西洋菜
十字花科豆瓣菜属植物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
西洋菜(学名:Nasturtium officinale),别名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等,是十字花科西洋菜属的一种植物。其为牛羊肝吸虫的第二中间宿主(病媒),因此作为食物食用的西洋菜需煮熟,以防感染。
Quick Facts 西洋菜, 科学分类 ...
西洋菜![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 豆瓣菜属 Nasturtium |
种: | 西洋菜 N. officinale
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二名法 | |
Nasturtium officinale W.T. Aiton
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异名[1] | |
列表
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Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
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71 kJ(17 kcal) | |
0.30 g | |
膳食纤维 | 1.20 g |
0.5 g | |
2.9 g | |
维生素 | |
维生素A equiv. | (199%) 1592 μg(88%) 9550.00 μg |
硫胺(维生素B1) | (1%) 0.01 mg |
核黄素(维生素B2) | (9%) 0.11 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (2%) 0.30 mg |
维生素C | (63%) 52.00 mg |
维生素E | (4%) 0.59 mg |
膳食矿物质 | |
钙 | (3%) 30.0 mg |
铁 | (8%) 1.00 mg |
镁 | (3%) 9 mg |
锰 | (12%) 0.25 mg |
磷 | (4%) 26 mg |
钾 | (4%) 179.0 mg |
钠 | (4%) 61.20 mg |
锌 | (7%) 0.69 mg |
其他成分 | |
水 | 94.5 g |
食部 | 73 % |
灰分 | 0.6 g |
硒 | 0.70 g |
来源:中国食品产业网 (2006年7月5日14:04)[1] 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) |
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西洋菜速生,原产于欧洲和亚洲,是已知最早被人类食用的叶菜之一。西洋菜和其近亲水芹、芥菜、萝卜、山葵等都有明显的辣味。 西洋菜的茎中空,使其可以漂浮在水面。白色丛生的花容易吸引食蚜蝇科的昆虫[2]。