大面羹维基百科,自由的 encyclopedia 大面羹(亦为大面焿[注 1])是台中市独有的特色小吃。它是由“大面条”、加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韭菜拌著吃的一种面食,面条口感滑溜滑溜,面汤浓浓稠稠,而所谓的大面比一般黄面、白面都要粗;因大面下滚水煮熟后,面汤稠稠的,尝起来有点黏又不会太黏,所以称作为“羹”,还带着特殊的碱味,但与一般小吃里所谓的羹不同,一般为早餐主食,也有餐车会当宵夜贩卖。 大面焿
大面羹(亦为大面焿[注 1])是台中市独有的特色小吃。它是由“大面条”、加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韭菜拌著吃的一种面食,面条口感滑溜滑溜,面汤浓浓稠稠,而所谓的大面比一般黄面、白面都要粗;因大面下滚水煮熟后,面汤稠稠的,尝起来有点黏又不会太黏,所以称作为“羹”,还带着特殊的碱味,但与一般小吃里所谓的羹不同,一般为早餐主食,也有餐车会当宵夜贩卖。 大面焿