![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Rheum_rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg/640px-Rheum_rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg&w=640&q=50)
ルバーブ
植物の一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
親愛なるWikiwand AI, これらの重要な質問に答えるだけで、簡潔にしましょう:
トップの事実と統計を挙げていただけますか ルバーブ?
この記事を 10 歳向けに要約してください
すべての質問を表示
![]() |
この項目では、植物について説明しています。楽器については「ラバーブ」をご覧ください。 |
ルバーブ(英: Rhubarb [ˈruːbɑrb])とは、タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培品種である。学名は統一されていないが[1] Rheum rhabarbarum などが用いられる。和名はショクヨウダイオウ(食用大黄)[2][3]。シベリア南部原産[3]。多年草で太くて短い地下茎を持つ。根生する大きな葉は有毒。緑白色の小花が集まり、円錐花序を作る。
この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。
- リュバーブ
概要 ルバーブ, 分類 ...
ルバーブ | ||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
学名 | ||||||||||||||||||||||||
Rheum rhabarbatum L. (注) | ||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||
ショクヨウダイオウ | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
rhubarb, garden rhubarb, pie plant |
閉じる
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 88 kJ (21 kcal) |
4.54 g | |
糖類 | 1.1 g |
食物繊維 | 1.8 g |
0.3 g | |
0.8 g | |
ビタミン | |
チアミン (B1) |
(2%) 0.02 mg |
リボフラビン (B2) |
(3%) 0.03 mg |
ナイアシン (B3) |
(2%) 0.3 mg |
パントテン酸 (B5) |
(2%) 0.085 mg |
ビタミンB6 |
(2%) 0.024 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 7 µg |
コリン |
(1%) 6.1 mg |
ビタミンC |
(10%) 8 mg |
ビタミンE |
(2%) 0.27 mg |
ビタミンK |
(28%) 29.3 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 4 mg |
カリウム |
(6%) 288 mg |
カルシウム |
(9%) 86 mg |
マグネシウム |
(3%) 12 mg |
リン |
(2%) 14 mg |
鉄分 |
(2%) 0.22 mg |
亜鉛 |
(1%) 0.1 mg |
マンガン |
(9%) 0.196 mg |
| |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
閉じる
地面から伸びる多肉質の葉柄を食用とする。生ではセロリのようなパリッとした食感と強い酸味がある。一般的な調理法は果物に近く[4]、甘味をつけてパイやクランブルなどのデザートに用いることが多い。
ルバーブにはエモジンやレイン、さらに、例えばレインの配糖体であるグルコレインのような複数種のアントラキノン誘導体(英語版)が含まれており、これらが瀉下作用(機械的作用、刺激性作用の両者とも)を現すため、便秘の際に下剤として有用である[5]。