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园地栽培,是园艺活动的一部分,指的是在园地栽培植物的过程。在园地里种的園藝植物一般是为了该植物开出的花、长出的叶或整体的外表。而那些实用色彩更浓厚的植物,像根菜类、绿叶蔬菜、果实、香草等,则是为了采摘、食用,或加工成染料、医用产品、化妝品等。此外,许多人也将园地栽培当作自己的爱好,闲暇之余用来放松身心。
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園藝與農業很難區分。根據其主要目標,最容易區分它們。農業優先考慮可銷售的商品,可能包括畜牧生產,而園藝通常優先考慮美觀和休閒。由於涉及食品生產,園藝通常規模較小,目的是個人或社區消費。[1]值得注意的是,有些文化並不區分農業和園藝。[2]這主要是因為自給農業在其 12,000 年的歷史中一直是主要的耕作方法,實際上與園藝沒有什麼區別。[3][4]
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