È nata in Texas da Robert Acker, un avvocato, e da Sandra Bruyere, una casalinga di origine francese. È la maggiore di quattro figli. Ha studiato balletto, danza moderna e danza jazz per tredici anni. Mentre frequenta la scuola superiore subisce un intervento chirurgico al ginocchio che pone fine alla sua carriera di danzatrice; comincia così a studiare recitazione al secondo anno di università. Si è quindi iscritta alla Southern Methodist University nel 1995 per seguire il rinomato programma teatrale di quella scuola.
Il 25 aprile 2003 si è sposata in California con il collega James Carpinello; la coppia ha due figli, nati rispettivamente nel 2005 e nel 2006.[1]
Nei primi anni del college, la Acker fece la modella per l'abbigliamento di J. Crew. Nel 1999 ha ricevuto una candidatura al Leon Rabin Award per "la migliore attrice in un ruolo secondario" per la sua interpretazione in Therese Raquin. Inoltre nello stesso anno ha conseguito la laurea.
Successivamente, la Acker ha interpretato i ruoli di Winifred Burkle e Illyria nella serie fantasy Angel, dalla seconda alla quinta stagione, vincendo nel 2003 un Saturn Award come migliore attrice non protagonista in una serie televisiva e ottenendo una candidatura allo stesso riconoscimento nel 2004. Nel 2005 ha recitato nella quinta stagione della serie Alias nella parte di Kelly Peyton. È stata poi ospite della collega del Buffyverse, l'attrice Alyson Hannigan, nella sitcomHow I Met Your Mother, nella quale si è ricongiunta con un altro protagonista di Angel, Alexis Denisof (marito della Hannigan nella vita reale).
Dal 2012 al 2016, la Acker recita nei ruoli di Root e La Macchina, due dei personaggi protagonisti della serie di fantascienza Person of Interest; l'interpretazione di Root espressa dall'attrice è stata giudicata da molti critici televisivi meritevole di una candidatura agli Emmy Awards, tuttavia non concretizzatasi.[2][3][4][5]