![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Makovy_frgal.jpg/640px-Makovy_frgal.jpg&w=640&q=50)
Moravská kuchyně
místní kuchyně / From Wikipedia, the free encyclopedia
Moravská kuchyně je dnes brána za součást české kuchyně, ale existuje mnoho pokrmů, které jsou typické pro Moravu[1][2]. Osobitý charakter moravské kuchyně[3] je formován geografickými podmínkami a klimatem[4], který silně inklinuje ke karpatské a panonské oblasti. Stejně tak povodím Dunaje a staletími relacemi mezi obyvatelstvem, kulturou a kuchyní tohoto prostoru. Skladbou plodin (víno, meruňky, broskve, slívy, mandle, oskeruše)[5][6][7] které jsou v Čechách přirozeně přítomny jen v malém množství[8]. Některé prvky sdílí moravská kuchyně také se slovenskou kuchyní (zejména na Slovácku a Valašsku), dolnorakouskou a dokonce maďarskou. Především v oblasti Valašska pak byla moravská kuchyně v něčem ovlivněna rumunskou kuchyní, a to díky Valachům, kteří přišli z Rumunska. V oblasti Lašska jsou patrné i vlivy polské kuchyně.[9]
![]() Makový valašský frgál | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Morava, Česko![]() |
Typ | regionální |
Pokrmy | |
Jídla | valašský frgál, valašská kyselica, zlínský slaný rohlík, šumajstr, trdelník, olomoucké tvarůžky |
Nápoje | Zonka, Vinea, Kofola, burčák, víno, slivovice, marhulovice (meruňkovice), hanácká kyselka, Ondrášovská kyselka, žinčice.
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Olomouck%C3%A9_tvar%C5%AF%C5%BEky_%283%29.jpg/640px-Olomouck%C3%A9_tvar%C5%AF%C5%BEky_%283%29.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Moravsk%C3%BD_vrabec%2C_Moravian_sparrow_2016.jpg/640px-Moravsk%C3%BD_vrabec%2C_Moravian_sparrow_2016.jpg)
Morava se dělí (jak je běžné i jinde) na několik národopisných regionů (jako Horácko, Valašsko, Haná, Slovácko a Lašsko), z nichž každý má svá typická jídla.[1]