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埼玉県さいたま市大宮区に本社を置く外食企業 ウィキペディアから
株式会社ハイデイ日高（ハイデイひだか、Hiday Hidaka）は、埼玉県さいたま市大宮区に本社を置く外食企業。低価格ラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」を主力事業とする。東証プライム上場企業。
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 ハイデイ日高が入居している大宮門街 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | |
| 略称 | ハイデイ日 |
| 本社所在地 |
 日本〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町二丁目118番地 |
| 設立 | 1983年（昭和58年）10月22日 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 1030001006892 |
| 事業内容 | ラーメンチェーン店 |
| 代表者 |
神田正（代表取締役会長兼執行役員会長） 青野敬成（代表取締役社長兼執行役員社長） |
| 資本金 |
16億2,536万3,422円 （2022年2月末日現在） |
| 発行済株式総数 |
3814万株 （2022年2月末日現在） |
| 売上高 |
264億253万8千円 （2022年2月期） |
| 営業利益 |
△35億2315万8千円 （2022年2月期） |
| 純利益 | 15億7904万1千円（2022年2月期） |
| 純資産 |
223億6127万1千円 （2022年2月末日現在） |
| 総資産 |
273億105万0千円 （2022年2月末日現在） |
| 従業員数 | 847名（2022年2月末日現在） |
| 決算期 | 2月末 |
| 主要株主 |
神田正 16.41% 神田賢一 7.95% 日本マスタートラスト信託銀行（信託口） 6.84% （2022年2月末日現在） |
| 主要子会社 | なし |
| 外部リンク | https://hidakaya.hiday.co.jp/ |
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社名は、創業者神田正の出身地である埼玉県日高市（当時は入間郡日高町）に由来する。英語の「high」（高）と「day」（日）を合成し、さらに「日高」を合わせたもの。
地名を直訳して「デイハイ」にしなかったのは、美味しいラーメンを食べて「ハイ（高揚した）な一日（デイ）」になってほしいという思いを込め、逆にして「ハイデイ」としたという。
埼玉県が推進する「みんなでマイボトル運動」の飲食店冷水無料協力店となっている[1]。これは、埼玉県内の該当する日高屋・来来軒・中華一番などの店内で食事をした客がマイボトルへの給水を希望した場合、店側が無料で冷水を提供する活動である[1]。
キャッチフレーズは「熱烈中華食堂」で、各店舗の看板にも「熱烈中華食堂 日高屋」と毛筆書体で大書されている。
全店舗で使用する食材を、機械化され少人数の社員で稼動する行田工場のセントラルキッチンで一元的に製造して低価格を実現している[2]。また、コストをかけずに集客を図れる立地条件として、駅前をはじめとした人通りの多い一等地に、あえて集客力のあるマクドナルドや吉野家の近隣を選んで出店している[2]。
メニューも低価格なだけではなく、定食など飽きの来ないシンプルでスタンダードなものを揃えるとともに、季節に応じた期間限定メニューを展開して、老若男女さまざまな客層のリピート来店を狙っている。
1回利用するごとに次回以降使えるサービス券がもらえる。ハイデイ日高は、本社が所在するさいたま市大宮区を本拠地とするJリーグクラブ・大宮アルディージャのスポンサーも務めており、店内で配布するサービス券にもその旨が記載されている。
生ビールやつまみなどのサイドメニューを豊富にすることで、居酒屋利用層の「ちょい飲み」需要も取り込んでいる。店舗入口に赤ちょうちんが吊り下げられている店舗もある。
居酒屋的に利用する客層に合わせ、店内禁煙の取り組みは遅れていたが、2020年4月1日から全面施行の改正健康増進法と東京都受動喫煙防止条例により、飲食店では原則として屋内禁煙となるため、日高屋では店内に喫煙室を設置して対応するとしている[3]。
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ハイデイ日高では、以下のような複数業態を展開している。
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