Јечам[4] (лат. ) је род једногодишњих биљака из породице трава (). Дели се у три врсте: а) дворедни (), који најчешће служи за производњу пива, б) вишередни ( и ); и ц) прелазни (). Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сејао се још у каменом добу,[5] култивисао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница.
Кратке чињенице Јечам, Научна класификација ...
Јечам |
|
|
Научна класификација |
Царство: |
Plantae |
Кладус: |
Tracheophytes |
Кладус: |
Angiospermae |
Кладус: |
Monocotyledones |
Кладус: |
Commelinids |
Ред: |
Poales |
Породица: |
Poaceae |
Потпородица: |
Pooideae |
Род: |
Hordeum |
Врста: |
|
Биномно име |
Hordeum vulgare[2]
|
Синоними[3] |
-
- Frumentum hordeum E.H.L.Krause nom. illeg.
- Frumentum sativum E.H.L.Krause
- Hordeum aestivum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum americanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum bifarium Roth
- Hordeum brachyatherum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum caspicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum coeleste (L.) P.Beauv.
- Hordeum daghestanicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum defectoides R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum durum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum elongatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum gymnodistichum Duthie
- Hordeum heterostychon P.Beauv. [Spelling variant]
- Hordeum hexastichon L.
- Hordeum hibernaculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum hibernans R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum himalayense Schult.
- Hordeum hirtiusculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum horsfordianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum ircutianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum jarenskianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum juliae R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum kalugense R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum karzinianum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum kiarchanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum laevipaleatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum lapponicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum leptostachys Griff.
- Hordeum macrolepis A.Braun
- Hordeum mandshuricum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum mandshuroides R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum michalkowii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum nekludowii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum nigrum Willd.
- Hordeum pamiricum Vavilov nom. inval.
- Hordeum parvum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum pensanum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum polystichon Haller
- Hordeum praecox R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum pyramidatum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum revelatum (Körn.) A.Schulz
- Hordeum sativum Jess. nom. illeg.
- Hordeum sativum Pers. nom. inval.
- Hordeum scabriusculum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum septentrionale R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum stassewitschii R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum strobelense Chiov.
- Hordeum taganrocense R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum tanaiticum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum tetrastichum Stokes
- Hordeum transcaucasicum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum violaceum R.E.Regel nom. inval.
- Hordeum walpersii R.E.Regel nom. inval.
- Secale orientale Schreb. ex Roth nom. inval.
|
Затвори
Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима. Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др. Јечам се користи у супама и и другим јелима, и у јечменом хлебу разних култура. Од јечмених зрна се обично прави слад по традиционалном и древном методу припреме.
Године 2014, јечам је рангиран као четврти међу житарицама у погледу произведене количине (144 милиона тона), иза кукуруза, пиринча и пшенице.[6][7]