乔治亚（乔治亚语：საქართველო，ISO 9984：Sakartvelo，IPA：[säkʰärtʰve̞lo̞] （ⓘ））为跨洲国家，地跨欧亚两洲，主要国土位于亚洲，但因文化上深受欧洲影响，故也被认为是欧洲国家[5][6][7][8]。格鲁吉亚位于南高加索地区的黑海沿岸，北邻俄罗斯，南部与土耳其、亚美尼亚、阿塞拜疆接壤。格鲁吉亚领土面积达69,700平方公里（包括阿布哈兹和南奥塞梯）[5]；人口数量有4,352,224（2011年人口统计）；主要民族为乔治亚族（70.1％），其他主要少数民族有亚美尼亚族、阿塞拜疆族和俄罗斯族等；官方语言为格鲁吉亚语，当地居民亦多通晓俄语；多数人信仰东正教，少数信仰伊斯兰教。
“乔治亚”重定向至此。关于美国的州份，请见“佐治亚州”。乔治亚 საქართველო（乔治亚语） | |
|---|---|
| 格言：ძალა ერთობაშია!（乔治亚语） “力量源于团结！” | |
| 国歌：《自由》 | |
 | |
| 首都 暨最大城市 | 提比里斯 |
| 官方语言 | 乔治亚语[注 1] |
| 官方文字 | 乔治亚文 |
| 族群 | |
| 宗教 | 东正教 |
| 政治体制 | 单一制 议会民主制 |
| 法律体系 | 大陆法系 |
| 国家宪法 | 《乔治亚宪法》 |
| 领导人 | |
• 总统 | 萨洛梅·祖拉比什维利 |
• 总理 | 伊拉克利·科巴希泽 |
| 成立 | |
• 乔治亚从苏联独立 | 1991年4月9日 |
| 面积 | |
• 总计 | 69,700平方公里（第120名） |
| 人口 | |
• 2015年估计 | 4,052,224（第111名） |
• 密度 | 71/平方公里（第101名） |
| GDP（PPP） | 2022年估计 |
• 总计 | 691.36亿美元[2]（第114名） |
• 人均 | 18,593美元[2]（第104名） |
| GDP（国际汇率） | 2022年估计 |
• 总计 | 208.89亿美元[2]（第116名） |
• 人均 | 5,617美元[2]（第112名） |
| 货币 | 拉里（GEL） |
| 时区 | UTC+4 |
• 历法 | 公历 |
| 行驶方位 | 靠右行驶 |
| 电话区号 | +995 |
| ISO 3166码 | GEO |
| 主要节日 | 东正教圣诞节：1月7日 民族团结日：4月9日（从苏联独立） 独立日：5月26日 圣乔治日：11月23日 |
| 中央银行 | 乔治亚国家银行 |
| 人类发展指数 | ▲0.786[4]（第70名） |
| 国家象征 | |
| 海岸线 | 310千米 |
| 互联网顶级域 |
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| “格鲁吉亚”的各地常用名称 | |
|---|---|
| 中国大陆 | 格鲁吉亚 |
| 台湾 | 乔治亚 |
| 港澳 | 格鲁吉亚 |
| 新马 | 格鲁吉亚 |
格鲁吉亚曾经是苏联加盟共和国，是苏联领导人斯大林的故乡。1991年4月9日正式独立，首任总统兹维亚德·加姆萨胡尔季阿。独立后法定国名为“乔治亚共和国”，1995年8月24日该国通过新宪法，国名定为“乔治亚”，曾为独立国家联合体成员。因为俄罗斯入侵格鲁吉亚，格鲁吉亚根据议会2008年8月14日通过的决议做出退出独联体的决定，并于2009年8月18日完成手续，正式退出[9]。
现今格鲁吉亚被视为一个发展中国家，拥有较高的人类发展指数与经济自由度指数，以及相对较低的腐败指标[10]。该国是世界上最早将大麻合法化的国家之一[11]，也是目前唯一大麻合法的前共产国家。其政治上倾向于欧盟和西方国家，甚至与俄罗斯爆发战争并断交。2022年3月3日正式申请加入欧盟。
词源
格鲁吉亚人自称“ქართველები”（Kartvelebi），称其国土（格鲁吉亚）为“საქართველო”（Sakartvelo，近“萨卡尔特韦洛”的华语发音），称其语言（乔治亚语）为“ქართული”（Kartuli）。单词“საქართველო”（Sakartvelo）由两部分组成：词根“ქართველ-ი”（kartvel-i）指格鲁吉亚的核心地区“卡尔特利”的居民；前缀“სა”（sa）是典型的地理前缀，指“⋯⋯住的地方”，与波斯语的后缀斯坦有类似之处。两词合起来就是“卡尔特利居民住的地方”，后来在中世纪，这一词由单指卡尔特利地区扩展到指整个格鲁吉亚。接受基督教后，格鲁吉亚史家宣称这一名称源自传说中的英雄人物卡尔特洛斯“ქართლოს”，认为他是《圣经》人物雅弗的孙子。
除立陶宛外，世界绝大多数国家都使用外名来称呼该国，现代学者认为这些名称可能都源于古波斯语中对该国的称呼varkâna-，意为“狼之地”，在新波斯语中演变为古尔只或古尔詹（gurğ/gurğān），大部分国家对格鲁吉亚的称呼都源于此，中国古代的《元史》称其国为“曲儿只”和“谷儿只”，《新元史》称其国为“角儿只”，也是来源于此。
世界各国对格鲁吉亚的称呼主要分为4种：
- 欧美各国的称呼采用源自拉丁文Georgia的各种变体。
- 前苏联国家及受其影响较大的国家采用源自俄语Грузия的各种变体。
- 伊朗、阿拉伯国家、亚美尼亚等国使用历史上的名称。
- 使用源自格鲁吉亚的自称საქართველო的变体（立陶宛语：Sakartvelas及世界语：Kartvelio）。
因为近代格鲁吉亚被俄罗斯统治，故许多国家以俄语之名Грузия翻译，包括中国大陆。根据俄语音译的例子有：日本曾译作“グルジア”（Gurujia，汉字表记具琉耳，后日本国于2015年4月22日正式改用西欧拼法的音译，称“ジョージア”，汉字表记为乔治亜）、韩国曾译作“그루지야”（Geurujiya，后改为“조지아”（Jojia））[注 2]、波斯尼亚和黑塞哥维那译作“Gruzija”等。中华人民共和国官方也根据俄语音译作格鲁吉亚（Gélǔjíyà）。2020年12月，立陶宛政府正式改用格鲁吉亚语拼法的音译，译作“Sakartvelas”[16][17][18]。
历史
格鲁吉亚文化发展极早，可追溯自青铜器时代，格鲁吉亚曾发现距今一百八十万年前的旧石器时代遗址。在青铜器时代，当时各部落业已形成，青铜器之制作技艺出现后，不同部落间方开始正式交流。
公元以前，格鲁吉亚境内形成了西部的科尔基斯和东部的（高加索）伊比利亚两个国家，其中科尔基斯是古希腊神话传说中的阿耳戈英雄寻找金羊毛之地。
罗马帝国征服格鲁吉亚的部分地区，此后五六百年间，罗马帝国与波斯帝国多次开战争夺格鲁吉亚地区的控制权，不过伊比利亚王国的王统持续存在，仅是交替成为罗马或波斯的附庸。公元337年，伊比利亚国王接受了基督教，之后又在希腊文及叙利亚文的影响之下创制了格鲁吉亚文，促进了格鲁吉亚文艺、社会、民族认同的发展。
580年萨珊波斯废黜了伊比利亚国王，之后与拜占庭帝国瓜分格鲁吉亚地区，设立总督进行直接统治。645年左右阿拉伯人攻入格鲁吉亚，之后在第比利斯设立总督（埃米尔）进行统治。9世纪阿拉伯帝国走向衰落，格鲁吉亚贵族巴格拉季昂王朝开始崛起，统治格鲁吉亚西南部，并于888年加冕为王，但第比利斯等领土还在阿拉伯人手中。
8世纪，阿布哈兹地区王公也建立了自己的政权，击败了阿拉伯人的入侵，并于778年加冕为王，9世纪走向衰落，最终巴格拉季昂王朝的巴格拉特三世通过联姻兼并了阿布哈兹，1010年又兼并了卡赫蒂，统一了格鲁吉亚，建立了格鲁吉亚王国。1122年，国王大卫四世击败塞尔柱军队，解放了第比利斯，12-13世纪，格鲁吉亚王国走向兴盛，并在塔玛尔女王（1184-1213年在位）时期达到鼎盛，领土扩张到今日的亚美尼亚、土耳其西部、阿塞拜疆甚至伊朗西北部，文化上也处于兴盛时期，民族史诗《黑豹皮骑士》也在这一时期写成。
塔玛尔女王之后格鲁吉亚开始衰落，1226年花剌子模的札兰丁曾攻占第比利斯，蒙古大军也随之到达，1243年，格鲁吉亚王国成为蒙古帝国的附庸，之后又成为伊儿汗国的附庸，直至1327年。此后格鲁吉亚受到黑死病的打击，地方的贵族也开始渐渐不服从国王的号令，1386年以后，帖木儿帝国、黑羊王朝、白羊王朝等游牧王朝多次入侵格鲁吉亚，带来了巨大的破坏，也使格鲁吉亚王国一蹶不振。
1466年统一的格鲁吉亚王国解体，分裂为三个独立王国（卡尔特利王国、卡赫蒂王国、伊梅雷蒂王国）及五个半独立公国，16世纪后西部被奥斯曼帝国占领，东部则归属伊朗的萨法维王朝及后续的王朝。1762年格鲁吉亚东部的卡尔特利王国与卡赫蒂王国实现统一，之后开始与俄国联系。
1783年，沙俄与卡尔特利-卡赫蒂王国签订《乔治亚夫斯克条约》，规定卡尔特利-卡赫蒂成为俄国的保护国，但1801年俄国违约吞并了卡尔特利-卡赫蒂王国，1804年至1864年间，格鲁吉亚其他邦国相继被帝俄兼并，通过与奥斯曼帝国的战争，俄国也夺取了许多奥斯曼帝国治下的格鲁吉亚土地。1917年革命后俄国陷入混乱，1918年4月包含格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆的外高加索民主联邦共和国，5月联邦共和国在鄂图曼帝国入侵下解体，在鄂图曼土耳其和德意志帝国保护下，乔治亚民主共和国于1918年5月26日成立。1920年苏俄在《莫斯科条约》中承认格鲁吉亚独立，但1921年2、3月间，苏俄出兵占领乔治亚民主共和国，格鲁吉亚苏维埃政权建立，作为外高加索社会主义联邦苏维埃共和国与1922年加入苏联，1936年联邦解散，格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国成为苏联的加盟共和国。1985年戈尔巴乔夫出任苏联共产党中央委员会总书记成为苏联最高领导人后，大力提倡开放与改革政策，苏联各加盟共和国相继谋求脱离苏联；1990年，格鲁吉亚最高苏维埃决议苏联之联邦条约违法，并发表主权宣言，更改国名为格鲁吉亚共和国。
1991年4月9日，宣布脱离苏联独立，加姆萨胡尔季阿出任首任总统。1991年8月，软禁前苏联领导人戈巴契夫的夺权政变失败后，以俄罗斯为首之十一个苏联加盟共和国组成“独立国家联合体”，格鲁吉亚一开始并没有加入，至1993年12月始加入“独立国家联合体”，2008年8月12日因俄罗斯入侵格鲁吉亚而宣布退出。1992年1月格鲁吉亚国内发生政变，加姆萨胡尔季阿被迫逃往车臣，3月谢瓦尔德纳泽被指命为格鲁吉亚国家委员会执行主席。1995年11月格鲁吉亚的总统制重建，谢瓦尔德纳泽以70%的选票当选。1996年4月，“格鲁吉亚共和国”更名为格鲁吉亚。90年代中后期，由于车臣战争，俄罗斯与格鲁吉亚的关系出现裂痕，俄罗斯指责格鲁吉亚收容车臣武装分子，这导致格鲁吉亚倒向美国和西方阵营。
由于贪污腐败和经济萎靡不振，2003年格鲁吉亚发生玫瑰革命，总统爱德华·谢瓦纳兹下台。米哈伊尔·萨卡什维利接续后，继续了民族主义意识形态之外，更转向亲西方的政策。
2008年8月7日，格鲁吉亚军队进攻与俄罗斯接邻的南奥塞梯自治区，试图将该地重纳入其政府军管辖之下[19]。南奥塞梯战争由此爆发。2008年8月8日，俄罗斯军队对格鲁吉亚军队发动一系列空袭。据格鲁吉亚总统萨卡什维利表示，在非冲突区亦有平民目标遭受空袭，并一度表示考虑退出奥运，俄罗斯官方则否认发动空袭。欧洲联盟闻讯旋提出和平方案，俄罗斯方面当即表明“不赞成欧美国家介入”。2008年8月28日，俄罗斯宣布承认南奥塞提亚和阿布哈兹独立。作为回应，格鲁吉亚于次日决定与俄罗斯断交。2014年俄罗斯在乌克兰发动顿巴斯战争后，格鲁吉亚和乌克兰加强了合作。
由于2022年2月24日俄罗斯发动战争入侵乌克兰，格鲁吉亚于3月3日正式向欧盟递交加入申请。同时由于担心格鲁吉亚可能被俄罗斯及其代理人进一步入侵，格鲁吉亚政府目前在积极寻求加入北约的机会。2024年11月28日，作为执政党的格鲁吉亚梦想党宣布暂停加入欧盟的谈判直到2028年[20]，此举引起亲欧盟反对派的不满[21]，反对者认为该党站正走在威权主义、亲俄罗斯、反西方的道路上。抗议者在首都地区与警方发生冲突，除此之外格鲁吉亚全国有至少八个城市、城镇发生示威活动。执政党政府称此举是为了捍卫国家主权[20]。
地理
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为跨洲国家，地跨欧亚两洲[注 3]，乔治亚西部和黑海交接310公里；在北方有一条跟俄罗斯联邦比邻的边界，长达723公里。全境三分之二以上是山地，北部是大高加索山脉，南部是小高加索山脉，大部分海拔1,000米以上。中间为山间低地、平原和高原，黑海沿岸为科尔希达低地。最高点位于北部俄罗斯边境上的什哈拉山，海拔5193米[22]。主要河流有库拉河和里奥尼河，水流落差较大，水力资源丰富。属亚热带气候，西部湿润，东部干燥。各地垂直气候变化显著。冬季西部温和，东部山地寒冷，夏季全境较热；年降水量西部1,000－3,000毫米，东部仅300－800毫米。
政治
乔治亚为多党制民主国家，政治制度采用单一国会内阁制，国会议员依政党比例代表制产生，成员共150名[23][24]。
2017年9月26日，乔治亚议会投票通过了宪法修正案草案。宪法修正案于2018年总统选举后正式生效，乔治亚由半总统制国家转变为议会制国家。格鲁吉亚总统为正式的国家元首，总理为政府首脑，由议会产生。现任格鲁吉亚总理是伊拉克里·加里巴什维利，格鲁吉亚总统是萨洛梅·祖拉比什维利。
主要政党：
- 统一民族运动党：大卫·巴卡拉泽为该党主席，占现在国会百分之四十席次。
- 格鲁吉亚梦想：伊拉克里·加里巴什维利为主席，占现在国会百分之六十席次。
外交
在外交政策上，乔治亚倾向欧盟国家而与俄罗斯决裂。近年积极争取加入欧盟，并进入北约防御体系。根据格鲁吉亚的外交政策，任何国家若与格鲁吉亚建交，则不能同时与阿布哈兹和南奥塞梯建交。
中华人民共和国与格鲁吉亚于1992年6月9日建交[25]。乔治亚承认中华人民共和国的一个中国原则，不承认中华民国护照为国际旅行证件，所以中华民国国民申办签证具相当难度，除非是应邀参加在乔国举办之国际会议或国际体育赛事，始能个案取得签证[26]。
2022年3月3日，在俄罗斯全面入侵乌克兰后，乔治亚继乌克兰正式申请加入欧盟[27]。2024年11月28日，新上任的格鲁吉亚总理伊拉克利·科巴希泽表示，该国将暂停四年加入欧盟的谈判，直至2028年。[28]
行政区划
格鲁吉亚在行政上划分为首都第比利斯、两个自治共和国和9个大区。现时这些一级行政区下注册有69个市镇，其中有5个为城市。
格鲁吉亚包括两个官方的自治共和国，其中阿布哈兹自治共和国已在1999年宣布独立并获得了事实上的独立[29]。另外一个非官方的自治领土也已宣布独立。南奥塞梯在格鲁吉亚官方上称为茨欣瓦利地区，因为格鲁吉亚政府认为“南奥塞梯”这个名字暗示着跟俄罗斯的北奥塞梯有着政治上的联系[30]。当格鲁吉亚还是苏联的一部分时，该地区称为南奥塞梯自治州，其自治地位在1990年被取消。自格鲁吉亚独立后该地区事实上从格鲁吉亚分离出去了。尽管曾有重新赋予南奥塞提自治地位的意图，但在2006年该地区未被承认的公投中选民们选择独立。
在阿布哈兹和南奥塞梯地区大量居民被发给了俄罗斯护照，有些是由俄罗斯当局强行发给的。2008年俄罗斯承认南奥塞梯的独立地位，并以此为理由在南奥塞梯战争中入侵格鲁吉亚。格鲁吉亚认定这两个地区被俄罗斯占领。在2008年俄格战争后这两个自行宣布独立的共和国获得了有限的国际承认。世界上大多数国家认为这两块地区是被俄罗斯占领的格鲁吉亚领土[31]。
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| 一级行政区 | 首府 | 面积 (km2) | 人口 | 人口密度 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 萨梅格雷洛-上斯瓦内蒂大区 | 祖格迪迪 | 7,440 | 330,761 | 44.45 |
| 2 | 拉恰-列其呼米和下斯瓦内蒂大区 | 安布罗劳里 | 4,990 | 32,089 | 6.43 |
| 3 | 古里亚大区 | 奥祖尔盖蒂 | 2,033 | 113,350 | 55.75 |
| 4 | 伊梅雷蒂大区 | 库塔伊西 | 6,475 | 533,906 | 82.45 |
| 5 | 内卡尔特利大区 | 哥里 | 5,729 | 300,382est | 52.43 |
| 6 | 姆茨赫塔-姆蒂亚内蒂大区 | 姆茨赫塔 | 6,786 | 94,573 | 13.93 |
| 7 | 萨姆茨赫-贾瓦赫蒂大区 | 阿哈尔齐赫 | 6,413 | 160,504 | 25.02 |
| 8 | 下卡尔特利大区 | 鲁斯塔维 | 6,072 | 423,986 | 69.82 |
| 9 | 第比利斯市 | 第比利斯 | 720 | 1,108,717 | 1,539.88 |
| 10 | 卡赫蒂大区 | 泰拉维 | 11,311 | 318,583 | 28.16 |
| 11 | 阿扎尔自治共和国 | 巴统 | 2,880 | 333,953 | 115.95 |
| 12 | 阿布哈兹自治共和国 | 苏呼米 | 8,660 | 242,862est | 28.04 |
- 阿布哈兹自治共和国（实质上独立；
阿布哈兹） - 南奥塞梯临时行政实体（实质上独立；
南奥塞梯）
经济
传统上乔治亚是一个农业国家，种植水果和茶叶。其中乔治亚葡萄酒已有八千多年历史。此外尚有矿产，包括锰和铜。
由于受前苏联影响，近代乔治亚一直是计划经济。自1991年苏联解体，乔治亚一直要过渡到市场经济。但由于内政不稳，内战频仍，使乔治亚经济一直都处于衰退中。2001年，乔治亚贫穷人口比率为54%。
而且乔治亚受俄国经济影响很深。2006年俄罗斯宣布禁止乔治亚葡萄酒进口，就引起乔治亚经济很大震荡。与此同时俄方又增加对乔治亚出口天然气售价，连锁引发乔治亚物价上涨。
截至2014年，乔治亚失业率为13.7%。而GDP中，工业占17%，贸易为17.3%，另交通、通讯和建筑则共占16.8%，而农业则仅占6.2%。自21世纪初以来，格鲁吉亚的经济有了显著的发展。2007年，格鲁吉亚的实际国内生产总值增长率达到12％，使格鲁吉亚成为东欧增长最快的经济体之一[32]。因其在一年内经济体从第112位提高到第18位被世界银行将它称为“世界第一经济改革者”[33]，世界银行2019年“营商环境报告”中其地位已提升至第六位。
近年旅游业在格鲁吉亚经济的地位愈来愈重要，境内有著丰富的地貌与历史文化古迹，其中4处被联合国教科文组织认定为世界遗产。2016年共有2,714,773名游客造访该国[34]。
交通
格鲁吉亚公路总长度为20,553公里（12,771英里），铁路总长度为1,576公里（979英里）[35]。近年来，格鲁吉亚在其交通网络的现代化建设中投入了大量资金。新高速公路的建设已成为优先事项，因此，第比利斯等主要城市的道路质量显著提高；然而，尽管如此，城际路线的质量仍然不佳，迄今为止只建造了一条高速公路标准道路。格鲁吉亚的铁路由乔治亚铁路营运，因位于黑海和里海之间，成为高加索地区重要的交通要道，有开往邻国俄罗斯、亚塞拜然、亚美尼亚、土耳其的国际列车。目前铁路全部电气化完毕，共有136座车站，其中22座办理客运[36]。第比利斯地铁于1966年12月11日开通。
格鲁吉亚目前有四个国际机场，其中最大的是第比利斯国际机场，为格鲁吉亚航空的枢纽，提供与许多欧洲大城市的连接。格鲁吉亚黑海沿岸有许多海港，其中最大和最繁忙的是巴统港。
人口
根据2005年7月的统计，格鲁吉亚全国现时有人口4,677,401人，当中的民族分布如下：
- 格鲁吉亚人：83.8%
- 阿塞拜疆人：6.5%
- 亚美尼亚人：5.7%
- 俄罗斯人：1.5%
国内绝大多数俄罗斯人均在国家独立后纷纷移民离开。生活于阿布哈兹的阿布哈兹人及南奥塞梯的奥塞梯人都寻求脱离格鲁吉亚独立。国内尚有另外两个格鲁吉亚民族，分别为斯凡人及明格列尔人，以及少量的拉兹人。拉兹人主要在土耳其生活。国内其他人口更少的民族计有：叙利亚人、希腊人、库尔德人、鞑靼人及乌克兰人、麦斯赫特土耳其人。
自从前苏联解体以后，由于阿布哈兹叛乱部队的分离活动、阿扎尔及南奥塞梯的问题，对本国的人口造成冲击，并使经济变得脆弱。寻找工作的困难，迫使数以十万计的格鲁吉亚人出国寻找工作机会，当中大部份选择移民俄罗斯。由于局势不稳，使国民都不太愿意生育，使当地的出生率奇低─邻近的亚美尼亚亦面对同样的问题。目前全国的人口，比苏联时期的1990年要少50万，不过据观察家的意见，现时格鲁吉亚的人口有被高估的成份。
宗教
文化
过去曾认为格鲁吉亚字母在公元284年由高加索伊比利亚王国国王法尔纳瓦兹一世改革发明，但至今发现最古老的例子，只能证明其字母在5世纪公告中已经形成。
格鲁吉亚的中世纪文化从4世纪开始，受到东正教和格鲁吉亚东正教教会使徒的强烈影响，并可能因此影响了拜占庭。这许多宗教作品的创作得到了鼓励和支持。其中包括教堂、寺庙、艺术作品，如图标装饰和格鲁吉亚圣人圣徒绘卷。此外，也出现了许多世俗的作品，如写关于国家的历史或神话的。
虽然在7世纪的阿拉伯征服和8世纪穆斯林文化曾对格鲁吉亚有过影响，但是从那个时候格鲁吉亚自身文化也在发展，并与拜占庭的竞争越来越多。在9至10世纪，在格鲁吉亚全国各地，支持使用本国文字，特别是文学和绘画上。格鲁吉亚和格鲁吉亚语的实际影响区域在团结统一和解放之后，格鲁吉亚语广泛传播，在许多周边国家也用于与陌生人之间的交流[38]。
据2019年数据，格鲁吉亚全国有中小学2313所，大学62所，在校生74万人。主要高等院校有第比利斯国立大学、第比利斯自由大学、格鲁吉亚技术大学、第比利斯国立医科大学、国立美术学院等。2014年，格鲁吉亚的识字率为99.70%，在世界各国中名列前茅[39]。
格鲁吉亚最受欢迎的运动是足球、篮球、橄榄球联盟、摔跤、柔道和举重，橄榄球被普遍认为是格鲁吉亚的国球[40]。
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乔治亚地处链接欧亚大陆的贸易路线的中继点，因此饮食受到多个地区的影响。乔治亚饮食的特点是做法及食材多样，且较多使用香料，代表性的食品包括奇克美露里、阿贾普桑达利、巴德里亚尼、戈吉纳基、奇希尔图马、查纳基、罗比奥、卡尔乔、卡里饺、丘尔其赫拉、卡查普里等。
乔治亚葡萄酒在世界享有盛誉。受黑海影响，温和的气候和潮湿的空气，为格鲁吉亚葡萄种植提供了最佳条件。乔治亚人自8000年前就开始酿造葡萄酒[41][42][43][44]。已被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产的一部分[45]。塔尔洪也是当地人民喜爱的饮料[46]。
注释
延伸阅读
参考文献
参见
外部链接
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