![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/MashedPotatoes.jpg/640px-MashedPotatoes.jpg&w=640&q=50)
Картофельное пюре
гарнир из картофеля / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Карто́фельное пюре́ (фр. Purée) — пюре из картофеля. Картофельное пюре, как правило, употребляется в качестве гарнира, но может, в свою очередь, использоваться как ингредиент для приготовления других блюд.
Краткие факты Картофельное пюре, Входит в национальные кухни ...
Картофельное пюре | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
колканнон и крокеты | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные |
|
Подача | |
Тип блюда | гарнир |
![]() | |
![]() |
Закрыть
Для приготовления пюре картофель отваривают, а затем ещё горячим разминают в однородную массу[1].
Кроме того, в пюре могут добавляться ингредиенты, не составляющие однородную массу с пюре (такие, как бекон, обжаренный лук, кусочки паприки).
Существует также растворимое картофельное пюре: сухие картофельные порошки для разбавления водой или молоком. Для размельчения картофеля используются картофелемялка и пресс-пюре. На основе картофельного пюре готовят запеканки, картофельные котлеты и крокеты, картофель дюшес.