ご当地バーガー

ご当地バーガー（ごとうちバーガー）とは、特定の地域の生産物や料理を使用したハンバーガー^[1]。「ご当地グルメ」の一種である。

概要

ハンバーガーはアメリカ合衆国で誕生したと考えられている料理だが、その自由度の高さから世界的に普及し、当初の「牛肉のパテをバンズで挟んだ料理」から大きく広がってきた。

地元の名物料理を挟んだり、地産地消を目指して地元の生産物で作られるものも多い^[1][2]。

ハードロックカフェは世界74カ国、174店舗を展開するチェーン店であるが、特定の国、都市の店舗でのみ販売しているご当地バーガーも存在する^[3]。

ファストフードの大手企業マクドナルドは世界各国に展開しているが、以下のようにご当地バーガーを販売している^[4]。

• アラブ圏
  • マックアラビア - ライ麦を使用したバンズに、チキンのパテ、レタス、トマト、オニオン、ガーリックマヨネーズソース。
• 韓国
  • プルコギバーガー
  • シャンハイスパイスチキン - チキンをスパイシーに味付けしてある。
• ブラジル
  • チェダーマックメルト - 牛肉のパテ、チェダーチーズ、オニオン。醤油ソースで味付けしてあるのが特徴。
• メキシコ
  • マックブリトー - スクランブルエッグ、タマネギ、トマト、ハラペーニョをメキシカンソースで味付けしトルティーヤで包む。
• インド
  • マサラ・ドーサ・ブリオッシュ - インド料理のマサラ・ドーサ（英語版）をはさんだもの^[5]。

日本

日本では2010年時点で100種類を超すご当地バーガーが存在すると言われている^[1]。上述のように地元料理や地元生産物で作られるご当地バーガーもあるが、中には生産物ではなくブラックバス、ブルーギルといった生態系に悪影響を及ぼす外来生物や、農作物を荒らすエゾシカ、イノシシといった害獣を駆除するついでに、それらを食材として有効活用しようと生まれたご当地バーガーもある^[1]。

ご当地ハンバーガーの代表例として佐世保バーガーが挙げられるが、佐世保バーガーのように町おこし、地域活性化を目的としたご当地バーガーの開発が進められている^[1][2]。

2009年から地域活性化を目的として鳥取県ではご当地バーガー日本一を決める「とっとりバーガーフェスタ」を開催している^[6]。2010年には日本全国のご当地バーガー提供店舗を60店舗を集め、平井伸治鳥取県知事（当時）を名誉顧問として「全国ご当地バーガー連絡協議会」が設立されている。

→「Category:ご当地バーガー」を参照

台湾

台湾では南部にしか店舗がない丹丹漢堡が南部のご当地バーガー的存在である。

出典

1. 松原好秀、新井由己『ザ・バーガーマップ: 首都圈版』幹書房、2010年、110頁。ISBN 9784902615708。
2. 木下健児 (2009年6月17日). “佐世保バーガーに続け! 「ご当地バーガー大集合」”. マイナビ. 2017年11月27日閲覧。
3. 高橋千広 (2017年5月12日). “ハードロックカフェで世界のご当地バーガーを堪能！「ワールドバーガーツアー」実食レポ”. 東京ウォーカー. 2017年11月27日閲覧。
4. 山口晴子 (2012年8月22日). “世界各国のマクドナルドにはご当地バーガーがあった!”. マイナビ. 2017年11月28日閲覧。
5. “インドのマック、伝統料理使った「ご当地バーガー」提供へ”. CNN.co.jp (2017年1月12日). 2017年11月27日閲覧。
6. “大山で「とっとりバーガーフェスタ」開幕　来場者ら舌鼓”. 山陰中央新報. (2017年10月9日). http://www.sanin-chuo.co.jp/www/contents/1507452967529/index.html 2017年11月27日閲覧。

外部リンク

• ご当地バーガー図鑑 - 全国ご当地バーガー連絡協議会の公式サイト