![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/NAMA_Triade_%25C3%25A9leusinienne.jpg/640px-NAMA_Triade_%25C3%25A9leusinienne.jpg&w=640&q=50)
Храна у старој Грчкој
From Wikipedia, the free encyclopedia
Храна у старој Грчкој као један од битних елемента одржања живота, заснивала се на на „медитеранској трилогији“: пшеница , маслиново уље и вино и режиму употребе у том историјском раздобљу расположивих намирница, које су штљиво употребљаване, због тешких услове који су владали у пољопривреди грчке.[1][2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/NAMA_Triade_%C3%A9leusinienne.jpg/640px-NAMA_Triade_%C3%A9leusinienne.jpg)
Житарице су чиниле основу грчке исхране. Углавном дурум пшеница, спелта и јечам. Пшеница се користила као зрно за спремање пиреа или потапање у млело, или као брашно за производњу хлеба или колача. Јечам се често користи за израду буздована, грчког основног јела. Пољопривредници су кували хлебну пшеницу у рерни. Тесто од пшенице се користило за производњу кекса за уобичајену употребу, који су се израђивали у калупима и потом сушили. Житарице су често служене уз поврће (купус, спанаћ, лук, зелена салата, роткве, сочиво, пасуљ или леблебије). Конзумација рибе и меса варирала је у зависности од среће породица у риболову, или платежне моћи и била је резервисана претежно за богате. С друге стране, Грци су конзумирали велику количину млечних производа, посебно сира. Израз „не јести ништа осим јечма“ у старој Грчкој је било еквивалентно ставу „имати хлеба и воде“. Маслац је био познат, али се више користило маслиново уље, које је било јефтиније и доступније. Оброк је најчешће пратило вино (црвено, бело или розе), вода, понекад са неком аромом.[3]
Прехрана Грка позната је из књижевних и уметничких извора: комедије Аристофана, извода из дела која је сачувао граматичар Атине, осликаних ваза и фигурице од теракоте.