青汁
ケールや大麦若葉を原料とした日本の野菜飲料 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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青汁(あおじる、英: Aojiru, green juice)とは、ケール、オオムギ若葉、アシタバ、モロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作る汁をさす[3][4]。いわゆる健康食品の俗称であり、詳細な定義はない[5]。液体、粉末、サプリメント形状などの青汁製品が販売されており、単一の素材を原材料とするものや複数の素材を混合したもの、その他の野菜や果物を含むものなど、その種類は多岐にわたる[5]。個々の製品によって原材料や含有成分が異なるため、人における有効性や安全性は製品に依存する[3]。ビタミンKを多く含むものがあるため、ワルファリン (抗凝固薬)を服用している場合は注意が必要である[3][6]。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 1,571 kJ (375 kcal) |
70.2 g | |
食物繊維 | 28.0 g |
4.4 g | |
飽和脂肪酸 | 0.55 g |
一価不飽和 | 0.10 g |
多価不飽和 | 2.08 g |
13.8 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(108%) 860 µg(93%) 10000 µg |
チアミン (B1) |
(27%) 0.31 mg |
リボフラビン (B2) |
(67%) 0.80 mg |
ナイアシン (B3) |
(40%) 6.0 mg |
パントテン酸 (B5) |
(26%) 1.31 mg |
ビタミンB6 |
(58%) 0.75 mg |
葉酸 (B9) |
(205%) 820 µg |
ビタミンC |
(1325%) 1100 mg |
ビタミンE |
(63%) 9.4 mg |
ビタミンK |
(1429%) 1500 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(15%) 230 mg |
カリウム |
(49%) 2300 mg |
カルシウム |
(120%) 1200 mg |
マグネシウム |
(59%) 210 mg |
リン |
(39%) 270 mg |
鉄分 |
(22%) 2.9 mg |
亜鉛 |
(19%) 1.8 mg |
銅 |
(9%) 0.17 mg |
セレン |
(13%) 9 µg |
他の成分 | |
水分 | 2.3 g |
水溶性食物繊維 | 12.8 g |
不溶性食物繊維 | 15.2 g |
ビオチン(B7) | 19.8 μg |
硝酸イオン | 0.7 g |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。粉末製品 | |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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