禾本科

禾本科（學名：Poaceae 或 Gramineae），常泛稱為禾草（英語：grasses），是被子植物中次於菊科、蘭科、豆科、茜草科的第五大科，單子葉植物中次於蘭科的第二大科。主要包括稻亞科、竹亞科、早熟禾亞科等12個亞科和少數不確定類群，最近研究有668屬，10000多種。除了蕎麥跟藜麥以外，幾乎所有的人類主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是動物的食物，還能製造大量氧氣，防止水土流失。

提示：此條目頁的主題不是穀物。

禾本科 化石時期：阿爾布階至現今, Albian至Present PreЄ Є O S D C P T J K Pg N [1]
小麥
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae Barnhart, 1895
模式屬
早熟禾屬 Poa L., 1753
亞科
柊葉竺亞科 Anomochlooideae 三芒草亞科 Aristidoideae 蘆竹亞科 Arundinoideae 竹亞科 Bambusoideae 虎尾草亞科 Chloridoideae 扁芒草亞科 Danthonioideae 百生草亞科 Micrairoideae 稻亞科 Oryzoideae 黍亞科 Panicoideae 服葉竺亞科 Pharoideae 早熟禾亞科 Pooideae 薑葉竺亞科 Puelioideae
異名
Gramineae Juss., 1814

在地表的任何地景，從酷熱到嚴寒，自水域至沙漠，都有禾本科的蹤跡，具高度適應力；陸地大約有20%覆蓋着草。多種俗稱作「某某草」的植物是該科物種，但是必須指出，不是所有的「草」都是禾本科植物。同樣，並不是所有禾本科植物都是低矮的「草」，就如竹子，也可以高達十數米，連片成林。

其學名來自希臘語「πόα」（Poa），意思是「飼料」。^[2][3][4]

形態

莖（特稱為稈）有明顯的節，節間常中空，少數為實心。葉子互生，兩列，由葉片和葉鞘組成，葉片狹長，葉脈平行，葉鞘抱莖，一邊常開裂，葉鞘同葉片連接處通常有一葉舌。

花很小不明顯，稱作穎花，多為風媒花，常兩性，有時單性；由雄蕊和雌蕊及2-3枚膜質的漿片（亦稱鱗被）組成，生於2苞片（外面的苞片稱外稃，裏面的名內稃）內，這些部分合稱一小花。小花一至多朵，兩列於一纖細的短軸（稱為小穗軸）上，基部通常有2枚苞片，名為穎，又稱穎片^[5]（亦稱護穎、包穎）；穎片外下方者，稱為外穎；內上方者，稱為內穎。兩穎片質地與形狀類似，但外穎常較小，且具較少的脈。稻屬植物又特別不同於其他禾草，穎片為兩極度退化的苞片，其上反而多了不育苞片^[6]；諸小花與穎合成一小穗，小穗無柄或具柄，在穗軸上排成頂生或側生的圓錐、總狀或穗狀花序。

所以整體觀之，花序是以小穗為基本單位；而小穗相當微小、複雜多變，且小穗本身就是一個花序，內含一至數十朵小花，數目依品種不同差異相當大而多樣。許多小穗再聚合稱為各種花序；禾草花序就是許多小穗數目及排列的狀態。

果實通常為一穎果，穎果被內外稃（而非被穎片）包住。穎果含有大量澱粉質胚乳；稀有漿果、囊果或堅果。

分類

本科與禾本目各科的親疏關係如下（節點有「†」標誌的分支表示其自助法支持率介於60-80%之間，無標誌者為80%以上）^[7]：

禾本目 Poales

二柱草科 Ecdeiocoleaceae     擬葦科 Joinvilleaceae       禾本科 Poaceae       鬚葉藤科 Flagellariaceae           帚燈草科 Restionaceae     刺鱗草科 Centrolepidaceae       苞穗草科 Anarthriaceae       † †       莎草科 Cyperaceae     燈心草科 Juncaceae       梭子草科 Thurniaceae       苔草科 Mayacaceae         黃眼草科 Xyridaceae     穀精草科 Eriocaulaceae           偏穗草科 Rapateaceae       香蒲科 Typhaceae   香蒲屬 Typha     黑三棱屬 Sparganium       鳳梨科 Bromeliaceae

內部分類

本科可分成12個亞科，包含兩大演化支——BOP類群（英語：BOP clade）與PACMAD類群（英語：PACMAD clade），關係如下^[8][9][10]：

禾本科 Poaceae	PACMAD類群（英語：PACMAD clade）         虎尾草亞科 Chloridoideae     扁芒草亞科 Danthonioideae         百生草亞科 Micrairoideae     蘆竹亞科 Arundinoideae         黍亞科 Panicoideae       三芒草亞科 Aristidoideae     BOP類群（英語：BOP clade）     早熟禾亞科 Pooideae     竹亞科 Bambusoideae       稻亞科 Oryzoideae         姜葉竺亞科 Puelioideae       服葉竺亞科 Pharoideae       柊葉竺亞科 Anomochlooideae

• 禾本科分類表

用途

裸麥

禾本科植物具有極其重要的意義。

除了蕎麥（蓼科）、藜麥（莧科）以外，幾乎所有的糧食都是禾本科植物，如小麥、稻米、粟米、大麥、高粱等。豬、牛、馬、羊等各類家畜也都吃草。竹子在日常生活處處可見，在東南亞和東亞還有竹子造的房屋。大自然中的野草不止是動物的食物，還能製造大量氧氣，防止水土流失。

此外，許多種類可作造紙和紡織原料，或做牧草、防沙固堤和庭園綠化作用。

糧食

• 菰屬 - Zizania：菰米（野米）、茭白筍（受菰黑粉菌寄生的菰莖，此菌會刺激薄壁組織的生長，使幼嫩莖部膨大如筍一般）
• 燕麥屬 - Avena：燕麥（以麥片粥為名）
• 薏苡屬 - Coix： 薏米
• 大麥屬 - Hordeum： 大麥
• 稻屬 - Oryza： 稻米
• 黍屬 - Panicum： 黃米
• 黑麥屬 - Secale： 黑麥
• 狗尾草屬 - Setaria： 小米
• 高粱屬 - Sorghum： 高粱
• 小麥屬 - Triticum： 小麥
• 粟米屬 - Zea： 粟米

其他食物

• 香茅屬 - Cymbopogon： 檸檬香茅
• 甘蔗屬 - Saccharum： 甘蔗
• 剛竹屬 - Phyllostachys： 桂竹筍、孟宗竹筍
• 牡竹屬 - Dendrocalamus： 麻竹筍
• 蓬萊竹屬 - Bambusa： 綠竹筍
• 玉山箭竹屬 - Yushania： 玉山箭竹筍

參見

• 禾本科分類表

參考文獻

1. Yan Wu; Hai-Lu You; Xiao-Qiang Li. Dinosaur-associated Poaceae epidermis and phytoliths from the Early Cretaceous of China. National Science Review. 2018, 5 (5): 721–727. doi:10.1093/nsr/nwx145 .
2. Flora of Pakistan. [2019-05-03]. （原始內容存檔於2021-02-07）.
3. Altervista Flora Italiana, genera Poa （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） includes photos and distribution maps for several species
4. Soreng, R. J. & P. M. Peterson. 2012. Revision of Poa L. (Poaceae, Pooideae, Poeae, Poinae) in Mexico: new records, re-evaluation of P. ruprechtii, and two new species, P. palmeri and P. wendtii. PhytoKeys 15: 1–104
5. 存档副本. [2021-02-05]. （原始內容存檔於2021-02-07）.
6. 存档副本. [2021-02-05]. （原始內容存檔於2021-04-19）.
7. Poales. In Stevens, P. F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website. Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since].
8. Soreng, R.J., Peterson, P.M., Romaschenko, K., Davidse, G., Zulonga, F.O., Judziewicz, T.S., Filgueiras, T.S., Davis, J.I. & Morrone, O. 2015. A worldwide phylogenetic classification of the Poaceae (Gramineae). Journal of Systematics and Evolution 53: 117–137. doi:10.1111/jse.12150 Fulltext PDF （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）.
9. Soreng,R.J., Davidse, G., Peterson, P.M., Zuloaga, F.O., Judziewicz, E.J., Filgueiras, T.S., O. Morrone, O. & Komaschenko, K. (2012) World-wide Phylogenetic Classification of Poaceae (Gramineae). Available on line Poaceae （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. Accessed 10 Sept. 2017.
10. Poaceae （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. In Stevens, P. F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website. Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since].

引用錯誤：在<references>標籤中name屬性為「DinosDined」的參考文獻沒有在文中使用

外部連結

• 禾本科 Poaceae （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）