חומצה אצטית
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומצה אצטית (באנגלית: Acetic acid), חומצה אתנואית (באנגלית: Ethanoic acid) או חומצת חומץ היא תרכובת אורגנית קטנה בעלת חשיבות רבה בביולוגיה ובעלת שימושים רבים לאדם, בעיקר בתעשיית המזון ובתעשייה הכימית. כתוסף מזון (לשם בקרת חומציות) תסומן החומצה בקוד E260 וגם בענף הניקיון לחומצה אצטית שימושים רבים.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, כתיב כימי ...
שלוש דרכים לייצוג המבנה של חומצה אצטית | |
שם סיסטמטי | Acetic acid, Ethanoic acid |
---|---|
כתיב כימי | C₂H₄O₂ |
מסה מולרית | 60.05 גרם/מול |
מראה | נוזל שקוף או גביש שקוף |
מספר CAS | 64-19-7 |
צפיפות | 1.049 (נוזל), 1.266 (מוצק) גרם/סמ"ק |
מסיסות | מסיס לחלוטין במים |
טמפרטורת היתוך |
16.5 °C 289.65 K |
טמפרטורת רתיחה |
118.1 °C 391.25 K |
מקדם שבירה | 1.372 |
חומציות | 4.76 pKa |
אנתלפיית התהוות סטנדרטית | −487 קילוג'ול למול |
LD50 | 525 מיליגרם לקילוגרם, 4,960 מיליגרם לקילוגרם, 4,960 מיליגרם לקילוגרם, 3,310 מיליגרם לקילוגרם, 1,060 מיליגרם לקילוגרם, 1,060 מיליגרם לקילוגרם |
NFPA 704 | |
סגירה
חומצה אצטית היא החומצה הקרבוקסילית השנייה בפשטותה, אחרי חומצה פורמית. חומצה אצטית מורכבת מקבוצת מתיל (CH3) הקשורה לקבוצת קרבוקסיל (COOH). "חומצה אתנואית" הוא השם הסיסטמטי של החומצה, ונוסחתה היא: CH3COOH.