![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Marzipanfr%25C3%25BCchte.jpg/640px-Marzipanfr%25C3%25BCchte.jpg&w=640&q=50)
Marsipan
From Wikipedia, the free encyclopedia
Marsipan (fra italiensk: marzapane)[1] er en masse laget av malte, skåldete mandler og melis, med litt eggehvite (eventuelt bare vann dersom en skal lage marsipan til eggeallergikere). Den er ikke stekt eller kokt.
Quick Facts Opprinnelse, Hovedingredienser ...
Close
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Marzipan-Herz_ies.jpg/640px-Marzipan-Herz_ies.jpg)
Foto: Frank Vincentz
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Marcipangris.jpg/320px-Marcipangris.jpg)
Foto: Malene Thyssen
Hjemmelaget marsipan er oftest laget av ca. 50 % mandler og 50 % sukker; butikk-marsipan inneholder ofte mer sukker. Marsipan inneholder ikke nødvendigvis færre kalorier enn annet julegodt, men ettersom marsipanen inneholder mandler og ikke bare sukker, vil den også inneholde en del næringsstoffer, blant annet sunne fettsyrer, vitamin E, vitamin B2, magnesium, sink og kobber samt litt fiber.[2]