七鰓鰻科（學名：Petromyzontidae），又名八目鰻、七星子，是圓口綱七鰓鰻亞綱七鰓鰻目的一個科，其下生物是至今少數僅存的無頜類脊椎魚形動物之一。最古老的七鰓鰻化石，有3.6億年歷史，在恐龍出現之前。所以七鰓鰻被稱為「活化石」，對於研究脊椎動物的演化有重要作用。[1][2]
與人類的關係
一種原來生活在海洋裏[5]的東亞叉牙七鰓鰻被不小心帶入北美洲的五大湖之後，成了入侵物種。由於成年東亞叉牙七鰓鰻靠吸食其它魚類的[6][7]血而存活，他們的入侵對五大湖的漁業造成了很大損失，受害尤重的是湖紅點鮭（Salvelinus namaycush）、貝加爾白鮭（Coregonus migratorius）。
歐洲七鰓鰻亦是一種美食，歐洲的上流社會從中世紀開始就視其為珍饈。文獻記載英格蘭國王亨利一世愛吃歐洲七鰓鰻，結果有一次在諾曼第吃了太多的歐洲七鰓鰻後死去。直到今天，在南歐的一些國家（法國、西班牙、葡萄牙等），歐洲七鰓鰻仍然是一道昂貴的名菜。由於過度捕撈，歐洲的七鰓鰻數量一直在減少。韓國人同樣也有食用七鰓鰻。
影視形象
2014年美國恐怖電影《食人鰻》以七鰓鰻為題材。
參考資料
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