Kwercetyna

Kwercetyna (łac. quercetum ‘las dębowy’) – organiczny, wielopierścieniowy związek aromatyczny pochodzenia roślinnego, zaliczany do flawonoli, mający zastosowanie w lecznictwie^[3][4]. Może występować jako pochodna glikozydowa lub w stanie wolnym^[3].

Kwercetyna

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 3,3',4',5,7-pentahydroksyflawon
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C15H10O7
Masa molowa	302,24 g/mol
Wygląd	żółte, bezwonne, igiełkowate kryształy
Identyfikacja
Numer CAS	117-39-5
PubChem	5280343
DrugBank	DB04216
SMILES C1=CC(=C(C=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O)O
InChI InChI=1S/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H InChIKey REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie praktycznie nierozpuszczalna (25 °C)[1] Temperatura topnienia 316,5 °C[2] Temperatura wrzenia sublimacja[2] logP 1,99 Kwasowość (pKa) [1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2023-12-09] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanego źródła[1] Niebezpieczeństwo Zwroty H H301 Zwroty P P264, P270, P301+P310, P405, P501 Numer RTECS LK8950000 Dawka śmiertelna LD50 161 mg/kg (szczur, drogą pokarmową)[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Do źródeł występowania kwercytyny zaliczają się: cebula, ciemne winogrono, Eriodictyon californicum(inne języki), gwiazdnica, perełkowiec, wyka, ziele żurawki, ziele śledziennicy, ziele czerwca, owoc migdałecznika chebułowca(inne języki) oraz ziele estragonu^[5], nasiona czarnuszki siewnej^[6].

Najważniejsze glikozydy zawierające kwercetynę to:

• kwercytryna(inne języki)
• izokwercytryna(inne języki)
• rutyna
• hiperozyd(inne języki)
• awikularyna

Zastosowanie w lecznictwie

Kwercetyna znajduje zastosowanie w lecznictwie. Jest składnikiem wielu preparatów stosowanych pomocniczo w leczeniu alergii różnego pochodzenia w połączeniu z solami wapnia. Wykazuje aktywność przeciwalergiczną i przeciwzapalną poprzez hamowanie enzymów uczestniczących w produkcji leukotrienów i prostaglandyn. Hamuje również uwalnianie histaminy. Może być też stosowana w celu zmniejszenia aktywności hialuronidazy.

COVID-19

Prace naukowe sugerują, że kwercetyna może zakłócać replikację wirusa powodującego COVID-19^[7][8][9].