血腥瑪麗 (雞尾酒)

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血腥瑪麗（英語：Bloody Mary），又稱迷人血瑪莉，是一種酒精含量較低的紅色雞尾酒，適合在飯前或早晨飲用。基本成分是伏特加、番茄汁和其他以辛辣香料為首的各種配料，如伍斯特醬、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁、芹菜鹽。因此也被一部分人認為是世界上最難喝的雞尾酒。^[1]

血腥瑪麗
Bloody Mary

IBA官方雞尾酒
由於主要成分是番茄汁，所以全杯都是紅色。
基本資訊
種類	調製飲料
基酒	伏特加
上酒	加冰塊（on the rocks）
標準杯飾	西芹段、醃漬洋茴香或檸檬楔
標準杯具	洛克杯
調配方式
IBA指定配方†	45毫升伏特加 90毫升番茄汁 15毫升檸檬汁
製備	高球杯內加入數滴伍斯特醬、 塔巴斯科辣椒醬、鹽和胡椒粉，倒入所有酒類並加入冰塊輕攪，裝飾
†血腥瑪麗 Bloody Mary指定配方 · 國際調酒協會

血腥瑪麗的起源據說是1920年巴黎的「哈里的紐約」（Harry's New York）酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧（Fernand Petiot）發明的，他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」，因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。由於他所在的酒吧名，使他起了念頭，1934年帕蒂奧遷到紐約，在「大甘藍」酒吧工作，將這個配方帶到美國。酒店想將這種雞尾酒改名，但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻，直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」，所以改名沒有成功。紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡，要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料，於是就有了現在各式各樣的複雜配方。

變種

許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方。基酒可以換成各種酒類，而血腥瑪麗如果不含酒精，也叫「處女瑪麗」。

參考資料

1. Davidson, Max (2011-04-02) What Do You Put in Your Bloody Mary? （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, The Daily Telegraph

2.《復仇者聯盟4:終局之戰》，血腥瑪麗由雷神提及。