Fiúncho
herba perenne e aromática, cultivada polo seu emprego na cociña / From Wikipedia, the free encyclopedia
O fiúncho (do latín serodio fenuculum, diminutivo de fenum 'feo, herba seca')[1], funcho, fiollo ou fieiteiro (Foeniculum vulgare) é a única especie do xénero Foeniculum. Nativa da Europa meridional, en especial da costa do mar Mediterráneo, onde medra en estado silvestre, é unha herba perenne e sumamente aromática, cultivada polo seu emprego na cociña. Tamén medra en estado silvestre na costa do Atlántico, especialmente en Galiza, onde tradicionalmente son usadas as sementes para culinaria e medicina popular e os talos para alimento dos animais.
Máis información Clasificación científica, Nome binomial ...
Fiúncho | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Fiúncho común (Foeniculum vulgare) | |||||||||||||||||||
Clasificación científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||||||
Foeniculum vulgare Mill., Gard. Dict., ed.8, nº1, 1768 |
Pechar
Datos rápidos Valor nutricional por 100 g, Enerxía ...
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 1 443 kJ (345 kcal) |
52 g | |
Fibra alimentaria | 40 g |
14.9 g | |
Saturadas | 0.5 g |
Monoinsaturadas | 9.9 g |
Poliinsaturadas | 1.7 g |
2.9 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Tiamina (B1) | 36% 0.41 mg |
Riboflavina (B2) | 29% 0.35 mg |
Niacina (B3) | 41% 6.1 mg |
Vitamina B6 | 36% 0.47 mg |
Vitamina C | 25% 21 mg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Calcio | 120% 1196 mg |
Ferro | 142% 18.5 mg |
Magnesio | 108% 385 mg |
Manganeso | 310% 6.5 mg |
Fósforo | 70% 487 mg |
Potasio | 36% 1694 mg |
Sodio | 6% 88 mg |
Cinc | 42% 4 mg |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. |
Pechar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/Foeniculum_vulgare_MHNT.BOT.2005.0.1058.jpg/640px-Foeniculum_vulgare_MHNT.BOT.2005.0.1058.jpg)