composto químico From Wikipedia, the free encyclopedia
O ácido láurico (ou ácido dodecanoico) é un ácido graxo saturado de 12 átomos de carbono, polo que se considera un ácido graxo de cadea de tamaño medio. É un sólido branco en po cun lixeiro cheiro a aceite de loureiro ou xabón. Os seus sales e ésteres denomínanse lauratos.
Ácido láurico | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Ácido dodecanoico | |
Outros nomes Ácido n-dodecanoico, ácido dodecílico, áciodo dodecoico, ácido lauroesteárico, ácido vúlvico, ácido 1-undecanocarboxílico, ácido duodecílico, C12:0 (Números lipídicos) | |
Identificadores | |
Número CAS | 143-07-7 |
PubChem | 3893 |
ChemSpider | 3756 |
Número CE | 205-582-1 |
ChEBI | CHEBI:30805 |
ChEMBL | CHEMBL108766 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C12H24O2 |
Masa molar | 200,32 g mol−1 |
Aspecto | Po branco |
Olor | Lixeiro olor a aceite de Pimenta racemosa |
Densidade | 1,007 g/cm3 (24 °C)[1] 0,8744 g/cm3 (41,5 °C)[2] 0,8679 g/cm3 (50 °C)[3] |
Punto de fusión | 438 °C; 820 °F; 711 K |
Punto de ebulición | 2 979 °C; 5 394 °F; 3 252 K ( 282,5 °C (540,5 °F; 555,6 K) a 512 mmHg[1] 225,1 °C (437,2 °F; 498,2 K) at 100 mmHg[3][4]) |
Solubilidade en auga | 37 mg/L (0 °C) 55 mg/L (20 °C) 63 mg/L (30 °C) 72 mg/L (45 °C) 83 mg/L (100 °C)[5] |
Solubilidade | Soluble en alcohois, (C2H5)2O, fenilos, haloalcanos, acetatos[5] |
Solubilidade en metanol | 12,7 g/100 g (0 °C) 120 g/100 g (20 °C) 2250 g/100 g (40 °C)[5] |
Solubilidade en acetona | 8,95 g/100 g (0 °C) 60,5 g/100 g (20 °C) 1590 g/100 g (40 °C)[5] |
Solubilidade en acetato de etilo | 9,4 g/100 g (0 °C) 52 g/100 g (20 °C) 1250 g/100 g (40 °C)[5] |
Solubilidade en tolueno | 15,3 g/100 g (0 °C) 97 g/100 g (20 °C) 1410 g/100 g (40 °C)[5] |
log P | 4,6[6] |
Presión de vapor | 2,13·10-6 kPa (25 °C)[6] 0,42 kPa (150 °C)[4] 6,67 kPa (210 °C)[7] |
Acidez (pKa) | 5.3 (20 °C)[6] |
Índice de refracción (nD) | 1,423 (70 °C)[1] 1,4183 (82 °C)[3] |
Viscosidade | 6,88 cP (50 °C) 5.37 cP (60 °C)[2] |
Estrutura | |
Estrutura cristalina | Monoclínico (forma α)[8] Triclínico, aP228 (forma γ)[9] |
Termoquímica | |
Entalpía estándar de formación ΔfH |
−775.6 kJ/mol[6] |
Entalpía estándar de combustión ΔcH |
7377 kJ/mol 7425,8 kJ/mol (292 K)[4] |
Capacidade calorífica, C | 404.28 J/mol·K[4] |
Perigosidade | |
Pictogramas GHS | ![]() |
Palabra sinal GHS | Danger |
declaración de perigosidade GHS | 412[7] |
declaración de precaución GHS | 273[7] |
Clasificación da UE | ![]() |
Frases R | R36/38 |
Frases S | S24/25, S26, S36/39 |
NFPA 704 | |
Punto de inflamabilidade | 113 °C; 235 °F; 386 K |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |
O ácido láurico é un compoñente dos triglicéridos, e supón aproximadamente a metade do contido en ácidos graxos do aceite de coco, aceite de loureiro, e aceite de semente de palma (extraído das sementes da Elaeis guineensis, que non é o mesmo ca o aceite de palma extraído da polpa do froito).[10][11] Noutros produtos é relativamente escaso. Atópase tamén no leite humano (6,2% das graxas totais), e no leite de vaca (2,9%), e no de cabra (3,1%).[10]
Como moitos outros ácidos graxos, o ácido láurico ten unha vida útil longa polo que pode ser almacenado durante longos períodos, é barato, non é tóxico e é doado de manexar. Utilízase principalmente para a produción de xabóns e cosméticos. Para este uso o ácido láurico neutralízase con hidróxido de sodio para orixinar laurato sódico, que é un xabón. O máis común é obter o laurato sódico por saponificación de varios aceites, como o aceite de coco. Estes precursores producen mesturas de laurato sódico e outros xabóns.[11]
No laboratorio, o ácido láurico utilízase ás veces para investigar cal é a masa molar dunha substancia descoñecida por medio do descenso crioscópico (depresión do punto de conxelación). O ácido láurico é conveniente para este uso porque o seu punto de fusión cando é puro é relativamente alto (43,2 °C). A súa constante crioscópica é de 3,9 K·kg/mol. Ao fundir ácido láurico coa substancia descoñecida que estamos a investigar, permite que arrefríe, e anotando a temperatura á que conxela a mestura, pode determinarse a masa molar do composto descoñecido.[12]
O ácido láurico ten propiedades antimicrobianas segundo algúns estudos.[13][14][15][16]
Algúns experimentos in vitro suxiren que algúns ácidos graxos entre os cales está o láurico poderían ser un útil tratamento para o acne, pero non se realizaron aínda ensaios clínicos para avaliar os seus posibles beneficios nos humanos.[17][18]
O ácido láurico incrementa o colesterol total, pero a maioría do incremento é atribuíble ao aumento de lipoproteína de alta densidade (HDL), considerada colesterol "bo". Como resultado, o ácido láurico ten "un efecto máis favorable sobre o colesterol total:HDL ca os outros ácidos graxos, tanto saturados coma insaturados";[19] unha menor proporción de colesterol total/HDL suxire un descenso no risco de aterosclerose.[20]
O ácido láurico convértese no corpo no monoglicérido monolaurina.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.