雁形目（學名：Anseriformes），指的是脊椎動物門中鳥綱的一個目，本目的鳥都是「游禽」，不僅游泳速度快，還具備粗長的脖子、扁平的鳥喙、長蹼的腳掌，能進行長途飛行，因生存能力較高而在全世界廣泛分佈。雁形目的體型在所有鳥類中屬於中大型，身體內的脂肪和肌肉比例均勻，產肉多且肉質鮮美，是僅次於雞形目的可食用禽類。
本目的鳥在中文中通常被稱為某某雁、鴨或鵝，一般野生的稱為「雁」；而家養的小型雁形目稱為「鴨」，大型雁形目稱為「鵝」，具體包括了人們通常所說的鴨、潛鴨、天鵝和雁屬等。
形態特徵
本目鳥類均為水棲性鳥類，體型大小不一，大者如天鵝體長可達1.5米，小者如棉鳧體長僅30厘米。
本目鳥類頭較大，有的種類具有明顯的冠羽，喙多為扁平形，尖端具有嘴甲，大多長頸。
本目鳥類翅長而尖，適於長途跋涉，初級飛羽10－11枚，次級飛羽缺第5枚，大多數種類的次級飛羽色彩艷麗，具有搶眼的金屬光澤，被稱作翼鏡，大多數種類的尾巴很短，但也有個別種類具有異乎尋常長的中央尾羽如針尾鴨，本目鳥類絨羽發達。
本目鳥類腳短，多着生於身體的中後部，跗跖前側覆蓋網狀磷。三趾向前，有蹼或半蹼相連；一趾向後，較其它三趾為短，行走中不接觸地面。
本目鳥類多雄雌異色，部分種類如天鵝雄雌同形同色。雄性具有交接器。
習性
本目鳥類都屬於游禽，棲息在各種水域環境，從鹹水到淡水，從內陸到遠洋都有本目鳥類棲息，本目鳥類善於游泳，部分種類精於潛水，觀察其在水中游弋的姿態，多數種類軀體軸線與水面平行，頭、頸、背、尾部露出水面，精於潛水的雁鴨類，如各種潛鴨的尾部也沉入水中；另外還有一些種類上半身其完全潛入水中，尾部翹出水面，即軀體軸線與水面有一定交角，如鴻雁。本目鳥類中部分種類潛水技能驚人，如長尾鴨常能潛入水下60米之深處。本目鳥類尾脂腺發達，分泌的油脂通過喙塗布到羽毛上，以達到疏水來保持體態。
本目鳥類食性多樣，大部分種類常在繁殖季節以魚蝦，甲殼類和軟體動物為食，而在遷徙和越冬時以水草等植物型食物果腹。需要指出的是雁類多以水草為食，而秋沙鴨屬的各種鴨類，嘴形扁平前端具鈎，邊緣具「銳齒」，且精於潛水，是捕食魚類的好手。
繁殖
本目絕大部分鳥類的繁殖是一雄一雌相配，其中天鵝、樹鴨、雁、麻鴨等種類雄雌鳥終身配對，實行嚴格的一夫一妻制，雙親都參與幼鳥的養育，樹鴨的雄鳥甚至參與孵卵。而本目的其它種類夫妻關係大多並不確定，常只能維持一個繁殖季節，甚至在孵卵開始之後雄鳥就棄雌鳥而去，長期以來被人們當作忠貞愛情象徵的鴛鴦其實就是這樣。
本目各種類的交配行為僅限於繁殖期內，但常常在越冬集群時期便開始配對行為，在冬末初春季節常能看到發情行為。本目鳥類常有複雜而悅目的求偶炫耀行為。
本目鳥類所做巢多見三種類型：
- 露天巢：搭建在離水不遠的地面上或淺水處，由手邊易得的植物型材料搭建，大多數的河鴨都是營露天巢的。
- 隱蔽巢：這類巢搭建在在岩石下面，石隙間，垂直斜坡的土洞中，麻鴨等的巢就是隱蔽巢。
- 樹洞巢：搭建在樹洞中，鴛鴦的巢就是樹洞巢。
此外，本目中的黑頭鴨是這一目中唯一的巢寄生者，寄主有其它鴨科、秧雞、䴉類、鷺類的鳥。
本目鳥類的雛鳥均為早成雛，並且本目鳥類的雛鳥都有明顯的印記行為，即把出生後看到的第一個物體當作自己的母親，本能性地跟在「母親」身後形影不離直到長大。雛鳥出生時體表被絨羽，出生後數月才發育成能飛的幼鳥，幼鳥羽色啞暗，頗似雌性成鳥，幼鳥出生後七到八個月進行第一次換羽。
遷徙
本目鳥類絕大多數種類都是遷徙性的，秋季南遷，春季北遷，據研究在中國內蒙古的烏梁素海，每年3月初就可以看到疣鼻天鵝、灰雁、綠翅鴨等本目鳥類，在隨後的日子裏，斑嘴鴨、綠頭鴨、赤麻鴨等相繼到達，9月中旬各種鴨雁類開始南遷，最早開始遷徙的是灰雁，同時在更北方繁殖的一些鴨雁類也開始過境烏梁素海，10月間烏梁素海的鴨雁類數量達到頂峰，12月，最遲南遷的秋沙鴨開始離開烏梁素海。
通常，本目鳥類在秋季南遷比較緩慢，春季北徙則比較迅速。
演化
據分子鐘推定雁形目起源於9900萬年前，最早的雁形類（Anserimorphae）是白堊紀晚期的維加鳥。 化石資料顯示，在新生代漸新世雁形目鴨科已經有雁亞科和鴨亞科的分化；在中新世已經出現雁、河鴨、潛鴨和天鵝等現存屬出現；在上新世本目絕大部分現存種都已經出現；至更新世則計有90種化石被發現。 白堊紀有一種黃昏鳥在形態上與雁形目類似，不過屬於反鳥類，與現存雁形目沒有關係。 綜合全世界迄今為止發現的所有雁形目化石，共計約170餘種，其中已經滅絕的佔一半左右，絕大多數化石發現於歐洲和北美提示本目可能起源於古北界。
與人類的關係
本目鳥類與人類關係比較密切，部分種類在歷史上被人類馴化成為重要的家禽。
家鵝被認為是人類馴化的第一個家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。達爾文在他的《動物和植物在家養下的變異》一書中提到「在荷馬史詩中就提到過早在古希臘時代鵝就是被馴養的家禽了，而古羅馬時代的神廟裏人們飼養家鵝，作為奉獻給神的祭品」；還有人根據古埃及筆畫遺留下來的資料，認為在公元前2000年左右，古埃及人就成功地馴化了家鵝。
中國古籍《莊子》中有記載：「命豎子殺雁而烹之，豎子請曰，其一能鳴其一不能鳴，請奚殺。主人曰：殺不能鳴者」說明在公元前400年以前中國就已經有成熟的家鵝馴養技術了。
目前普遍認為中國家鵝和歐洲家鵝的起源不同，中國家鵝起源於鴻雁而歐洲家鵝起源於灰雁。
鴨也是重要家禽之一，目前認為馴化的家鴨起源於野生的斑嘴鴨和綠頭鴨，中國戰國時期的古籍有記載「野鴨為鳧，家鴨為鶩」，歐洲家鴨的馴養可能起源於古埃及後經希臘傳播於整個歐洲大陸。
分類學
雁形目鳥類的分類主要有兩類不同的觀點，一類引用Sibley和Monroe的鳥類DNA分類系統將雁形目鳥類分為鴨科、叫鴨科、鵲雁科和樹鴨科（樹鴨有時會被視為鴨科的亞科），目前英文維基採用的就是這種分類方式（而且樹鴨被分類為鴨科的亞科）；另一種分類方式是在中國學術界比較通行的分類方式。見下：
- 硬尾鴨屬（Oxyura）
- 白頭硬尾鴨（Oxyura Leucocephala）
- 天鵝屬（Cygnus）
- 雁屬（Anser）
- 黑雁屬（Branta）
- 麻鴨屬（Tadorna）
- 瘤鴨屬（Sarkidiornis）
- 瘤鴨（Sarkidiornis melanotos）
- 棉鳧屬（Nettapus）
- 棉鳧（Nettapus coromandelianus）
- 鴛鴦屬（Aix）
- 環頸鴨屬 ( Callonetta )
- 環頸鴨 ( Callonetta leucophrys )
- 鴨屬（Anas）
- 斑鴨屬（Marmaronetta）
- 雲石斑鴨（Marmaronetta angustirostris）
- 狹嘴潛鴨屬（Rhodonessa）
- 赤嘴潛鴨（Rhodonessa rufina）
- 潛鴨屬（Aythya）
- 小絨鴨屬（Polysticta）
- 小絨鴨（Polysticta stelleri）
- 丑鴨屬（Histrionicus）
- 丑鴨（Histrionicus histrionicus）
- 長尾鴨屬（Clangula）
- 長尾鴨（Clangula hyemalis）
- 海番鴨屬（Melanitta）
- 鵲鴨屬（Bucephala）
- 鵲鴨（Bucephala clangula）
- 白秋沙鴨屬（Mergellus）
- 白秋沙鴨（Mergellus albellus）
- 秋沙鴨屬（Mergus）
- 鬃林鴨（Chenonetta jubata）&
- 歐絨鴨（Somateria mollissima）&
（「&」標記為中國境內沒有分佈的種）
參考文獻
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