From Wikipedia, the free encyclopedia
A hisztidin (His vagy H)[1] egyike a 22 fehérjealkotó aminosavnak. Táplálkozási szempontból emberekben a hisztidin esszenciális, különösen gyerekekben. Kodonjai a CAU és a CAC.
Hisztidin | |||
IUPAC-név | 2-amino-3-(1H-imidazol-4-il)propánsav | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 71-00-1 | ||
PubChem | 773 | ||
ChemSpider | 752 | ||
Gyógyszer szabadnév | histidine | ||
Gyógyszerkönyvi név | Histidinum, Histidini hydrochloridum monohydricum | ||
| |||
| |||
InChIKey | HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N | ||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C6H9N3O2 | ||
Moláris tömeg | 155,15 g/mol | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A hisztidint elsőként 1896-ban izolálta Albrecht Kossel német orvos.
A hisztidin elnevezés a görög hisztosz (ιστός = szövet) szóból származik.[2]
Az imidazol oldallánc és a hisztidin viszonylag semleges pKa értéke (kb. 6,0) eredményeképpen a sejt pH-jának kis változása is megváltoztatja a molekula töltését.
Az imidazol oldalláncon két eltérő tulajdonságú nitrogénatom található : az egyikhez hidrogén kötődik, és átadja szabad elektronpárját az aromás gyűrűnek, és emiatt enyhén savas, míg a másik csak egy elektronpárt ad a gyűrűnek, ezért bázikus tulajdonságú.
A hisztidin a hisztamin és a karnozin bioszintézisének prekurzora.
A hisztidin ammónia-liáz enzim a hisztidint ammóniává és urokainsavvá alakítja. Ennek az enzimnek a hiánya figyelhető meg a histidinemia nevű ritka betegségben.
Az érlelés, fermentálás elősegíti azon mikroorganizmusok szaporodását, melyek anyagcseréjük révén hisztamint állítanak elő.
Mivel a szervezet nem képes közvetlenül hisztamin előállítására, az alábbi élelmiszerek fogyasztása javallott:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.