Codi E

Els codis E, en anglès E numbers són codis numèrics per als additius alimentaris dels quals se n'ha avaluat l'ús dins la Unió Europea. El prefix «E» significa Europa.^[1] Aquests codis es troben normalment a les etiquetes dels productes alimentaris de tots els països de la Unió Europea.^[2] L'avaluació de la seguretat i l'aprovació són responsabilitat de l'Agència Europea de Seguretat Alimentària.^[3] El sistema seguit de numeració és determinat pel comitè del Codex Alimentarius^[4] Aquests codis també es troben en les etiquetes d'altres països com els del Golf aràbic, Austràlia, Nova Zelanda i Israel. A Austràlia i Nova Zelanda s'omet el prefix "E". S'incrementa l'ús als Estats Units però encara és rar trobar-los sinó és en productes importats. Al Canadà l'ús d'aquests codis és més corrent.

Classificació

E100–E199 Colors
100–109	grocs
110–119	taronja
120–129	vermells
130–139	blaus & violes
140–149	verds
150–159	marrons & negres
160–199	daurats i altres
E200–E299 Conservants
200–209	sorbats
210–219	benzoats
220–229	sulfits
230–239	fenols & metanoats
240–259	nitrats
260–269	acetats (etanoats)
270–279	lactats
280–289	propionats (propanoats)
290–299	altres
E300–E399 Antioxidants & regulador d'acidesa
300–305	ascorbats (vitamina C)
306–309	Tocoferol (vitamina E)
310–319	gal·lats & eritorbats
320–329	lactats
330–339	citrats & tartrats
340–349	fosfats
350–359	malats & adipats
360–369	succinats & fumarats
370–399	altres
E400–E499 espessidors, estabilitzadors & emulgents
400–409	alginats
410–419	gomes naturals
420–429	altres agents naturals
430–439	polioxietè, compostos de
440–449	emulgents naturals
450–459	fosfats
460–469	cel·lulosa, compostos de
470–489	àcids grassos & compostos de
490–499	altres
E500–E599 Reguladors de pH i agents antiaglomerants
500–509	àcids minerals & bases
510–519	clorurs & sulfats
520–529	sulfats & hidròxids
530–549	metalls alcalins, compostos de
550–559	silicats
570–579	estearats & gluconats
580–599	altres
E600–E699 Saboritzants
620–629	glutamats
630–639	inosinats
640–649	altres
E700–E799 Antibiòtics
700–713
E900–E999 Miscel·lanis
900–909	ceres
910–919	glacejants sintètics
920–929	agents milloradors de la farina
930–949	gasos d'empaquetat
950–969	edulcorants
990–999	agents escumants
E1100–E1599 Productes químics addicionals
Nous productes que no entren en la classificació estàndard

NB: No tots els exemples d'una classe entren dins el rang numèric donat. Encara més molts productes químics, particularment en el rang E400–499, tenen una varietat de finalitats.

Alguns exemples de la llista

• E100 Curcumina, turmeric
• E101 Riboflavina (Vitamina B₂) (color groc taronja)
• E101aRiboflavina-5'-Fosfat
• E102 Tartracina
• E140 Clorofil·la i clorofil·lina (color verd)
• E150a Colorant de caramel
• E160d Licopè
• E161b Luteïna
• E200 àcid sòrbic (conservant)
• E250 nitrit de sodi (conservant)
• E260 àcid acètic (conservant)
• E270 àcid làctic (conservant)
• E300 àcid ascòrbic (Vitamina C, antioxidant)
• E920 cisteïna (agent de millora per la panificació)

Notes

1. «UK Food Standards Agency». Arxivat de l'original el 2010-10-07. [Consulta: 14 març 2011].
2. European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
3. Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
4. Codex Alimentarius. «Noms de Categorie et Systeme International de Numerotation des Additifs Alimentaires». Arxivat de l'original el 24 de novembre 2009. [Consulta: 2 abril 2009].

Enllaços externs

• Codex Alimentarius
• Eina per buscar els codis E Arxivat 2013-07-10 a Wayback Machine.
• Current EU approved additives and their E Numbers
• Additius alimentaris en la Unió Europea
• Estatus Halal pels codis E Arxivat 2009-12-03 a Wayback Machine.