räuchern

Siehe auch:

Rauchern, Räuchern

räuchern (Deutsch)

Verb

	Person	Wortform
Präsens	ich	räuchere räucher räuchre
	du	räucherst
	er, sie, es	räuchert
Präteritum	ich	räucherte
Konjunktiv II	ich	räucherte
Imperativ	Singular	räuchere! räucher! räuchre!
	Plural	räuchert!
Perfekt	Partizip II			Hilfsverb
	geräuchert			haben
Alle weiteren Formen: Flexion:räuchern

Worttrennung:

räu·chern, Präteritum: räu·cher·te, Partizip II: ge·räu·chert

Aussprache:

IPA: [ˈʁɔɪ̯çɐn]

Hörbeispiele:  räuchern ^(Info),  räuchern ^(Info)

Reime: -ɔɪ̯çɐn

Bedeutungen:

[1] transitiv: Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden

[2] intransitiv, (mit etwas) räuchern: Räucherwerk abbrennen, um Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen

[3] transitiv, Tischlerei: Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen

Herkunft:

seit dem 15. Jahrhundert belegt, Iterativum zu frühneuhochdeutsch, weitgehend gleichbedeutend räuchen, röuchen^[1]

Weiterbildung von mittelhochdeutsch röuchen = rauchen, rauchig machen ^[2]

Synonyme:

[1] bayrisch, österreichisch: selchen

Oberbegriffe:

[1, 2] konservieren

[3] gestalten

Unterbegriffe:

anräuchern, ausräuchern, durchräuchern, einräuchern, geräuchert, verräuchern

Beispiele:

[1] Ist der Aal schon geräuchert?

[2] Immer wenn du räucherst, bekommt meine Großmutter einen Hustenanfall.

[3] Was macht die Eiche, ist sie schon geräuchert?

Wortbildungen:

Räucheraal, Räucheraroma, Räucherei, Räucherfass, Räucherfisch, Räucherflunder, Räuchergefäß, Räuchergewürz, Räucherhering, Räucherkammer, Räucherkate, Räucherkaten, Räucherkerze, Räucherlachs, Räuchermännchen, Räuchermischung, Räuchermittel, Räuchern, räuchernd, Räucherofen, Räucherpfanne, Räucherpulver, Räucherschale, Räucherschinken, Räucherspeck, Räucherstäbchen, Räucherung, Räucherware, Räucherwerk, Räucherwurst,

Übersetzungen

 [1] ?

Englisch: smoke → en Französisch: Italienisch: affumicare → it Russisch: коптить (koptitʹ☆) → ru Sardisch: affumigare → sc Spanisch: ahumar → es Sranantongo: smoko → srn

 [2] ?

Russisch: коптить (koptitʹ☆) → ru

 [3] transitiv, Tischlerei: Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen

Englisch: Französisch:

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1–3] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „räuchern“

[1–3] Duden online „räuchern“

[1, 2] The Free Dictionary „räuchern“

[1, 2] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „räuchern“

[1, 2] Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „räuchern“ auf wissen.de

[1, 2] wissen.de – Lexikon „räuchern“

[1] wissen.de „räuchern“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „räuchern“

Quellen:

1. Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „räuchern“
2. Duden online „räuchern“