Timeline
Chat
Prospettiva
Brassica juncea
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Remove ads
La senape indiana (Brassica juncea L. Czern.) è una pianta erbacea, annuale, della famiglia delle Brassicacee.[1]
Remove ads
Distribuzione e habitat
Originaria dell'Asia, è anche diffusa in Europa centrale e meridionale, Nord America, in Italia si trova distribuita in tutte le regioni, cresce nei campi e nei ruderati, generalmente nei luoghi umidi da 0 a 500 metri s.l.m. [senza fonte]
Descrizione
Pianta glabra o quasi, solo sui rami e sui piccioli si può trovare qualche setola un po' glauca.
Radici
Corta, gracile, e di colore bianco.
Fusto
Pianta con fusto alto dai 30 cm ai 70 cm, robusto, ramoso, con rami alterni.
Foglie
Le foglie inferiori sono picciuolate, runcinate-pinnafite di 5–12 cm, margine apicale ovato e basale dentato a formare 1 - 2 coppie lungamente picciuolate. Le superiori sono sessili o quasi, lanceolate o lineari, spesso intere, molto più piccole delle basali.
Fiore
L'infiorescenza è un racemo allungato, lungo dai 6 ai 9 cm; fiori con sepali eretti, patenti e 4 petali gialli. Fiorisce tra maggio e luglio.
Frutti
La siliqua è più o meno eretta-patente, lunga 3 – 5 cm, con il becco conico-subulato, con un quarto o un terzo della lunghezza del corpo, picciolo di 1–2 cm.
Semi
Sono piccoli più lunghi che larghi, di diametro di 1 - 1,5 mm. Hanno colorazione bruno-rossastra, più o meno scura; la tonalità del colore può variare anche sulla stessa pianta; all'interno il colore è giallo tenue. Esternamente hanno un reticolo formato da creste sottilissime che difficilmente si riescono a distinguere ad occhio nudo.
Remove ads
Moltiplicazione
È principalmente propagata per seme.
Principi attivi
I semi contengono un alcaloide, la sinapina, ed un glucoside, la sinigrina. Le foglie contengono acido ascorbico.
Usi
Alimentazione
Dai suoi semi si ricava la senape nera, salsa di condimento dal sapore aspro e piccante. Nella penisola indiana è uno dei semi utilizzato per la produzione di olio di mostarda, con un aroma forte e semi-irritante come quello del rafano o del wasabi. In alcune regioni dell'Asia centrale le foglie vengono mangiate.
Fitorisanamento
È una delle specie proposte per il fitorisanamento, nel tentativo di risanare i suoli inquinati da metalli pesanti come piombo, cadmio ecc. Al momento il suo utilizzo è in fase sperimentale.
Agricoltura
È una pianta coltivata oltre che per la produzione di granella anche per essere utilizzata come sovescio.
Cosmesi
L'olio essenziale di senape entra nella produzione di prodotti per la cosmesi.
Remove ads
Note
Bibliografia
Voci correlate
Altri progetti
Collegamenti esterni
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads