平田牧場

株式会社平田牧場（ひらたぼくじょう）は、山形県酒田市に本社を置く企業。畜産、食肉加工販売、外食事業を行う。

株式会社 平田牧場

本店
種類	株式会社
略称	平牧／ヒラボク
本社所在地	日本 山形県酒田市みずほ2-17-8
設立	1967年（昭和42年）2月15日 創業1964年（昭和39年）
業種	食料品
法人番号	8390001006520
事業内容	畜肉（豚・牛）生産 食肉加工・販売・外食 観光 他
代表者	代表取締役会長 新田嘉一 代表取締役社長 新田嘉七
資本金	2億円
売上高	160億円 （2009年3月期）
純利益	2億2187万7000円 （2021年03月31日時点）[1]
総資産	136億0061万円 （2021年03月31日時点）[1]
従業員数	716名
決算期	3月末
外部リンク	http://www.hiraboku.info/

また馬主として“チョウカイ”（2003年産駒以前）“ヒラボク”（2004年産駒以降）の冠名で所有している。かつてはモンテディオ山形のユニフォームスポンサーを務めていたこともある。

沿革

• 1964年（昭和39年） - 新田嘉一（現株式会社平田牧場 会長）が食肉直売所を開設（創業）。
• 1967年（昭和42年） - 「株式会社平田牧場」設立。
• 1971年（昭和46年） - 無添加ソーセージの開発に着手。
• 1973年（昭和48年） - 生活クラブ生協と出会い、無添加ソーセージを注文。同年から生活クラブ生協との交流開始。
• 1974年（昭和49年） - 平牧三元豚（1990年代まで平牧黒豚として販売していた）の開発開始。
• 1986年（昭和61年） - 完全無添加ソーセージが完成。
• 1988年（昭和63年） - 中国より金華豚導入。
• 1993年（平成5年） - 平牧桃園豚の販売開始（現平牧金華豚）。
• 2013年（平成25年） - JPタワー（KITTE）に金華豚料理 平田牧場 極（きわみ）出店^[2]。

展開店舗

直営飲食店

とんかつと豚肉料理 平田牧場 東京ミッドタウン店 - 東京都港区赤坂 とんかつと豚肉料理 平田牧場 COREDO日本橋店 - 東京都中央区日本橋 とんかつと豚肉料理 平田牧場 玉川高島屋S･C店 - 東京都世田谷区玉川 とんかつと豚肉料理 平田牧場 ホテルメトロポリタン山形店 - 山形県山形市香澄町 とんや 酒田店 - 山形県酒田市みずほ

とん七 鶴岡こぴあ店 - 山形県鶴岡市余慶町 金華豚料理 平田牧場 極（きわみ）KITTE 丸の内店 - 東京都千代田区丸の内 平田牧場 庄内空港店 - 山形県酒田市浜中字村東 焼肉・しゃぶしゃぶ平田牧場 酒田店 - 山形県酒田市みずほ HIRABOKU CAFE 庄内空港店 - 山形県酒田市浜中字村東 平田牧場 鶴岡店 - 山形県鶴岡市布目字中通り

直営物販店

山形県酒田市：2店舗 山形市：1店舗 宮城県仙台市：1店舗

東京都区部：3店舗 愛知県名古屋市：1店舗

観光施設

• 舞娘茶屋 雛蔵畫廊 相馬樓 - 江戸時代より料亭「相馬屋」として賑わってきた。現在の木造建造物は1894年（明治27年）庄内地震の大火による消失直後に建てられた。1996年登録有形文化財 に登録^[3]。
  • 相馬樓内に酒田竹久夢二美術館が併設されている。夢二の孫、竹久みなみが名誉館長を務める^[4]。

関連事業

総合結婚式場 ガーデンパレスみずほ レストラン タイム 喫茶 モンマルトル 食品加工販売 株式会社シガフードプロダクツ

牧場経営・管理 有限会社生活クラブ平田牧場 食肉・加工肉輸送 株式会社平牧工房 ゴルフ場 株式会社庄内ゴルフ倶楽部

事業所・営業所

• 北海道、山形、群馬、東京、名古屋、大阪

主な所有馬

太字は関西馬。

• チョウカイキャロル（優駿牝馬（オークス））※新田嘉一名義。
• ヒラボクロイヤル（青葉賞）
• チョウカイリョウガ（京成杯2着、種牡馬）
• ヒラボクキング（平安ステークス）
• ヒラボクディープ（青葉賞）
• ヒラボクラターシュ（佐賀記念）

テレビ出演

• 日経スペシャル カンブリア宮殿 流通革命が、農業を救う！（2009年8月31日、テレビ東京）^[5]

書籍

関連書籍

• 『んだ豚だ! コメを捨てた男-平田牧場主 新田嘉一』（著者:佐藤亮子）（1994年12月1日、協同図書サービス）ISBN 4-7874-7006-X
• 『新世紀へ、庄内の道標 新田嘉一、富塚陽一、町田睿 鼎談』（1998年10月、荘内日報社）
• 『実在感と重量感 新田嘉一コレクション』（著者:水戸部浩子）（2004年6月1日、みちのく書房）ISBN 4-944077-69-6
• 『三元豚に賭けた男 新田嘉一 平田牧場の43年』（編著:石川好 佐高信）（2010年8月15日、七つ森書館）ISBN 978-4-8228-1016-0
• 『平田牧場「三元豚」の奇跡』（著者:新田嘉一）（2010年11月5日、潮出版社）ISBN 978-4-267-01859-6
• 『なぜ「高くても売れる」のか 平田牧場・吉田カバンのプレミアム仕事術』（著者:高井尚之）（2011年3月18日、文藝春秋）ISBN 9784163738703

脚注

[脚注の使い方]

1. 株式会社平田牧場 第55期決算公告
2. “平田牧場、東京・丸の内に高級豚料理専門店”. 日本経済新聞. (2013年3月8日). https://www.nikkei.com/article/DGXNASFB0802A_Y3A300C1L01000/ 2014年5月4日閲覧。
3. 相馬樓（そうまろう）（リンク切れ）
4. 竹久夢二美術館｜相馬樓（そうまろう）（リンク切れ）
5. 流通革命が、農業を救う！ - テレビ東京 2009年8月31日

外部リンク

• 平田牧場
• 平田牧場公式通販サイト
• 生活クラブ親生会
• カンブリア宮殿
• Bloomな人