Nasi ulam

Nasi ulam
Nasi ulam
	Nasi ulam Betawi (Jakarta) dengan dendeng sapi, kerupuk, dan telur dadar.
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jakarta
Hidangan nasional terkait	Indonesia, Malaysia, Singapura dan Thailand Selatan
Bahan utama	Nasi putih dicampur dengan berbagai rempah dan herba
Variasi	Kaya variasi di masing-masing wilayah
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Nasi ulam;

Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu,^{[butuh rujukan]} dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan baik di Indonesia maupun Malaysia.

Fakta Singkat Sajian, Tempat asal ...

Tutup

Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi,^[4] ataupun suku Melayu di Sumatra,^{[butuh rujukan]} serta ditemukan juga di Bali.^{[butuh rujukan]}

Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat,^{[butuh rujukan]} serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan.^{[butuh rujukan]}

Di Indonesia, nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi, sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.^{[butuh rujukan]}

[1]

[2]

[3]

[4]

Nasi ulam

Lihat pula

Referensi

Pranala luar

Wikiwand - on