府诗); 西北有高楼 (古诗); 赠白马王彪并序 (曹植); 结庐在人境 (陶潜)
- 论说话 (朱自清)
- 出师表 (诸葛亮)
- 我们对于一棵古松的三种态度 (朱光潜)
- 柳子厚墓志铭 (韩愈)
- 杂说(世有伯乐) (韩愈)
- 教育家的孔子 (张荫麟)
- 始得西山宴游记 (柳宗元)
- 读者可以自负之处 (夏丐尊)
- 论公德 (梁启超)
- 论文思 (苏雪林)
- 唐宋诗选: 宣州谢眺楼饯别校书叔云 (李白); 宿江边阁 (杜甫) ;明妃曲二首 (王安石)
- 杜威博士生日演说词 (蔡元培)
- 国语的文学，文学的国语 (胡适)
- 东山.幽风 (诗经)
- 里仁篇 (论语)
- 孟子二章《四端章》,《离娄章》）(孟子)
- 养生主（庖丁解牛）(庄子)
- 曹刿论战《左传》
- 说文解字第一 (朱自清)
- 苏秦为赵合从说楚威王《战国策》
- 宋词选: 水调歌头（明月几时有）(苏轼); 永遇乐（京口北固亭怀古）(辛弃疾)
- 东篱乐府选 : 小令二• 双调• 拨不断 (马致远) ; 套数• 般涉调• 哨遍 (马致远)
- 出关与毕侍郎笺 (洪亮吉)
- 深情与至诚 (傅庚生)
改制后中文科考试，完全模仿会考英文科的形式：考生需考五卷，卷一考核学生的阅读能力（2018年文凭试起加入甲部指定篇章，占卷一分数30%，总考试时间延长至1小时30分钟，考核形式题型包括多项选择题、短问答、填表、三式判断题等），卷二考写作，卷三考聆听能力，卷四考说话能力，卷五则是综合能力考核（试卷三及试卷五考试在同一天进行，先播放试卷三录音，完成试卷三会随即播放试卷五的录音）。考生可以报考广东话或普通话组。说话分朗读和小组讨论。综合能力考核是要求考生聆听一段录音，以及阅读文字、图表的材料后，以写作方式完成指定任务。校内评估亦为新加入的环节，这是以在学校的阅读报告或参加语文朗诵活动等为评估的项目，占全科15%。评分方面以水平参照下，共分1至5*，以5*级最高，1级最低（1级以下不予评级（UNCL））。改革后的课程在后来的中学文凭考试中继续使用，但是以能力主导的考试，导致学生只顾操练而缺乏语文素养，自2024年文凭试起，回归至接近传统的写作和阅读两卷形式，卷一阅读能力形式维持不变，卷二写作能力则加人甲部实用写作，占卷二分数30%，考试时间延长至2小时15分钟，聆听能力及说话能力在校本评核中考核。[79]
| 试卷 | 时间 | 分部比重 | 全科比重 | |
| 试卷一 | 甲部：作文 | 2小时 | 70% | 50% |
| 乙部：语文运用 | 30% | |||
| 试卷二 | 甲部：阅读理解 | 2小时 | 30% | 50% |
| 乙部：读本问题 | 70% | |||
| 试卷 | 时间 | 考试比重 | 全科比重 | |
| 试卷一 | 阅读能力 | 1小时15分 | 20% | 80% |
| 试卷二 | 写作能力 | 1小时30分 | 20% | |
| 试卷三 | 聆听能力 | 约45分钟 | 10% | |
| 试卷四 | 说话能力 甲部 朗读 乙部 口语沟通 |
约25分钟 | 14% | |
| 试卷五 | 综合能力考核 | 1小时15分 | 16% | |
| 校本评核 | 20% | |||
取消范文的做法受教育界人士猛烈抨击。他们指出学生要学好中文，背诵优美范文必不可少。考试取消范文，即使教师讲授文章，学生以“不考不读”心态应付，不会深入研读。[80]另外，取消范文与社会舆论上对背诵古文的习惯有关。有教育界人士指出旧制会考之所以为人咎病，在于学生所背诵的是标准答案，而非文学经典。如一刀切禁止学生背诵，将影响学生的理解能力，以及其高阶思维发展。[81]
改革后会考中文科是否真能考核学生水平，亦引起教育界质疑，尤其是有些考生的分部成绩有极端差异。新制中文科首年开考，上水风采中学副校长何汉权，形容为“夺命中文科”，指出有一名学生在两份卷获5*级，但另外两份卷竟为“不予评级”。沙田培英中学副校长蒙家强也指出，以往数年中文科皆是全体学生及格，新制下却有数名学生“不及格”。不少中学都表示，学生复核中文科人数较往年大增。[82]
在1964年或以前，英文中学会考设有两科数学，称为“数学”及“初级数学”（早期称Elementary Mathematics[83]，其后称Lower Mathematics[84]），后者课程是前者的一部分，为能力较差学生而设，算作半科。因为学生程度逐渐提高，1965年取消初级数学。数学科则为传统课程，分为算术、代数、三角、几何四部分；其中几何再分为尺规作图的实用几何，以及理论几何两部分，着重训练学生的推理证明。[85]1967年英文中学会考增设附加数学（Additional Mathematics），供能力较好的学生修读。该科设有两卷，课程包括三角函数和差及倍角公式、基本微积分、数学归纳法等较深的内容。1968年至1980年，附加数学科加设卷三理论力学，考生可选择考卷二或卷三。
中文中学会考，自开始已设有两科数学：称为“甲组数学”及“乙组数学”，乙组数学为一般程度的中学数学，甲组数学则较深，考生可同时报考两科。（港英政府文件早期以误导性的Elementary Mathematics称呼乙组数学[83]，其后称为Ordinary Mathematics[84]，甲组数学则称为Advanced Mathematics）六年制会考时，甲组数学卷一为大代数、三角及立体几何，卷二为解析几何及微积分，乙组数学卷一为算术及代数，卷二为几何及三角，两科各卷均为二小时[86][87]；转为五年制会考后，甲组数学卷一为大代数及三角，卷二为几何及解析几何，乙组数学卷一卷二同前，但课程内容有更改。1968年起分别改名“高级数学”及“普通数学”。
香港1960年代至1970年代，跟随英美等国的“新数学”运动，引入现代数学的基本理论，例如朴素集合论、向量、图论、几何变换等，用以取代原本教授1800年前的数学的中学传统课程。[88]这两个课程当时俗称“新数”和“旧数”。1969年英文中学会考的数学科，首次开设新数学课程考试，称为“课程乙”。其后中文中学会考也于1973年开设新数学的考试，是为普通数学科的“课程二”。其后两个会考合并，1974年数学科未合并，因而出现四个课程，至1975年课程合并完成，“新数”“旧数”分别称为“数学”和“数学（同等课程）”。由于新数学课程一些内容对普通学生太抽象而难于理解，两个课程逐年修改，直至1983年会考合并为一课程，称为“课程乙”。课程发展委员会1972年成立后，也设计一个数学课程，在1980年会考首次开考，1980年至1982年称为“课程三”，1983年起称为“课程甲”；而1981年和1982年，“数学”和“数学（同等课程）”分别改称“课程一”和“课程二”。直至1988年会考，会考数学科才合并为单一课程。[89][90]1988年至1995年，会考数学科卷一甲部短题目占39分，乙部长题目占60分，考生须选答5题。1996年及1997年，卷一有改动，卷一甲部短题目增至51分，乙部长题目减至48分，选答题数由5题减至4题。同时，卷一加入少量用文字作答题目。
由于实行九年强迫教育，导致能力低下的学生数目增加。1995年考试局透露，过往十多年数学科的及格分数都只是约30分，是会考科目中最低的。[91]1996年，课程发展议会公布《中学数学科课程剪裁指引》，将数学课程中约三分之二内容界定为“剪裁部分”。能力较差的学生五年中学期间，只需学习剪裁部分。因此自1998年起，会考数学科的两份试卷，也分为只考“基础课程”的甲部，和考“整体课程”的乙部，两卷的甲部分数都占该卷总分的三分之二，卷一乙部长题目的占分下降，由之前一年的选答四题，减至选答三题。此新模式令卷一甲部较之前容易，乙部长题目较之前更难。[92]这个模式在2006年课程改革及随后中学文凭试考试继续采用，唯乙部题目全部题目必须作答，乙部包含短题目及1至2条长题目。卷一考试时间延长至2小时15分钟，满分由99分变成105分，比重占65%，卷二考试时间减至1小时15分钟，选择题由54题减至45题，比重占35%。
当初剪裁课程推行时，有教育界人士批评，此举是自欺欺人，学生水平其实无好转，要解决问题应是改进教学方法。有数学科资深教师指出，考试局为了提高及格率推出剪裁课程，只是削足适履，却忽略数学课程的整体系统。教育署数学科课程主任回应称，即使要求数学差的学生读完整个课程，若不理解也和没有学一样。[93][94]
2000年或之前的香港中学会考附加数学科，设两试卷，每张试卷时间为2小时，比重相同，与香港高级程度会考纯粹数学科模式相似。两试卷甲部必答短题目，占42分，而乙部长题目设5题，选答3题，占48分。卷一主要考核二次方程式及不等式，向量，复数及微分法，卷二主要考核数学归纳法，二项式定理，三角学，积分法及坐标几何。自2001年会考开始，附加数学科只设一试卷，甲部必答短题目，占62分，而乙部长题目设6题，选答4题，占48分。时间为2小时30分。按照《数学课程全面检讨报告》，2001年公布的《附加数学课程指引》，删减不少内容。[95]经删减之课程于2004年会考开始实行。而2006年开始的高考纯数科课程亦因应2004年会考附加数学科课程改动而有删减。
以2005年首次报考的日校考生为例，最多人报考的20个科目如下：
| 男生（33 779人） | 女生（35 847人） | ||
|---|---|---|---|
| 科目 | 百分率 | 科目 | 百分率 |
英国语文
|
100.0%
|
英国语文
|
100.0%
|
| 数学 | 99.9% | 数学 | 99.9% |
| 中国语文 | 99.6% | 中国语文 | 99.6% |
| 物理 | 51.3% | 经济 | 55.0% |
| 化学 | 50.1% | 地理 | 45.5% |
| 生物 | 48.4% | 中国历史 | 38.9% |
| 经济 | 40.8% | 生物 | 35.6% |
| 地理 | 31.8% | 化学 | 34.0% |
| 附加数学 | 31.5% | 物理 | 33.9% |
| 电脑与资讯科技 | 31.2% | 历史 | 29.9% |
| 中国历史 | 30.3% | 会计学原理 | 28.9% |
| 历史 | 20.7% | 附加数学 | 22.4% |
| 会计学原理 | 20.3% | 电脑与资讯科技 | 19.4% |
| 宗教 | 13.5% | 中国文学 | 18.9% |
| 商业 | 13.0% | 商业 | 15.5% |
| 中国文学 | 10.0% | 宗教 | 13.0% |
| 视觉艺术 | 5.8% | 视觉艺术 | 12.5% |
| 旅游与旅游业 | 4.0% | 普通话 | 6.1% |
| 普通话 | 3.8% | 旅游与旅游业 | 6.0% |
| 图象传意 | 3.4% | 英文文书处理及商业通讯 | 4.1% |
除口试外，考试均采用笔试。考生只可以用圆珠笔答题，多项选择题须用HB铅笔填充答案。
绝大部分科目在考试期间，均不可使用其他物品，宗教科进行时可查阅获批准的圣经。
语文科聆听考试，考生须自备耳筒式收音机，接收香港电台播出的考试声带，不得使用MP3机。如果接收有问题，考生可以要求往有座台式收音机的特别室应考。往特别室的考生须填写报告。如果考生因忘记带收音机、耳筒或电池，或因迟到超过30分钟（考生须在开考前45分钟报到），而要往特别室应考，可能会被扣分。[96]
1980年起，考生可以在个别科目（主要为数理科）使用科学型计算机。90年代初，因为点阵式科学型计算机Casio fx-4100P被破解，可以输入英文字母[97][98] ，考试局为防止有考生作弊，只批准考生使用印上印有红色字“▌▌▌▌█ H.K.E.A. APPROVED”或“▌▌▌▌█ H.K.E.A.A. APPROVED”标签的科学型计算机（注：H.K.E.A.为考试局英文名缩写，H.K.E.A.A.为2002年改名考评局后的英文名缩写）。
香港考试局（今香港考试及评核局）于1978年接办香港中学会考，考生最多可以报考九科。
从1987年开始，考生可以报考的科目增至十科。
截至2011年香港中学会考停办，历届会考共创造出不少于239名十优状元。[99] 另有部分考生通过成绩复核成功晋升10优状元。2010年放榜后有考生通过成绩复核由 9A1B 升级为10A，成为最后一名10优状元。[100]
| 年份 | 10优状元 | 9优状元 | 状元就读学校 | 大学去向 |
|---|---|---|---|---|
| 1978 | 1 | 皇仁书院 [101] | 香港大学内外全科医学士，医学博士[102] | |
| 1979 | 1 | 九龙华仁书院 [103] | 爱丁堡大学医学院医科[102] | |
| 1980 | 0 | |||
| 1981 | 1 | 喇沙书院 [104] | ||
| 1982 | 6 | 九龙华仁书院 [105] | ||
| 九龙华仁书院 | ||||
| 皇仁书院 | ||||
| 拔萃女书院 | ||||
| 拔萃男书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”[106] | |||
| 真光女书院 | 香港大学社会科学、欧洲工商管理学院工商管理硕士[107] | |||
| 1983 | 6 | 英华女学校 [108] | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学修读自然科学[109][110] | |
| 英华女学校 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”，香港大学理学士及工商管理硕士[111] | |||
| 皇仁书院 | 获怡和奖学金，于剑桥大学修读医科[102] | |||
| 喇沙书院 | ||||
| 圣保罗男女中学 | ||||
| 佛教大雄中学 | ||||
| 1984 | 7 | 拔萃男书院 [112] | 耶鲁大学 | |
| 拔萃男书院 | 麻省理工学院[113] | |||
| 皇仁书院 | 获牛津大学华顿学院李兆基奖学金，于牛津大学修读物理学[114] | |||
| 拔萃女书院 | ||||
| 圣保罗男女中学 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学就读[109] | |||
| 圣保罗书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 苏浙公学 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”[115] | |||
| 1985 | 4 | 拔萃男书院 [116] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港大学内外全科医学士[102][117] | |
| 拔萃男书院 | ||||
| 皇仁书院 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学修读医科 [109][102] | |||
| 香港华仁书院 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学修读医科 [109][102] | |||
| 1986 | 10 | 拔萃男书院 [118] | 斯坦福大学 | |
| 拔萃男书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金 | |||
| 拔萃男书院 | 加州大学柏克莱分校 | |||
| 圣保罗男女中学 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，升读剑桥大学 [109] | |||
| 圣保罗男女中学 | 伦敦政治经济学院 | |||
| 圣保罗男女中学 | 香港中文大学社会科学 | |||
| 皇仁书院 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金及尤德爵士纪念基金海外奖学金，于剑桥大学修读医科 [109][102] | |||
| 喇沙书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；麻省理工学院[113][119] | |||
| 香港华仁书院 | 剑桥大学法学[120] | |||
| 嘉诺撒圣玛利书院 | 麻省理工学院[113] | |||
| 1987 | 1 | 香港华仁书院* （*校史上首位10优状元），卢俊佳为香港首位10优状元 [121] | 布朗大学电脑系[122] | |
| 1988 | 1 | 九龙华仁书院* [123] | 香港大学工学院、麻省理工学院化学系博士[124] | |
| 1989 | 0 | 21 | 当届香港中学会考没有10优状元，成绩最佳之考生为皇仁书院的陈维坚，取得九优一良 [125] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”，并获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金及英国/香港奖学金，于剑桥大学就读 [126] |
| 1990 | 2 | 香港华仁书院[127] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；麻省理工学院 | |
| 拔萃女书院* | ||||
| 1991 | 5 | 皇仁书院* [128] | 麻省理工学院[113] | |
| 皇仁书院 | 获奖学金于伦斯勒理工学院修读电脑及系统学士、麻省理工学院科技硕士[129] | |||
| 拔萃女书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读物理学[130] | |||
| 九龙华仁书院 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学就读 [109] | |||
| 圣保罗男女中学* | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金[130] | |||
| 1992 | 5 | 香港华仁书院 [131] | ||
| 香港华仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读电脑学[130] | |||
| 香港华仁书院 | 香港中文大学信息工程学[132] | |||
| 拔萃男书院* | 剑桥大学经济学 | |||
| 玛利诺修院学校* | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”[133] | |||
| 1993 | 6 | 皇仁书院 [134][135] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；斯坦福大学化学工程学士、电脑科学硕士，麻省理工学院化学工程博士 [126][136] | |
| 皇仁书院 | 牛津大学[137] | |||
| 香港华仁书院 | ||||
| 培正中学* | 香港中文大学内外全科医学士[102] | |||
| 慈幼英文学校* | ||||
| 喇沙书院*（成绩复核）（文科状元） | 国立台湾大学法律系[138] | |||
| 1994 | 8 | 皇仁书院 [139][140] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；麻省理工学院[141][137] | |
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读加州理工学院[130][137] | |||
| 皇仁书院 | 于香港大学修读土木及结构工程，并于伦敦帝国学院修读土木工程硕士 | |||
| 皇仁书院 | 获奖学金于加州大学洛杉矶分校修读电机工程学士及生物医学工程博士[137] | |||
| 香港华仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读经济学[130] | |||
| 香港华仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读土木工程[130] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学讯息工程[142] | |||
| 英皇书院* | ||||
| 1995 | 8 | 皇仁书院 [143] | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读耶鲁大学电脑与经济双学位，以及电脑硕士学位[130][137] | |
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于斯坦福大学修读电机工程学士、硕士、博士[130][137] | |||
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读土木工程[130][113] | |||
| 皇仁书院 | 芝加哥大学经济学、数学与统计学[137] | |||
| 拔萃女书院 | 剑桥大学法学[144] | |||
| 九龙华仁书院 | 哥伦比亚大学[145] | |||
| 圣保罗男女中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 沙田官立中学* | 加州大学洛杉矶分校物理学[146] | |||
| 1996 | 5 | 皇仁书院 [147] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；德州大学奥斯汀分校[137] | |
| 皇仁书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，于普林斯顿大学修读电脑，并于麻省理工学院修读电脑博士[137] | |||
| 香港华仁书院 | 耶鲁大学经济与数学文学士，哈佛法学院法律博士[148] | |||
| 香港华仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，于哈佛大学修读经济学 | |||
| 1997 | 10 | 皇仁书院 [149] | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，升读剑桥大学 [109] | |
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读麻省理工学院[130][137] | |||
| 皇仁书院 | 宾夕法尼亚大学[137] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学土木及结构工程 | |||
| 拔萃女书院 | 加州理工学院电机工程[150] | |||
| 拔萃女书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金[130] | |||
| 香港华仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金[130] | |||
| 九龙华仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金及香港校友会联会奖学金，于加州大学洛杉矶分校就读[130][151] | |||
| 沙田官立中学 | 斯坦福大学[152] | |||
| 英华书院* | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于帝国理工学院修读土木工程学[130] | |||
| 1998 | 14 | 皇仁书院 [153] | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，获斯坦福大学数学学士、统计学硕士，并于宾夕法尼亚大学沃顿商学院获得博士[130][154][137] | |
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读斯坦福大学[130][137] | |||
| 皇仁书院 | 芝加哥大学经济学和统计学 | |||
| 皇仁书院 | 于宾夕法尼亚大学修读经济学及工程学，并于耶鲁大学修读金融学博士[155] | |||
| 皇仁书院 | 香港中文大学内外全科医学士[102] | |||
| 九龙华仁书院 | 香港中文大学材料科学[156][157] | |||
| 九龙华仁书院 | ||||
| 拔萃女书院 | 获香港校友会联会奖学金，于哈佛大学修读应用数学及经济学[151] | |||
| 拔萃男书院 | 香港中文大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 普林斯顿大学金融学硕士[158] | |||
| 圣若瑟书院* | 香港中文大学数学系[159][160][161] | |||
| 伊利沙伯中学* | 香港大学数学系理学士、硕士、博士[162] | |||
| 宣道会陈瑞芝纪念中学* | 获香港中英学者基金颁发“莫凤麟奖学金”；获香港校友会联会奖学金，于加州大学洛杉矶分校就读 [151] | |||
| 陈瑞祺(喇沙)书院* | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 1999 | 11 | 拔萃女书院 [163][164] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港中文大学工程系、伦敦政治经济学院金融及经济硕士[165][166] | |
| 拔萃女书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读加州大学柏克莱分校，并于香港大学取得内外全科医学士[130][167][102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港中文大学信息工程学[168] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学信息工程学士、南安普敦大学博士[169] | |||
| 喇沙书院 | 普林斯顿大学[170] | |||
| 皇仁书院 | 获剑桥大学香港校友会菲腊亲王奖学金，于剑桥大学就读 [109] | |||
| 皇仁书院（成绩复核） | 康奈尔大学电机工程及材料科学与工程学士，加州大学圣巴巴拉分校电机工程学硕士及博士 [171] | |||
| 圣保罗书院* | 香港大学内外全科医学[102] | |||
| 2000 | 14 | 拔萃女书院[172] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；获恒生银行海外留学奖学金，升读哈佛大学[173] | |
| 拔萃女书院 | ||||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 香港华仁书院 | 斯坦福大学化学工程[174] | |||
| 香港华仁书院 | ||||
| 皇仁书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，升读芝加哥大学 | |||
| 皇仁书院（成绩复核） | 耶鲁大学物理学及历史学[175] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学[176] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃男书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，升读康奈尔大学理学士及文学士双学位[130] | |||
| 圣保罗男女中学 | 获恒生银行海外留学奖学金，升读普林斯顿大学 | |||
| 保良局第一张永庆中学* | ||||
| 荃湾公立何传耀纪念中学* | ||||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学* | 麻省理工学院[113] | |||
| 2001 | 17 | 喇沙书院 [177] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；麻省理工学院生物系[178] | |
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102][176] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，于伦敦国王学院修读法律学士[179] | |||
| 皇仁书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，于杜克大学修读土木工程学士，并于普林斯顿大学修读土木工程博士[180] | |||
| 皇仁书院 | 耶鲁大学数学博士[181] | |||
| 皇仁书院 | 麻省理工学院数学博士[182] | |||
| 拔萃女书院 | 康奈尔大学生物学[183] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 玛利诺修院学校* | 伦敦政治经济学院经济学、剑桥大学工商管理硕士[184] | |||
| 玛利诺修院学校* | ||||
| 香港华仁书院 | 香港中文大学保险、财务与精算学[185] | |||
| 拔萃男书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 获香港中英学者基金颁发“莫凤麟奖学金”；香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 沙田官立中学 | 香港中文大学数学系[186] | |||
| 圣保罗书院 | ||||
| 荃湾官立中学* | 香港中文大学内外全科医学士[102] | |||
| 2002 | 15 | 皇仁书院 [187] | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于芝加哥大学修读数学、并于范德堡大学获得数学哲学博士[130] | |
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士及医学哲学博士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | ||||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 麻省理工学院化学工程、香港大学内外全科医学士[102][188] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学[176] | |||
| 屯门官立中学* | 香港大学[189] | |||
| 张祝珊英文中学* | 香港大学精算学 | |||
| 观塘玛利诺书院* | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 2003 | 18 | 皇仁书院 [190] | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于美国耶鲁大学修读政治科学[130] | |
| 皇仁书院 | 获香港校友会联会奖学金，于芝加哥大学修读经济学[151] | |||
| 皇仁书院 | 芝加哥大学经济学 | |||
| 皇仁书院 | 香港中文大学物理学，并获尤德爵士纪念基金海外研究生奖学金于伊利诺伊大学厄巴纳－香槟分校修读物理学博士[191] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃男书院 | 香港科技大学环球商业学管理[192] | |||
| 拔萃男书院 | 芝加哥大学经济学 | |||
| 拔萃男书院 | 麻省理工学院化学工程 | |||
| 拔萃男书院 | 香港中文大学数学系[193] | |||
| 拔萃女书院（当年唯一文科状元） | 获恒生银行海外留学奖学金，于普林斯顿大学修读公共及国际关系[194][195] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 香港中文大学计量金融学[196] | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | ||||
| 喇沙书院 | 获恒生银行海外留学奖学金，于芝加哥大学修读经济学[195] | |||
| 九龙华仁书院 | 斯坦福大学数学理学士及统计学理硕士[197] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 嘉诺撒圣玛利书院* | 牛津大学法学 | |||
| 德望学校* | 康奈尔大学化学工[198] | |||
| 2004 | 12 | 拔萃女书院 [199] | 获怡和奖学金，于剑桥大学修读法学[200] | |
| 拔萃女书院 | 宾夕法尼亚大学哲学、政治学及经济学与市场学 | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃男书院 | 香港中文大学计量金融学 | |||
| 拔萃男书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于麻省理工学院修读天文学[130] | |||
| 皇仁书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；获尤德爵士纪念基金海外奖学金及香港校友会联会奖学金，于宾夕法尼亚大学修读金融、会计、统计及数学[130][151] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学工商管理学学士（法学）[201] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 香港大学国际商业及环球管理 | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 获香港校友会联会奖学金，于麻省理工学院修读经济学 [151] | |||
| 英皇书院 | 香港大学内外全科医学士 | |||
| 圣保禄学校* | 约翰霍普金斯大学、加州理工学院化学工程硕士及博士[202] | |||
| 2005 | 15 | 皇仁书院 [203] | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金及香港校友会联会奖学金，于宾夕法尼亚大学修读学士，硕士、博士 [151] | |
| 皇仁书院 | ||||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港大学内外全科医学士[102][204] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学药剂学[205] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学精算学[188] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 香港华仁书院 | 华威大学数学、运筹学、统计学及经济学 | |||
| 拔萃男书院 | 获香港校友会联会奖学金，于加州大学怕克莱分校修读物理学 [151] | |||
| 嘉诺撒圣玛利书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 培正中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 2006 | 25 | 皇仁书院 [206] | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；获多伦多大学香港奖学金，升读多伦多大学 | |
| 皇仁书院 | 获尤德爵士纪念基金海外奖学金，于宾夕法尼亚大学修读政治、哲学、经济[130] | |||
| 皇仁书院 | 获芝加哥大学经济学博士 | |||
| 皇仁书院 | 香港科技大学环球商业管理、香港大学法律硕士、并获韦斯顿奖学金于牛津大学修读法学硕士[207] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 获香港校友会联会奖学金，于芝加哥大学修读经济学及工商管理硕士 [151] | |||
| 拔萃女书院 | 芝加哥大学经济及公共政策学与芝加哥大学布斯商学院工商管理硕士[208] | |||
| 拔萃女书院 | 香港中文大学环球商业学 | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | ||||
| 圣保罗男女中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学环球商业学[209] | |||
| 拔萃男书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 香港大学国际商业及环球管理[210] | |||
| 沙田官立中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保禄学校 | 牛津大学法学[211] | |||
| 德望学校 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 新界乡议局元朗区中学* | 香港中文大学保险、财务与精算学及地理[212] | |||
| 天主教崇德英文书院* | 香港大学 | |||
| 宣道会郑荣之中学* | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 保良局董玉娣中学* | ||||
| 2007 | 10 | 喇沙书院 [213] | 香港中文大学环球商业学[214] | |
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；并于荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学历史、文化与传播学院修读哲学博士学位 | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 宾夕法尼亚大学艺术史文学士及沃顿商学院经济学理学士 | |||
| 圣保罗男女中学 | 宾夕法尼亚大学经济学 | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学[215][189] | |||
| 拔萃男书院 | 普林斯顿大学 | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 香港中文大学环球商业学 | |||
| 2008 | 16 | 喇沙书院 [216] | 香港大学工商管理学学士(法学)及法学士(双学位课程)[217] | |
| 喇沙书院 | 香港大学精算学[218] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学环球商业学[219] | |||
| 喇沙书院 | 香港大学精算学[220] | |||
| 拔萃男书院 | 香港大学工商管理学学士(法学)及法学士(双学位课程)，牛津大学香港罗德学人[221] | |||
| 拔萃男书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 道教联合会邓显纪念中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 道教联合会邓显纪念中学 (成绩复核)*[222] | 香港中文大学环球商业学[223] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 香港华仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 圣保罗男女中学 | 普林斯顿大学公共及国际事务系[224] | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 香港中文大学环球商业学[225] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港中文大学药剂系[225] | |||
| 圣士提反女子中学* | 香港中文大学经济系[226] | |||
| 圣公会林护纪念中学* | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港大学内外全科医学士[102][227] | |||
| 2009 | 14 | 拔萃女书院 [228] | 剑桥大学法学 （该考生为其后成为艺人的麦明诗） | |
| 拔萃女书院 | 伦敦政治经济学院法学士 | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院（成绩复核） | 密歇根大学安娜堡分校工业与运筹工程学（[229] | |||
| 拔萃男书院（文科状元） | 香港大学法学 | |||
| 拔萃男书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学社会科学学士(政治学与法学)及法学士(双学位课程)、哈佛大学法学硕士[230] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学环球商业学 | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102][231] | |||
| 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 荃湾官立中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 玛利诺修院学校 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港大学内外全科医学士[102][232] | |||
| 圣士提反书院* | 香港中文大学环球商业学[233] | |||
| 迦密柏雨中学* | 香港科技大学环球商业管理[234] | |||
| 2010 | 17 | 圣若瑟书院 [235] | 香港大学工商管理学学士(法学)及法学士(双学位课程) | |
| 圣若瑟书院 | 香港科技大学环球商业管理[236] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港科技大学环境管理与科技系，中五毕业后直升大学一年级[237] | |||
| 圣若瑟书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 皇仁书院 | 获香港校友会联会奖学金，于麻省理工学院修读数学学士，并于斯坦福大学修读数学博士 [151] | |||
| 皇仁书院 | 获香港校友会联会奖学金，于杨百翰大学就读，并于芝加哥大学获得经济学博士 [151] | |||
| 皇仁书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 拔萃女书院 | 香港中文大学工商管理学士 | |||
| 喇沙书院 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 喇沙书院 | 香港中文大学环球商业学[238] | |||
| 圣保罗男女中学 | 香港中文大学环球商业学 | |||
| 英皇书院 | 获得香港中英学术基金会学者联会颁发“莫凤麟奖学金 Charles Frankland Moore Award”；香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 观塘玛利诺书院 | 香港科技大学环球商业管理[239] | |||
| 圣公会林护纪念中学 | 香港大学内外全科医学士[102] | |||
| 香港华仁书院（成绩复核） | 香港大学内外全科医学士[102] |
1987年为首届设有十科报考机制，最后一届为2011年香港中学会考，每年会考放榜，传媒均聚焦于会考状元，传统名校视之为一个具指标性的基准。
历届香港中学会考产生不少于239名10优状元，另有部分考生通过成绩复核成功晋升10优状元。2010年放榜后有考生通过成绩复核由 9A1B 升级为10A，成为最后一名10优状元。[99][240][100]
| 编号 | 学校 | 状元人数 | 10优状元年份分布（1987-2010） |
|---|---|---|---|
| 1 | 慈幼英文学校 | 1 | 1993 [135] |
| 2 | 英华书院 | 1 | 1997 [149] |
| 3 | 宣道会陈瑞芝纪念中学 | 1 | 1998 [153] |
| 4 | 陈瑞祺(喇沙)书院 | 1 | 1998 [153] |
| 5 | 伊利沙伯中学 | 1 | 1998 [153] |
| 6 | 保良局第一张永庆中学 | 1 | 2000 [172] |
| 7 | 荃湾公立何传耀纪念中学 | 1 | 2000 [172] |
| 8 | 屯门官立中学 | 1 | 2002 [187] |
| 9 | 张祝珊英文中学 | 1 | 2002 [187] |
| 10 | 新界乡议局元朗区中学 | 1 | 2006 [206] |
| 11 | 天主教崇德英文书院 | 1 | 2006 [206] |
| 12 | 宣道会郑荣之中学 | 1 | 2006 [206] |
| 13 | 保良局董玉娣中学 | 1 | 2006 [206] |
| 14 | 圣士提反女子中学 | 1 | 2008 [216] |
| 15 | 圣士提反书院 | 1 | 2009 [228] |
| 16 | 迦密柏雨中学 | 1 | 2009 [228] |
| 17 | 香港培正中学 | 2 | 1993、2005 [135][203] |
| 18 | 圣保罗书院 | 2 | 1999、2001 [163][177] |
| 19 | 观塘玛利诺书院 | 2 | 2002、2010 [187][235] |
| 20 | 嘉诺撒圣玛利书院 | 2 | 2003、2005 [190][203] |
| 21 | 德望学校 | 2 | 2003、2006 [190][206] |
| 22 | 圣保禄学校 | 2 | 2004、2006 [199][206] |
| 23 | 香港道教联合会邓显纪念中学 | 2 | 2008（2人） [216] |
| 24 | 圣公会林护纪念中学 | 2 | 2008、2010 [216] [235] |
| 25 | 英皇书院 | 3 | 1994、2004、2010 [140][199][235] |
| 26 | 玛利诺修院学校 | 4 | 1992、2001（2人）、2009 [177][228] |
| 27 | 沙田官立中学 | 4 | 1995、1997、2001、2006 [143][149][177][206] |
| 28 | 九龙华仁书院 | 7 | 1988、1991、1995、1997、1998（2人）、2003 [123][128][143][149][153][190][241] |
| 29 | 顺德联谊总会梁𨱇琚中学 | 8 | 2000、2003（2人）、2004、2006、2007、2008、2009 [172][190][199][206][213][216][228] |
| 30 | 荃湾官立中学 | 8 | 2001、2002、2003、2005（3人）、2008、2009 [177][187][190][203][216][228] |
| 31 | 圣保罗男女中学 | 13 | 1991、1995、1998、2000、2001、2004、2006（3人）、2007（2人）、2008、2010 [235] |
| 32 | 圣若瑟书院 | 16 | 1998、2000、2002（4人）、2004、2006（2人）、2007、2008、2009、2010（4人） [235] |
| 33 | 拔萃男书院 | 17 | 1992、1998、2000、2001、2003（4人）、2004（2人）、2005、2006、2007、2008（2人）、2009（2人）[228] |
| 34 | 香港华仁书院 | 17 | 1987、1990、1992（3人）、1993、1994（2人）、1996（2人）、1997、2000（2人）、2001、2005、2008、2010 [235] |
| 35 | 喇沙书院 | 25 | 1993、1994、1999（2人）、2000、2001（4人）、2003、2004、2005（3人）、2006、2007（3人）、2008（4人）、2009、2010（2人） [235] |
| 36 | 拔萃女书院 | 38 | 1990、1991、1995、1996、1997（2人）、1998、1999（6人）、2000（3人）、2001（2人）、2002（3人）、2003（2人）、2004（3人）、2005、2006（4人）、2009（4人）、2010（3人） [99] |
| 37 | 皇仁书院 | 57 | 1991（2人）、1993（2人）、1994（4人）、1995（4人）、1996（2人）、1997（4人）、1998（5人）、1999（2人）、2000（2人）、2001（3人）、2002（4人）、2003（5人）、2004、2005（4人）、2006（6人）、2007（2人）、2008、2009、2010（3人） [99] |
1999年会考放榜后，考试局首度证实有2万3千名考生会考零分，意即全科不及格，约每7名考生中有1名。这结果令社会哗然，引起对教育制度的大讨论。考试局之后首次分析零分考生数据，发现在全部436所中学中，有120所中学无考生零分，但有61所中学超过三成学生零分，当中16所中学有逾半学生零分，更有一所中学逾八成学生零分。[242][243]有学者指出，香港实行普及教育后，政府为节省开支，限制学校留级生比例在5%，学生程度不够仍升班，致使第四及第五组别的学校，不少中五学生只有中一二程度，无能力应付会考课程。[244][245][246]
其后每年考评局公布零分考生数目，包括当年及前一年以作比较，但只列在会考放榜的新闻稿中，不包括在会考考试报告的统计内。2007年开始，考评局更改新闻稿中的统计方式，改为公布最佳六科积点由0分至14分及超过14分的人数，排除了报考六科以上，但出席不足六科的考生，使零分考生百分率的数字下降。
| 年份 | 首次报考日校考生 | 日校考生 | 全体考生 |
|---|---|---|---|
| 1999 | 8291 (12.4%) | 8741 (11.1%) | 23357 (17.6%) |
| 2000 | 7544 (11.2%) | 7961 (10.0%) | 21861 (16.5%) |
| 2001 | 7417 (11.2%) | 7603 (10.0%) | 18728 (15.0%) |
| 2002 | 6428 (9.9%) | 6610 (8.8%) | 18151 (14.9%) |
| 2003 | 6353 (10.0%) | 6570 (8.9%) | 18108 (15.4%) |
| 2004 | 6544 (10.2%) | 6688 (9.0%) | 16799 (14.7%) |
| 2005 | 6565 (9.5%) | 6741 (8.7%) | 17751 (15.3%) |
| 2006 | 6636 (9.6%) | 6795 (8.9%) | 20300 (17.2%) |
| 全体考生包括只考中英文科者。 | |||
| 年份 | 日校考生 | 全体考生 |
|---|---|---|
| 2006 | 5001 (6.8%) | 6094 (7.8%) |
| 2007 | 5500 (7.6%) | 6506 (8.6%) |
| 2008 | 5064 (6.7%) | 6055 (7.6%) |
| 2009 | 5300 (6.7%) | 6340 (7.5%) |
| 2010 | 5284 (6.7%) | 6448 (7.6%) |
| 考生报考至少六科但出席不足六科考试者，不算入内。 | ||
| 年份 | 首次报考日校考生 | 日校考生 | 全体考生 |
|---|---|---|---|
| 1999 | 2050 (3.1%) | 2119 (2.7%) | 5524 (4.2%) |
| 2000 | 1955 (2.9%) | 2019 (2.5%) | 5254 (4.0%) |
| 2001 | 1212 (1.8%) | 1234 (1.6%) | 2935 (2.4%) |
| 2002 | 835 (1.3%) | 859 (1.1%) | 2757 (2.3%) |
| 2003 | 772 (1.2%) | 799 (1.1%) | 2602 (2.2%) |
| 考试局2001年改评级方法，F级与UNCL间不再“拉曲线”，而以实际分数划分，达到指定分数便为F级，至于A至E级仍以“拉曲线”决定。[247][248] | |||
| 成绩评级 拉曲线式（水平参照式） |
代表分数（自2002年起不再使用） | 积点 | 俗称（意思） |
|---|---|---|---|
| A（5*） | 1、2 | 5分 | 火箭（A字像火箭，也可能代表“成绩步步高升”）、Distinction、优、叮咗（以前School cert的 A 级是Pass with Distinction） |
| B（5） | 3、4 | 4分 | 大cred（credit）（见细cred解释）、良 |
| C（4） | 5、6 | 3分 | 头盔（C字像一顶头盔）、细cred（credit）（以前School cert的 B、C 级都是Pass with Credit）、良 |
| D（3） | 7、8 | 2分 | 大肚、光头、Dog |
| E（2） | 9、10 | 1分 | 梳子、攞梳、攞叉、插苏（Power Plug）、Pass（趴时）、及格 |
| F（1） | 11、12（不合格） | 0分 | 枪（F字像枪，考获F级叫作“揸枪”）、肥佬、Fail |
| UNCL | 不予评级（不合格） | 0分 | “Uncle”或“揸兜”（“揸兜”广东口语意指“拿着钵子”。由来是因为“U”字像一个钵子，而钵子是乞丐用来乞食的传统工具。暗指当乞丐） |
以上评级系统不适用于1999年以后使用英国剑桥大学考试局国际普通中学教育文凭考试的试卷的法文科。
缺考科目为ABS（Absent）。不予评级和缺考的科目成绩不列入会考证书，因此如所有科目都为不予评级或缺考，则不获发会考证书。
过去除以上级别外，G（俗称“戴头盔”、“钢盔”、“揸手榴弹”（G字像手榴弹））、H（俗称“担梯”（拿梯子）、“消防队长”、“开口火箭”）
各级所对应的积点，是为中六收生程序及香港高级程度会考报考资格而设。[249] 积点从1991年起使用，配合教育署同年开始实行的中六收生程序。这个程序是要确保所有中六学位都能分配给合资格的学生，不致出现学位空缺情况。[250][251] 而大学联招中，不少院校及学系也会参考这个积点作为收生基准。
自1987年为首届设有十科报考机制以来，除1989年及2011年并未有考生取得全科A或5*级外[252] ，每年皆有最少1位学校考生能在其报考的10科皆取得A或5*级的成绩。而不少传统名校，也视之为一个具指标性的基准。
成绩有优等及格（Honour）、及格（Pass）、不及格（Fail）。
成绩分为及格与不及格。
成绩分为优异（Pass with Distinction）、良好（Pass with Credit）、及格（Pass）、不及格（Fail）。
英文中学会考成绩再细分为九级：1级为优异，2、3级为良好，4至6级为及格，7至9级为不及格。
中文中学会考亦采用英文中学会考的评级。
英文中学会考改用字母等级：英文中学会考A级为优异，B、C级为良好，D、E级为及格，F、G、H级为不及格。中文中学会考亦同，但只到G级。
中文中学会考加入H级，和英文中学会考完全相同。
不再把等级分为“优异”至“不及格”四类，等级改为A（1）至H（8）。
取消G（7）、H（8）两级，改为不予评级（unclassified）。
采用一级二等制，每级细分为A（01）、A（02）、B（03）、B（04）等，一直至F（12）的12个小等级。实行这制度，是因为1990年大学联合招生办法成立，大专院校欲根据中学会考成绩，有条件取录经联招报读学生。次年香港高级程度会考亦由原本一级三等制，改为一级二等制。
会考法文科开始用英国剑桥大学考试局国际普通中学教育文凭考试的试卷，因此根据其制度评级。成绩分为A*（a*）、 A（a）、B（b）、C（c）、D（d）、E（e）、F（f）及G（g）级。G级以下成绩不予评级。
取消考试成绩一级二等制，等级改为A（a）至F（f）。
- 除中国语文、英国语文及法文科外，各科成绩共分六级，即A（a）、B（b）、C（c）、D（d）、E（e）及F（f），其中A级为最高，F级为最低。F级以下之成绩将不予评级—UNCL（不予评级，Unclassified），而F及UNCL视为不合格。
- 中国语文及英国语文科成绩分为五等，其中1等为最低，5等为最高（为配合中六收生，第5等再分为5及5*（以常模参照评分），而2等则为报考香港高级程度会考的最低资格），1等以下之成绩将不予评级。（注：香港考试及评核局已公布中国语文及英国语文两科各等级成绩与国际标准的关系，详情请浏览 考评局有关的公布。）
- 大部分会考科目C级或以上成绩，等同于英国通用教育证书考试（GCSE）及格（C级或以上），而2006年或以前则等同于英国通用教育证书普通水平考试（GCE O LEVEL）及格（C级或以上）。E级则被广泛视为香港中学毕业生求职时需要拥有的最低资格。
考评局为使一众阅卷员的答卷评分可以一致，会编写评卷参考（Marking scheme），详列每题给分和扣分标准。因为学生可以从中知悉得分重点及失分陷阱，从而增进考试技巧，故此评卷参考成为不少学生备试的重要资料。
在过去，考评局明令阅卷员不可把评卷参考给学生。在评卷参考封面，均印有中英文的呼吁，著阅卷员“在任何情况下均不得容许本评卷参考落入学生手中”，对学生请求“应严词拒绝”，避免学生当作标准答案，“以致但知死记硬背，活剥生吞”，偏离“现代教育原则”，又和“着重理解能力与运用技巧”的考试宗旨相违背。然而学生仍可透过各种渠道获得这些评卷参考。
考评局在2003年起更改考试报告及试题专辑（Past paper and Examination Report）的出版形式，新版附上了试卷参考答案，并可让任何人士阅览。各区公共图书馆一般均会存放试题专辑供公众人士阅览。
考评局于若干考试科目加入校内评估一项，目的是希望减少学校为应付会考而特地操练学生。由2006年会考开始中国历史科、历史科引用校内评估机制取代实行前的公开考试多项选择题一卷。
在会考成绩公布后7日内，考生可提出复核科目申请。学校考生须经学校申请，并得到校长支持；自修生可以直接向考评局申请，并提出充分理由。复核结果可以为维持或提升等级，不会降低等级。如果科目的成绩等级提升，会退还该科复核费用。2000年以前，每名考生只能复核最多两科。2001年，考试局新增积分复核服务，即只检查分数是否正确和有否漏改答案而不重改答卷，考生可以申请全面复核最多两科，及积分复核最多两科。2007年起，考评局将复核放宽，准许考生申请全面复核或积分复核合共最多四科。2009年起，考生可以申请会考中文科、英文科和普通话科的个别分部作全面复核（此三科有分部成绩），而同科其他分部也会作积分复核。[253]
2008年以前，考评局在考生手册的复核科目成绩部分指出“本局不会提供答卷予考生”，并以方框作醒目标示。[254]2009年，考评局被传媒揭露在手册中偷偷删去此句。[255]原来在前一年，一名会考生有3科成绩不如预期，复核后维持原判，其曾任阅卷员的母亲，便向考评局高层多次交涉，要求取得已批改答卷，但不成功，转向申诉专员公署投诉，一年后获得公署回复指其投诉成立。事件公开后，考评局终于承认自该年起，考生有权向考评局索取答卷。[256][257][258][259]
香港考试及评核局已于2011年为自修生举行最后一届香港中学会考，2010年为最后一届让应届学校考生参与的会考。[260]香港中学文凭考试（Hong Kong Diploma of Secondary Education, HKDSE）现已取代香港中学会考和香港高级程度会考。
每年中学会考都会发生一些事故，经常涉及题目出错、试题外泄（例如补习社试题和正式试题雷同，以及考试局或印务局员工偷取试题给参加考试之子女等）、试题难度过高、用语不当（例如使用非正规（英式）英语、港式通俗口语等）等，从而引发社会讨论，日渐成为中学会考的家常便饭。在大部分情况下，考评局并不会作出特别的调整。
然而，过往会考也发生过一些较严重的失误或事件，结果导致考评局需要向该等考生作出相应措施补救，以下列出一些历年较重大的事件：
1968年6月5日英文中学会考举行中国历史科考试，设一卷，时长3小时，分为两部分：上半部有3部分，分别是填充题、选择题及另一形式的选择题，占40分；下半部是论文式问题，考生要从四组题目各组选一题作答，占60分。次日下午，英文中学会考管理委员会宣布，因为接获投诉指该科试题有“欠当”之处，决定在6月8日上午10时30分在原试场重考下半部，但该委员会无解释何谓“欠当”。重考时间为2小时，试题数目也由十多题减至共8题。据教育界指，该卷有不少题目与前一年8月出版的一本会考中史科“天书”雷同。该本参考书以假名出版，真实作者身份不明。重考事件令外界强烈质疑英文中学会考委员会的工作能力，认为应该将其改组，因英文中学会考不时有试题泄漏。[261][262][263]
1976年5月29日，一份中文报章读者版，刊出疑是两日后会考中国文学科的试题，来自考生中流传的“温习资料”。当时主理会考的教育司署即日宣布，将重新拟定该科两卷全部试题，考试会照常举行。[264] 由于拟题时间短促，当日的试卷全为油印，题数减少，由十题选八减至八题选六，无注明每题分数。试卷仓促间拟出，有些试题考生感到难以作答。试卷为避开“温习资料”，卷中所问的课文，大多数过往两年已考问过。词句解释题和作文卷的文章论述题，这两类指明必考的题目，考试竟然完全不出。同年会考中国语文科试后亦发现泄题，但教育司署决定不重考。[265][266]
1985年，一名任职印务局的45岁女钉装助理因偷取五份会考试卷，并交予19岁应届考生儿子，两人被廉署拘捕。事后考试局和印务局检讨保密手法，翌年重新修订多项保密措施，并经廉政公署审核。[267][268]
原于1987年4月11日上午11时举行的中学会考英文科（课程甲）听力测验，由于包装试题的政府印务局出错，部分试场收到的试题与包装所示不符。因不够时间把正确试题送往试场，考试局决定中止考试，并于5月16日同一时间重考，共有七千多名考生受影响。[269]
于1992年5月8日举行的会计学原理科考试，考试局在每小时100毫米暴雨下（当时没有暴雨警告制度）宣布考试如常进行，但因为天气理由导致3300名考生无法前往试场，另外有约162名考生迟到超过30分钟。[270]虽然在会考守则明确指出台风或暴雨警告不直接构成延考的理由（因两者属独立的组织），但考试局仍决定在5月30日再次举行一次会计学原理科的考试，而已经应考第一次会计学原理考试的考生，可选择应考与否，但应考的话，成绩皆以第二次考试作准。21079名报考本科考生中，共9445名参加补考。[271]
1996年5月10日举行英文科（课程乙）听力测验，前一夜白石船民羁留中心发生越南船民骚乱，有船民逃走，警方于马鞍山对外公路设路障截查车辆，令区内交通瘫痪，很多考生因而不能前往准考证指定的试场，遂致电考试局求助。由于考生都带备耳筒收音机应试，考试局便借由电台广播通知受影响考生，可以在就近试场应考，又安排速递公司运送试卷到各试场，同时于曾璧山中学、青年会书院及育才中学（沙田）加设临时试场。有7所学校额外接收600名考生，其中1所更额外接收了287名考生。事后当局拒设补考，但调整受影响考生的分数。[272][273][274]
考试局接获多名阅卷员报告, 指同一考生于多科考试获得异常高分，而其答卷之答案与评卷参考几乎完全相同，甚至把标准答案的一些错处搬字过纸，考试局遂怀疑有内部人员在考试举行前向应届考生泄漏多科试题及评卷参考，认为事态严重，向廉政公署求助。廉署经向涉案考生之就读学校查证后，发现其学业成绩平常，科科摘优的可能性不高，更揭发其父亲为考试局经济科及政府与公共事务科试题审查委员会秘书长麦长华，于是对麦父展开调查，并向法庭申请手令搜查其寓所及办公室，结果搜获多科应届会考评卷参考及多条夹万锁匙，随即拘捕麦氏父子，并知会考试局调查进展，局方决定在案件审结前不向涉案考生发放成绩。麦长华在廉署人员警戒下承认盗取及复制同事之夹万锁匙，然后从夹万取出并复印八科试题及评卷参考给儿子熟读，儿子于应考时把答案默写于答题簿上获取佳绩，涉及科目包括英国语文（课程乙）、中国语文、数学、物理、化学、生物、经济和历史[275]。廉署起诉麦长华“准许他人取阅考试局试题”罪，他于东区裁判法院首次提堂时承认控罪以求减刑。资深大律师王正宇为麦长华求情时指麦氏家族中多人因遗传病英年早逝，被告因而忧虑自己或会早死，故希望儿子早日成才成为家庭支柱。裁判官李颂贤判刑时斥责他为一己私利处心积虑偷取试卷，严重违反诚信及破坏考试局公信力，称如非有阅卷员及时察觉并挺身举报，考试局便要向其儿子发出八优的成绩单，本欲判被告入狱，但考虑到他没有案底，感化官报告指他适宜从事社会服务，且坦白认罪及因望子成龙心切而犯案，决定判罚220小时社会服务令 （于一间社区中心教授吉他）[276][277][278]，麦同时亦被革职和取消退休金。其儿子虽未被律政司刑事检控，但因在考试前获悉试题内容而违规[279]，被考试局取消所有成绩，仍可重考[280]。事后考试局加强试题保密措施，锁匙须存放在密封的信封内，防止资料外泄。[281]
1998年6月9日，当日早上6时35分发出黑色暴雨警告，至上午9时35分改为红色暴雨警告，考试局在学校宣布停课下决定当日考试延至6月29日举行。
因为非典型肺炎在香港爆发并发出旅游警告及全港性停课的理由，该届考试在3月至6月开考的全部科目全体考生必需戴上口罩应试，及后虽然香港解除旅游警告并取消学生必须携带口罩的规定，但英文科口试科目因部分考生已应考，为公平起见故仍规定全体考生戴上口罩应考，该届口试的评分准则也有一定的修改以对应无法观看口形的情况。
另外该届的数学科考试当日，红色暴雨警告在开考前约一小时发出，考评局在教统局宣布停课下决定当日考试如常进行。然而因个别试场的主要道路受该场天雨严重影响，令考生在正常情况下无法准时前往并导致不能准时应考部分甚至全部试题，考评局事后宣布，直接因为暴雨而导致无法准时应考的部分考生，连同受非典型肺炎感染等被直接影响的考生，考评局都作出了一定的成绩调整，包括以参考校内成绩作评分的标准，而并非参照1992年同样事件的做法。
2004年5月8日举行英文科（课程乙）听力测验，黑色暴雨警告在开考前的上年7时20分发出，考评局宣布当日考试延至5月29日举行。
2005年的中学会考，由于考评局的计分程式因升级时出错，又因为评分者的疏忽，导致一部分考生的英文科（课程乙）的口试部分成绩出现了错误的成绩，甚至有考生本来口试的等级由"A"级误评至"F"级，以致不少考生在这科的获得的成绩比起实际成绩低，更影响了部分考生的升学。
考评局发现此事时，已正值于中六收生程序的尾声，除向考生作出道歉外，也为受影响的考生提供免费复核。因为这次事件受到影响的考生有670人，其中422人的成绩得到提升，248人的等级得到提升，其中233名考生因为这个事件而由原来的不及格变成及格。教统局也特别为该等学生开设额外的学额给受影响的考生。
2006年5月4日正值2006年会考课程英国语文科（课程乙）卷一、二考试之际。当中卷二的多项填充题（MC Cloze），考评局以尊重版权为由，刊出文章来源网址（http://stoptextbully.com（页面存档备份，存于互联网档案馆））。至于“语文运用”（Usage）部分的一篇文章取材自《今日美国报》（USA Today），同样列明了网址。
据某讨论区会员所说，当日试场内有数名考生于同一时间向监考员提出如厕的请求。有会员怀疑该批考生是在洗手间利用手机的上网功能上网作弊。而根据考试准则，考生不可在考试期间打开手机的开关，并要把手机放在置于椅子下的袋中以免作弊。后来有人投诉指监考员并没有严格执行这规则。
在该讨论区的回应中，大都提及“有人在考试期间要求如厕”，他们认为这“说明了有考生涉嫌作弊的行为并非只在一、两个考场的个别事件，而是有机会在全港各区的试场出现。”因此，他们要求考评局正视这问题，并在日后选材方面多加留意，否则会引起争端，考评局的公信力更有可能进一步受损。考评局亦收到了约100宗与此事有直接关连的投诉及查询。
5月19日，考评局发表有关会考英文科（课程乙）怀疑大批考生利用手机作弊案调查报告，发现开考期间登入资料来源网站的IP地址共有5个来自香港，其中1个以手机登入。考评局表示会继续追查及分析相关试题答对率有否异样，但表明不会因而重考或取消有关试题，并拒绝道歉。然而，考评局在该次问题被揭发后，采取了一些临时的补救措施，要求考生把电话放于椅子下且为监考员所看到，并在考生往洗手间前记录记下考生编号及时间。[282] 而关于手提电话放置地点的制度，在往后考评局的公开考试中也继续采用。
2007年4月27日开考的新制中文科作文会考，其中一条作文题目是《柠檬茶》，与补习名师萧源提供的范文题目《冻柠茶》类同，引起网民热议。考评局表示考生一旦被发现背诵范文，将不会获得分数，又强调局方对试题保密制度有信心[283][284]。事后考评局查无试题外泄，但有五人因怀疑背诵范文而被扣分[285]。而萧源往后亦时有“贴中”试题，如2009年的《楼梯与升降机》和2010年的《火警演习众生相》[286][287]。
因香港三三四高中教育改革，为表定最后一届开放予应届学校考生香港中学会考[288]。此届会考被称为“末代会考”。不过，真正的最后一届会考是在2011年，因为考评局已表示会于该年举行一届会考让考生重考部分科目，然而所有考生只能以自修生身份报考，而不会再开放予学校考生应考，亦只能报读四年制大学。
有考生投诉，是次卷一阅读理解篇章《自嘲》过分冗长，而且于文中夹杂数则文言文，令考生无所适从。而考评局表示，考生不应以为依照过去题式就能轻松过关。[289]；任职英皇教育之补习天王萧源于课堂提供予学生一条模拟作文题“戏院火警演习众生相”与考试题目“校园火警演习众生相”相似，引起网上讨论及媒体报导[290]，希望廉政公署主动调查。立法会教育界议员张文光，指戏院内根本无可能会出现火警演习的情况，怀疑另有内情，要求香港考试及评核局彻查事件[291]。
有不少考生和老师质疑是届会考中国历史科试卷“出错题”，令人难以接受，考评局试卷错漏百出被批评是严重失误，而考评局则逐点回应及对试题出错予以全盘否定。[292]
因香港三三四高中教育改革，为实质上最后一届开放予曾应考中学会考考生参加的香港中学会考。是次会考只能以自修生身份报考而不会再开放予学校考生应考。[293]于2011年，共有26573人参加会考，全部为自修生，当中有四成为已参加香港高级程度会考的中六学生。[294]共有26,573名考生报考，成绩单及证书分别于2011年8月、10月至11月间以挂号形式派给各考生。[295]。
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