![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/Epigallocatechin_gallate_structure.svg/langsr-640px-Epigallocatechin_gallate_structure.svg.png&w=640&q=50)
Epigalokatehin galat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Epigalokatehin galat (, epigalokatehin-3-galat) je estar epigalokatehina i galne kiseline. On je forma katehina.
Кратке чињенице Nazivi, Identifikacija ...
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Preferisani naziv
(2)-5,7-dihidroksi-2-(3,4,5-trihidrokisfenil)-3,4-dihidro-2-1-benzopiran-3-il 3,4,5-trihidroksibenzoat | |
Drugi nazivi
(-)-Epigalokatehin galat | |
Identifikacija | |
| |
3D model () |
|
| |
100.111.017 | |
MeSH | Epigallocatechin+gallate |
Svojstva | |
Molarna masa | |
Agregatno stanje | |
rastvoran je[3] | |
Rastvorljivost | rastvoran je u etanolu, DMSO-u, dimetil formamidu[3] sa oko 20 [4] |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Затвори
EGCG je najzastupljeniji katehin u čaju i potentan je antioksidans, koji može da ima terapeutske primene u tretmanu mnogih poremećaja (npr. kancera). On je prisutan u zelenom čaju, ali se ne nalazi u crnom čaju, jer se tokom proizvodnje crnog čaja katehini konvertuju u teaflavine i tearubigine.[5] Na visokoj temperaturi može da dođe do epimerizacije. Izlaganje ključaloj vodi tokom 30 minuta dovodi samo do 12,4% redukcije totalne količine EGCG-a, dok je izgubljenja količina tokom tratkotrajnog izlaganja neznatna.[6]