美食

美食也稱珍饈，泛指任何品質極佳、廚工精湛且並不常見的食品，根據不同地區、文化和年代會其定義有所變化，但通常會有顯著高於同時期大眾食品的口味和售價。許多美食菜餚會使用平常市場上較罕見且昂貴的野味（所謂的叢林肉，比如鹿肉、鵪鶉和榛雞等）或海鮮作為食材（甚至珍稀物種），並配以較為精緻繁瑣的加工和烹飪手段，因此在漢語中常用「山珍海味」或「八珍」來形容。